Marocan (băutură)
| Marocan | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Locul de origine |  Italia |
| regiune | Piemont |
| Difuzie | Italia |
| Zona de productie | Alexandria |
| Detalii | |
| Categorie | băutură |
| Ingrediente principale |
|
Marocanul (numit și pahar în Piemont sau Veneția în Reggio Calabria) este o băutură făcută din cafea, lapte spumat și cacao servită în barurile italiene.
Această băutură, care nu provine direct din cafea, ci din bicerina lui Cavour [2] , nu poate fi considerată în mod corespunzător un cappuccino într-o dimensiune redusă, cu adăugarea de cacao [3] .
Pregătirea
Odată cu apariția primelor mașini sub presiune și ca evoluție a Bicerin ëd Cavour , se prepară cu o bază de cafea espresso , pudră de ciocolată neagră și lapte de frișcă. Există multe variante ale rețetei originale [4] [5] .
Origine și difuzie
Marocanul este răspândit în toată Italia .
S-a născut în Alessandria la mijlocul secolului al XX-lea , mai exact în istoricul Caffè Carpano situat în fața Borsalino , un renumit brand de pălării. Numele marocan derivă din culoarea unui tip de piele folosit ca bandă pentru pălării foarte popular în anii 1930 în Maroc [5] [6] .
Notă
- ^ Cum se pregătește marocanul la bar , pe caffevergnano.com . Adus la 8 mai 2019 .
- ^ Bicerin sau marocan? , pe tejgheaua lui vito . Adus la 8 mai 2019 .
- ^ Marocchino , în Treccani.it - Vocabularul Treccani online , Institutul Enciclopediei Italiene.
- ^ Marocanul: istoria și rețeta acestei băuturi delicioase , pe lacucinaitaliana.it . Adus la 8 mai 2019 .
- ^ a b Cafea marocană: istorie și rețetă , pe Laboratorul de espresso . Adus la 8 mai 2019 .
- ^ Marocanul: iată cum să pregătiți băutura delicioasă născută în Piemont , pe Comunicaffè , 22 martie 2018. Adus pe 8 mai 2019 .
Elemente conexe
Alte proiecte
-
Wikționarul conține lema dicționarului « marocan »
