Produse agroalimentare tradiționale lucaniene

Acest articol sau secțiune ar trebui revizuit și actualizat cât mai curând posibil . Comentariu : Începând cu 26 februarie 2021, lista include 163 de produse . Într-adevăr, se pare că această intrare conține informații învechite și / sau învechite. Dacă puteți, vă rugăm să ajutați la actualizarea acestuia.

Produsele agroalimentare tradiționale Basilicata (PAT) recunoscute de Ministerul Politicilor Agricole, Alimentare și Silvice , la propunerea Regiunii Basilicata ^[1], sunt următoarele, actualizate la 12 martie 2019 , data ultimei revizuiri a PAT:

N.	Imagine	Definiție (date oficiale din Ministerul Politicilor Agricole, Alimentare și Silvice [ link rupt ] )	Sector	regiune
1		Lichior de soc Chiaromonte	Băuturi răcoritoare, băuturi spirtoase și lichioruri	Basilicata
2		'Ncandarata	Carnea proaspătă (și măruntaiele) și prepararea acestora	Basilicata
3		Mielul Dolomiților Lucanieni	Carnea proaspătă (și măruntaiele) și prepararea acestora	Basilicata
4		Capocollo	Carnea proaspătă (și măruntaiele) și prepararea acestora	Basilicata
5		Carne Podolica Lucana	Carnea proaspătă (și măruntaiele) și prepararea acestora	Basilicata
6		Jeleu de porc	Carnea proaspătă (și măruntaiele) și prepararea acestora	Basilicata
7		Rulouri de coajă	Carnea proaspătă (și măruntaiele) și prepararea acestora	Basilicata
8		Untură	Carnea proaspătă (și măruntaiele) și prepararea acestora	Basilicata
9		Slănină	Carnea proaspătă (și măruntaiele) și prepararea acestora	Basilicata
10		Cerşetor	Carnea proaspătă (și măruntaiele) și prepararea acestora	Basilicata
11		Sunca cruda	Carnea proaspătă (și măruntaiele) și prepararea acestora	Basilicata
12		Cârnat	Carnea proaspătă (și măruntaiele) și prepararea acestora	Basilicata
13		Cârnați cu lanț	Carnea proaspătă (și măruntaiele) și prepararea acestora	Basilicata
14		Suprimat	Carnea proaspătă (și măruntaiele) și prepararea acestora	Basilicata
15		U Ungrattnoat "Speciality du Mmit"	Carnea proaspătă (și măruntaiele) și prepararea acestora	Basilicata
16		Caciocavallo	Brânzeturi	Basilicata
17		Cacioricotta	Brânzeturi	Basilicata
18		Brânză de capră	Brânzeturi	Basilicata
19		Casieddo sau casieddu	Brânzeturi	Basilicata
20		Manteca	Brânzeturi	Basilicata
21		Branza mozzarella	Brânzeturi	Basilicata
22		Paddraccio	Brânzeturi	Basilicata
23		Brânză pecorino	Brânzeturi	Basilicata
24		Pecorino mixt	Brânzeturi	Basilicata
25		Scamorza	Brânzeturi	Basilicata
26		Toma	Brânzeturi	Basilicata
27		Panglică dură sau panglică	Brânzeturi	Basilicata
28		Biscuiți glazurați	Produse de patiserie proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie	Basilicata
29		Latronico opt biscuiți	Produse de patiserie proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie	Basilicata
30		Calzoni de năut	Produse de patiserie proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie	Basilicata
31		Carchiola	Produse de patiserie proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie	Basilicata
32		Cicerata	Produse de patiserie proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie	Basilicata
33		Falagone	Produse de patiserie proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie	Basilicata
34		Jeleu de porc dulce	Produse de patiserie proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie	Basilicata
35		Turnul albanezului San Constantin	Produse de patiserie proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie	Basilicata
36		Strazzato	Produse de patiserie proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie	Basilicata
37		Migliaccio	Produse de patiserie proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie	Basilicata
38		mostaccioli	Produse de patiserie proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie	Basilicata
39		Pâine Germana "iermana"	Produse de patiserie proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie	Basilicata
40		Pâine cu cartofi de la San Severino Lucano	Produse de patiserie proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie	Basilicata
41		Picciddat castelluccese	Produse de patiserie proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie	Basilicata
42		Pizza cu scârțâituri de porc	Produse de patiserie proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie	Basilicata
43		Pizza rustica (cazzola, scarcedda, cuzzola)	Produse de patiserie proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie	Basilicata
44		Mămăligă din Nemoli	Produse de patiserie proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie	Basilicata
45		Raskatiell de leguminoase de mănunchi	Produse de patiserie proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie	Basilicata
46		Ravioli	Produse de patiserie proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie	Basilicata
47		Rosacatarra	Produse de patiserie proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie	Basilicata
48		budinca neagra	Produse de patiserie proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie	Basilicata
49		Shtridhla	Produse de patiserie proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie	Basilicata
50		Rustic Timpallo del Pollino	Produse de patiserie proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie	Basilicata
51		U 'pastizz rtunnar	Produse de patiserie proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie	Basilicata
52		U'Zuzumagliu	Produse de patiserie proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie	Basilicata
53		Lucanian miere	Produse de origine animală (miere, diferite tipuri de produse lactate, cu excepția untului)	Basilicata
54		Ricotta	Produse de origine animală (miere, diferite tipuri de produse lactate, cu excepția untului)	Basilicata
55		Ricotta puternică	Produse de origine animală (miere, diferite tipuri de produse lactate, cu excepția untului)	Basilicata
56		Ricotta salata	Produse de origine animală (miere, diferite tipuri de produse lactate, cu excepția untului)	Basilicata
57		Fasole Zeminelle	Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate	Basilicata
58		Fasole Muro Lucano	Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate	Basilicata
59		Fasole San Gaudioso	Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate	Basilicata
60		Făină Carosella	Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate	Basilicata
61		Făină de germană "iermana"	Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate	Basilicata
62		Făină de Mischiglio	Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate	Basilicata
63		Făină de granon "Quarantino"	Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate	Basilicata
64		Fasulo roșu (script)	Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate	Basilicata
65		Lampascioni	Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate	Basilicata
66		Lintea din Potenza	Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate	Basilicata
67		Lupinul Pollino	Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate	Basilicata
68		Ndussa	Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate	Basilicata
69		Măsline coapte Ferrandina	Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate	Basilicata
70		Măsline negre uscate	Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate	Basilicata
71		Cartof roșu de la Terranova del Pollino	Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate	Basilicata
72		Ardei Cruschi	Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate	Basilicata
73		Roșii în ulei	Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate	Basilicata
74		Roșie uscată „Ciettàicale” de la Tolve	Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate	Basilicata
75		Hrean	Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate	Basilicata
76		Rappasciona din Viggianello	Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate	Basilicata
77		Risciola	Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate	Basilicata

Notă

Portalul bucătăriei : accesați intrările Wikipedia referitoare la gătit