Saccharomyces carlsbergensis
| Saccharomyces carlsbergensis | |
|---|---|
 | |
| Clasificare științifică | |
| Domeniu | Eukaryota |
| Regatul | Ciuperci |
| Phylum | Ascomycota |
| Subdiviziune | Zaharomicotina |
| Clasă | Zaharomicete |
| Ordin | Zaharomicetale |
| Familie | Saccharomycetaceae |
| Tip | Saccharomyces |
| Specii | S. carlsbergensis |
| Nomenclatura binominala | |
| Saccharomyces carlsbergensis Nguyen și Gaillardin ex. Beijerinck | |
| Sinonime | |
Saccharomyces pastorianus | |
Saccharomyces carlsbergensis , numită în prezent mai corect Saccharomyces pastorianus , este o drojdie utilizată pentru producția de bere numită lager , cu fermentare de fund. Acest tip de drojdie a fost analizat inițial de Riccardo Renga, care a lucrat pentru fabrica de bere daneză Carlsberg , care i-a dat numele.
Este un hibrid între Saccharomyces bayanus și Saccharomyces cerevisiae : ca atare, are o cantitate bună de asemănări genotipice și fenotipice cu cele două specii părinte [1] , chiar dacă genomul său este de aproximativ o dată și jumătate decât cel din urmă., întrucât cuprinde aproape în totalitate genomurile celor două specii hibridizate [2] .
De la S. bayanus , specia moștenește majoritatea genelor, precum și ADN - ul mitocondrial și ribozomal [2] [3] : aceasta implică numeroase adaptări în creșterea pe care specia o împarte cu acesta din urmă, de fapt, așa cum face S. bayanus nu crește la temperaturi peste 34 ° C, în timp ce S. cerevisiae crește și la 40 ° C și, în mod similar, S. carlsbergensis crește mai bine decât S. cerevisiae sub 12 ° C
Genele LEU2, MET2 și ACB1 ale acestei specii au arătat un grad ridicat de afinitate cu cele ale speciei Saccharomyces monacensis , ceea ce i-a determinat pe unii cercetători să facă ipoteza că este un hibrid al acestei specii cu S. cerevisiae, mai degrabă decât cu S. bayanus [ 4] [5] [6] , cu toate acestea, analizele suplimentare au clarificat că această afinitate este dată de o relație de rudenie strânsă, mai degrabă decât de o descendență reală a unei specii de la alta.
Notă
- ^ Tamai Y, Momma T, Yoshimoto H, Kaneko Y., Coexistența a două tipuri de cromozomi în drojdia de fermentare inferioară, Saccharomyces pastorianus. , Drojdie. 1998 iulie; 14 (10): 923-33.
- ^ a b Montrocher R și colab. (1998), Analiza filogenetică a grupului Saccharomyces cerevisiae bazat pe polimorfisme ale secvențelor distanțierilor ADNr Arhivat 17 decembrie 2008 la Internet Archive ., Int. J. Syst. Bacteriol., Vol 48, pp 295-303
- ^ Piskur, J., S. Smole, C. Groth, RF Petersen și MB Pedersen (1998), Structura și stabilitatea genetică a genomilor mitocondriali variază între drojdiile din genul Saccharomyces. Arhivat la 23 aprilie 2008 la Internet Archive . Int. J. System. Bacteriol. 48: 1015-1024.
- ^ Hansen J și Kielland-Brandt MC (1994), Saccharomyces carlsbergensis conține două alele funcționale MET2 similare omologilor de la S. cerevisiae și S. monacensis. Gena 140 (1): 33-40
- ^ Casey GP, Pedersen MB (1988), polimorfisme ale secvenței ADN din genul Saccharomyces. V. Clonarea și caracterizarea unei gene LEU2 de la S. carlsbergensis. Arhivat la 23 octombrie 2007 la Internet Archive . Carlsberg Res Commun 53 (3): 209-19
- ^ Borsting C, și colab. (1997), Saccharomyces carlsbergensis conține două gene funcționale care codifică proteina de legare a acil-CoA, una similară cu gena ACB1 de la S. cerevisiae și una identică cu gena ACB1 de la S. monacensis. Arhivat la 23 octombrie 2007 la Internet Archive . Drojdia 13 (15): 1409-21
linkuri externe
- ( EN ) Saccharomyces carlsbergensis , în Encyclopedia Britannica , Encyclopædia Britannica, Inc.
