Braulio
Braulio este un Valtellina pe bază de plante amare cu un alcool conținut de 21 de grade.
Origine [1]
Rețeta sa originală datează din 1826 , concepută de Francesco Peloni , farmacist și botanist din Bormio , dedicată studierii proprietăților benefice ale ierburilor locale. Producția are loc începând cu 1875 .
Din 1999, amaro este deținut de Casoni Liquori SpA, o companie cu sediul în Finale Emilia ( Modena ), deși producția continuă să aibă loc în fabricile familiei Peloni din Bormio .
Proprietarul mărcii este Fratelli Averna SpA , achiziționată în 2014 de Grupul Campari [2] .
Compoziție și producție
Principalele ingrediente ale lui Braulio sunt ierburile și plantele medicinale, inclusiv coada șoricelului , boabele de ienupăr , pelinul și rădăcinile de gențiană [3] .
Particulare de producție metodă prevede o îmbătrânire de 2 ani in Slavoniei de stejar butoaie, o perioadă care crește până la 3 ani pentru Braulio Riserva, produse în cantități foarte limitate și cu un gust mai puternic și mai decisiv [4] .
Consumul și caracteristicile organoleptice
Braulio este un digestiv care trebuie consumat la rece sau la temperatura camerei. Aroma puternică nu permite multe combinații cu alte băuturi spirtoase, dar este uneori servită ca aperitiv împreună cu vin alb spumant . Un cocktail bine-cunoscut în Valtellina este fraelino , un amestec de părți egale grappa și Braulio.
Notă
- ^ Originile , pe Amaro Bràulio . Adus pe 10 ianuarie 2018 .
- ^ Campari cumpără 100% din operațiunea Averna pentru 103,75 milioane de euro , pe LaStampa.it , 15 aprilie 2014. Adus pe 10 ianuarie 2018 .
- ^ Rețeta secretă , pe Amaro Bràulio . Adus pe 10 ianuarie 2018 .
- ^ Rezerva specială Amaro Braulio Știri exclusive pentru Crăciunul 2010 , pe ITALIAATAVOLA.NET . Adus pe 10 ianuarie 2018 .
Elemente conexe
linkuri externe
- Site-ul oficial Braulio , pe amarobraulio.com .
