Doamna Jeanette
Salt la navigare Salt la căutare
| Doamna Jeanette | |
|---|---|
 | |
| Specii | Capsicum chinense |
| Cultivar | Doamna Jeanette |
| Origine |  Surinam |
| Picant |  |
| Unitatea Scoville | 125.000 ÷ 350.000 SHU |
Madame Jeanette este un soi de ardei din specia Capsicum chinense , originar din Surinam . [1]
Descriere
Fructele acestui soi sunt în formă de clopot, de culoare galbenă când sunt coapte. De asemenea, sunt foarte picante, marcând 125.000-325.000 pe scara Scoville . [2] Ardeii se coc gălbui-roșcat, dar sunt mai mari și mai asimetrici decât ardeii obișnuiți. Planta este prolifică, are o creștere relativ compactă, nu-i plac locurile reci și crește și în interior.
Aroma lor este descrisă drept „fructată”, cu urme de mango și ananas . [3] Este adesea confundat cu adjuma galbenă, care este mai puțin alungită și se spune că este mai picantă, dar mai puțin aromată. Madame Jeanette este folosită în aproape toate soiurile de bucătărie surinameză .
Notă
- ^ Madame Jeanette , în Catalogul varietăților de ardei iute , Asociația internațională a studiilor Peperoncino și Solanaceae (AISPES). Adus la 28 septembrie 2015 .
- ^ Pepperscale , la pepperscale.com . Adus la 12 februarie 2018 .
- ^ http://www.mooiemoestuin.nl/groenteteelt/vruchtgewassen/peper/madamme-jeannette/ (în olandeză)
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Madame Jeanette
linkuri externe
- (RO) Madame Jeanette , pe pepperheadsforlife.com.
