Tong sui
| Tong sui | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Locul de origine |  China |
| Difuzie | Asia de Est, diaspora chineză |
| Detalii | |
| Categorie | dulce |
Tong sui ( caractere chinezești : 糖水; pinyin : táng shuǐ; jyupting: tong 4 seoi 2 ; traducere: apă de zahăr), sau, de asemenea, tim tong ( caractere chinezești : 甜湯; pinyin : tián tāng; jyupting: tim 4 tong 1 ; traducere : supă dulce), este un termen obișnuit pentru orice tip de supă dulce sau cremă fierbinte care este servită ca desert la sfârșitul mesei în bucătăria cantoneză .
Difuzie
Fiind o specialitate cantoneză, Tong sui se găsește rar în alte bucătării regionale chinezești . În comunitățile cantoneze din străinătate, deserturile sub formă de supă nu sunt recunoscute ca fiind într-o categorie proprie și, prin urmare, termenul tong sui nu este niciodată folosit.
În Hong Kong și Malaezia există multe varietăți de tong sui, astfel încât în piețele tipice de mâncare și de noapte au fost create tarabe care vând exclusiv aceste diferite tipuri de deserturi. Astfel de tarabe au devenit populare și în comunitățile sinofonice de peste mări, atât de mult încât pot fi găsite în diverse locuri din Canada , Australia și Statele Unite .
În bucătăria vietnameză , există un desert similar cu tong sui, care se numește chè .
Soiuri comune
| Nume italian | nume chinez | Descriere |
|---|---|---|
| Supă de chimen negru | 芝麻 糊 | |
| Douhua | 豆花, 豆腐 花 | budinca de tofu |
| Tong sui cu ou | 雞蛋 糖水 | popular în Hong Kong și sudul Chinei |
| Am fani | 葛粉 | supa kudzu |
| Guilinggao | 龜苓膏 | Supă de broască țestoasă chinezească cu trei benzi |
| Hasma | 雪蛤 | desert făcut din tuburi uterine de broască uscată, despre care se crede că au puteri benefice |
| Supă de fasole roșie | 紅豆湯, 紅豆 沙 | |
| Nu știi niciodată, o Sago | 西米 露 | desert format din tapioca sidefată , nucă de cocos și lapte evaporat |
| Supă de fasole Mung | 綠豆 湯, 綠豆 沙 | uneori însoțite de alge comestibile |
| 6 arome | 六味 | |
| Supă de unt de arahide | 花生 糊 | |
| Cremă de ouă aburită | 燉蛋 | |
| Cremă de lapte aburită | 燉 奶 | |
| Supa de cartofi dulci | 番薯 糖水 | |
| Supă de migdale dulci | 杏仁 糊 | |
| Supă de nuci dulci | 核桃 糊 |
Elemente conexe
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Tong sui
linkuri externe
- Rețetă de supă de cartofi dulci , la chowtimes.com . Adus la 8 noiembrie 2010 (arhivat din original la 17 ianuarie 2008) .
- Diverse fotografii cu tong sui pe Flickr , pe flickr.com .
