Citrus × microcarpa

Proiect: Forme de viață - implementare clasificare APG IV . Taxonul supus acestui articol trebuie să fie supus unei revizuiri taxonomice. Dacă doriți să contribuiți la actualizare, consultați Proiect: forme de viață / APG IV .

Citrus x microcarpa
Calamondino
Clasificare științifică
Domeniu	Eukaryota
Regatul	Plantae
Clasă	Magnoliopsida
Subclasă	Rosidae
Ordin	Sapindale
Familie	Rutaceae
Subfamilie	Aurantioideae Aurantioideae
Trib	Citreae
Tip	Citrice
Specii	C. x microcarpa
Sinonime
x Citroffortella mitis ; x Citroffortella microcarpa

Calamondino ( Citrus × microcarpa ) ^[1] este un hibrid intrageneric între doi indivizi din genul Citrus (în acest caz, probabil Citrus reticulata ) și kumquat ( Citrus japonica ), care fusese atribuit genului Fortunella și din acest motiv uneori numele calamondino se referă încă la această clasificare. ^[2] .

Calamondino este folosit în principal ca arbore ornamental, mai degrabă decât ca aliment, deși fructul este comestibil. ^[3]

Numele

Calamondino este cunoscut sub mai multe nume, printre care: Kalamansi, lime filipineză și Limonsito în Filipine, portocala Panama, calamonding, calamondin orange, calamansi, calamandarin, lime auriu, kalamunding, portocaliu chinezesc, „හින්නාරං”, portocaliu mosc și portocaliu acid.

Ilustrație a calamondino-ului (Blanco).

Arborele Calamondinoo cu fructe

Calamondino este cultivat pe scară largă în Filipine , unde se numește: ( Kapampangan : kalamunding , calamansi sau kalamansî [ kɐlɐmɐnˈsɪʔ ]; Visayan : limonsito sau simuyaw [ sɪˈmujɐw ]), în Malaezia este cunoscut și ca limau kasturi și este, de asemenea, cultivat în părțile nordice ale Indoneziei vecine și sudul Chinei . În Filipine, este disponibil pe tot parcursul anului și se găsește în mod obișnuit în forma necoaptă, nu complet coaptă. Când este lăsat să se coacă complet, capătă o culoare portocalie mandarină.

Chiar și numele botanic generează o oarecare confuzie, având în vedere că calamondino a fost identificat inițial ca Citrus mitis Blanco, C. microcarpa Bunge sau C. madurensis Lour.: Toate numele care l-au desemnat ca aparținând genului Citrus . Mai târziu, a fost definit ca hibrid × Citroffortella mitis de J. Ingram și HE Moore. ^[3] .

Utilizări

Utilizați în bucătărie

Fructele sunt în general acre și sunt utilizate în principal pentru gătit. ^[4] .

Frunziș calamondino

Calamondino poartă fructe folosite pentru aromarea alimentelor și băuturilor, în ciuda aspectului extern și a aromei, gustul fructului în sine este destul de acru, chiar dacă pielea este dulce. Consumul întregului fruct dă o senzație surprinzător de dulce-acrișoară. Gemul de calamondino se obține în același mod în care se produce gemul de portocale și, la fel ca toate citricele, calamondino este, de asemenea, bogat în vitamina C.

Fructele pot fi congelate și folosite întregi ca cub de gheață pentru a aromă băuturi precum ceai, apă sau cocktailuri . Sucul îl poate înlocui pe cel al teii persane ( Citrus x latifolia ). ^[5] Sucul este extras prin presiune din întregul fruct și se obține o băutură aromată plăcută, similară cu limonada , oferită frecvent ca o băutură răcoritoare în restaurante. Din fructe întregi se obține și o lichior , care se folosește în combinație cu vodcă și zahăr.

Tort de calamondino congelat

Asia

În țările din Asia de Est, sucul fructelor încă puțin coapte este folosit pentru a condimenta peștele, rața și carnea de porc. În bucătăria filipineză , în special, este foarte frecventă în feluri de mâncare precum fidea de orez ( pancit ) și congee , sau ca sos sawsawan din „ suc de calamansi ” și sos de soia , pentru pește, chifle de primăvară, ravioli. de carne.

Fructul este utilizat în unele preparate locale din nordul Indoneziei , în special în zona nordică a Sulawesi . Peștele este presărat cu suc înainte de gătit pentru a elimina mirosul „de pește”. Kuah asang („supă acră”) este un bulion limpede de pește aromat cu suc de calamondino.

Ulei esențial

Calamondino are o cantitate semnificativă de uleiuri esențiale în coajă. Cea mai obișnuită metodă de extracție este cea a distilării cu abur, alternativ se folosește presarea la rece sau centrifugarea. Uleiul esențial de calamondină - în plus față de unele utilizări terapeutice locale - este utilizat pe scară largă ca înlocuitor al uleiului esențial de lămâie sau lime .

Descriere

Calamondino este un arbust sau o plantă mică care crește la 3-6 metri (9,8-19,7 ft). Planta are particularitatea a două anexe la baza petiolului și a florilor alb-violet. Fructul calamondino seamănă cu o bilă mică, cu un diametru de 25-35mm, care în unele cazuri poate ajunge la 45 mm. Inima pulpei și sucul obținut din aceasta sunt portocalii, ca o mandarină. Fructul conține 8 până la 12 semințe.

Soi cu dungi

Fructul soiului cu dungi

Există o varietate de calamondino portocaliu obișnuit care are în schimb o culoare externă cu dungi verzi pe un fruct galben. ^[6]

Cultivare

Cultivarea s-a răspândit din Filipine în Asia de Sud-Est, India , Hawaii , Antilele și America Centrală și de Nord . ^[7]

Calamansi pe piață

Planta este sensibilă la frigul extrem sau prelungit și, prin urmare, este limitată la climatul tropical și subtropical. În unele regiuni este cultivat în ghivece, astfel încât să poată fi mutat în interior în timpul iernii. ^[8]

În zona sa de origine, calamondino crește bine în soluri nisipoase, bogate în materie organică, la altitudini mari și fără stagnare. Plantele altoite rodesc într-un an sau doi după plantare și supraviețuiesc timp de patruzeci de ani sau mai mult.

Notă

Elemente conexe

• Citrus depressa - Shikwasa, Hirami lămâie

Alte proiecte

• Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre × Citroffortella microcarpa
• Wikispecies are informații despre × Citroffortella microcarpa

linkuri externe

• ( EN ) Informații NPGS / GRIN: X Citroffortella mitis , pe ars-grin.gov (arhivat din original la 10 decembrie 2014) .
• Calamondin - Cel mai versatil fruct din horticultura Aggie.

Portalul agriculturii

Portal bucătărie