Rfix
Salt la navigare Salt la căutare
| Rfix | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Alte nume | trid, terda |
| Locuri de origine |  Maroc Algeria |
| Difuzie | Maghreb |
| Detalii | |
| Categorie | singur fel de mâncare |
| Ingrediente principale | msemmen , linte , pui , schinduf , ras el hanout |
Rfissa , denumită și trid , este o specialitate culinară tipică maghrebină , bazată pe msemmen , bulion de ceapă , ghimbir , coriandru , șofran , ras el hanout și schinduf ( tifiḍas în limba berberă , halba în arabă maghrebi ). Este însoțit de carne de porumbel sau de pui. [1]
În mod tradițional, felul de mâncare este pregătit cu ocazia noilor nașteri și este oferit noilor mame.
Notă
- ^ Marocan Chf Rfissa - Pâine tridă cu pui, linte și schinduf , la thespruceeats.com .
Bibliografie
- Laṭīfah Bannānī-Smīras, Al Ṭabh̲ al-maġribī, Casablanca , Al Madariss, 1987.
- Fatéma Hal , Le Grand Livre de la cuisine marocaine, photographies d'Éric Fénot , Paris , 2005, ISBN 2-01-236888-3 .
- Ahmed Laasri, 260 recettes de cuisine marocaine , Paris , 1996, ISBN 2-7339-0506-6 .
- Imane Zekri și Arlette Arnoult, La Cuisine marocaine, reportaj foto de Jean-Marc Wullschleger, photographies des recettes par Valéry Guedes, stylisme des recettes par Natacha Arnoult , Paris , 2007, ISBN 978-2-263-04295-9 .
Alte proiecte
-
Wikibooks conține texte sau manuale despre Rfissa -
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Rfissa
