Cyprinus carpio
| Crap | |
|---|---|
 | |
| Starea de conservare | |
 Vulnerabil | |
| Clasificare științifică | |
| Domeniu | Eukaryota |
| Regatul | Animalia |
| Sub-regat | Eumetazoa |
| Superphylum | Deuterostomie |
| Phylum | Chordata |
| Subfilum | Vertebrate |
| Infraphylum | Gnathostomata |
| Superclasă | Osteichthyes |
| Clasă | Actinopterygii |
| Subclasă | Neopterygii |
| Infraclasă | Teleostei |
| Superordine | Ostariophysi |
| Ordin | Cipriniforme |
| Subordine | Cyprinoidea |
| Familie | Cyprinidae |
| Subfamilie | Cyprininae |
| Tip | Ciprin |
| Specii | C. carpio |
| Nomenclatura binominala | |
| Cyprinus carpio Linnaeus , 1758 | |
| Sinonime | |
| |
| Subspecii | |
| |
Carp [1] (Cyprinus carpio), de asemenea , cunoscut sub numele de crap comun, este un pește de apă dulce aparținând familiei Cyprinidae .
Distribuție și habitat
Se crede că forma sălbatică a crapului comun își are originea în regiunile est-europene, până în Persia , Asia Mică și China . Potrivit unor autori, specia a fost introdusă în Italia cu multe secole în urmă de romani pentru reproducere [2] , în timp ce după alți autori a fost introdusă doar în perioada medievală târzie [3] . Astăzi, chiar și ca urmare a repopulării, este posibil să o găsim în toată Europa în aproape toate apele dulci temperate. Crapul comun a fost unul dintre primii pești care au fost introduși în alte țări în afară de cel de origine. De obicei trăiește în lacuri, dar se adaptează foarte bine în orice habitat , chiar și în cele supuse poluării organice: nu disprețuiește nici măcar apele cele mai murdare. Este inclus în lista a o sută de specii invazive foarte dăunătoare .
Descriere
Corpul crapului este lung, ovaloid, cu spatele convex chiar deasupra capului. Acesta din urmă are o formă triunghiulară, cu botul ușor ascuțit. Gura este rezistentă la apă și este echipată cu 2 bile scurte și cărnoase și două bile mai mici deasupra. Aripa dorsală este lungă cu 18-24 de raze, cea anală este destul de mare; aripioarele pectorale și ventrale au lobi rotunjiți. Coada este bifurcată. Livrea este maro-verzuie, cu reflexe de bronz pe spate și laterale, gălbuie pe burtă. Cu lungime variabilă între 30 și 60 cm și greutate de obicei între 3 și 35 kg. În mod excepțional, poate atinge și depăși 40 kg în greutate și 130 cm în lungime. Este un pește cu o viață extrem de lungă și se estimează că poate ajunge la vârsta de 20 de ani.
Biologie
Este o specie gregară și trăiește în grupuri care pot ajunge chiar la zeci de exemplare.
Dietă
Omnivor, se hrănește atât cu organisme animale, cum ar fi insecte sau râme, cât și cu substanțe vegetale găsite pe fund, precum și cu orice tip de resturi organice. Se caută hrană pe fund, înrădăcinându-se, punându-și botul în noroi și ajutându-se cu cele două bile pentru a localiza hrana. În timpul căutării hranei, acesta mută o mulțime de material, înnorând apa și provocând ridicarea la suprafață a bulelor de gaz formate în fundul mării.
Reproducere
Se reproduce la sfârșitul primăverii și la începutul verii, depunând în jur de 200.000-300.000 ouă.
Ouăle sunt atașate de plante și clocesc după 3-8 zile. [4]
În această perioadă, se trezește din iarnă tocmai trecută și mănâncă frenetic. Această frenezie se datorează și energiei pe care crapul trebuie să o acumuleze pentru reproducere.
Școlile de crap din această perioadă se mișcă în apele puțin adânci de lângă maluri, care sunt mai calde, lângă stuf și buruieni unde se pot hrăni ușor și se pot aduna la suprafață, mișcând apa și producând stropi și spray-uri.
Pescuit
Crapul este unul dintre peștii de apă dulce cei mai amenințați de pescarii sportivi datorită dimensiunilor mari pe care le poate atinge și rezistenței intense la care se opune capturării.
Se pescuiește în principal cu tehnica pescuitului de fund care, atunci când este utilizat pentru acest pește, ia numele de pescuit la crap , tehnică care necesită respect absolut pentru pești; pescuitul de fund folosește o varietate de momeli, de obicei vegetale, variind de la porumb la așa-numita „ mămăligă ” până la cele mai recente și tehnologice boilies , care sunt utilizate în principal la pescuitul crapului și care sunt declanșate separat de cârlig , la o distanță de câțiva centimetri. Se pescuieste si pe un plutitor, in stil englezesc. Poate fi pescuit și prin filare , folosind siliconi mici și capete de plumb de 2 grame, particularitatea acestui pescuit constă în abordarea într-un mod foarte silențios pentru a nu speria prada și a coborî năluca la aproximativ 1 metru de gură pentru a stimula atac de crap.
Este important să obișnuiți peștele cu noua momeală, aruncând cantități mari din momeala care va fi folosită în locul ales, cu câteva zile înainte de începerea efectivă a pescuitului.
În Italia și în Occident, având în vedere că calitatea cărnii nu este în general considerată excelentă, exemplarele capturate sunt adesea eliberate cu toată grija, așezându-le pe un covor moale pentru a amortiza șocurile datorate frecării cu pământul și nu pentru a le îndepărta. mucusul protector.cu care sunt acoperiti pestii.
Crapul ca aliment
Carnea de crap este bună, sărată, bogată în grăsimi nesaturate. Aroma este puternic influențată de mediul în care trăiește [5] .
În Italia, consumul de crap este specific unor realități gastronomice locale, în special zonele din nordul țării departe de mare și, prin urmare, în mod tradițional legat de peștii de apă dulce (de exemplu câmpurile de orez dintre Piemont și Lombardia ). Crapul și-ar fi dat și numele unei modalități de a găti și conserva alimentele cu ajutorul oțetului aromat numit carpion , folosit nu numai pentru pește, ci și pentru alte alimente precum fripturi de pui sau de vițel, dovlecei etc. ... [6] .
Carnea de crap este, de asemenea, apreciată în multe alte părți ale lumii și utilizarea sa ca alimente este destul de răspândită; de exemplu în Europa Centrală și de Est este consumat în mod regulat, dar mai ales în Orientul Îndepărtat este utilizat pe scară largă în scopuri alimentare, atât de mult încât să fie unul dintre cei mai răspândiți pești din acvacultura chineză .
Carpa icre (sau uneori icre hering ) formează baza salată de icre , literalmente „ salată de icre de pește”. Este o specialitate românească care se consumă de obicei prin întinderea ei pe pâine. [7]
Alergie la mancare
Datorită prezenței parvalbuminei , o proteină, crapul poate fi cauza alergiei alimentare [8] [9] [10], chiar severă.
varietate
Există trei soiuri de crap comun plus alte două tipuri foarte rare de crap:
- comun sau regină : cu corpul complet acoperit cu solzi (ajunge la 30 kg și peste);
- oglindă : cu prezența de fulgi mici și rare (rareori, dar poate depăși 38 kg)
- piele : complet lipsită de solzi (nu depășește 20 kg);
- koi crap : crap colorat folosit în scopuri ornamentale în iazurile de grădină, foarte popular în Japonia;
- oglindă complet scalată : varietate foarte rară, se distinge prin solzi foarte mari localizați în ordine aleatorie pe tot corpul (nu depășește 20 kg);
- crap liniar : variantă rară a crapului oglindă, este recunoscută prin șirul lung de solzi mari care traversează corpul (nu depășește 20 kg);
Acvariu
Soiul colorat "koi" este crescut cu succes și reprodus în acvarii mari și iazuri ornamentale.
Galerie de imagini
Afiș german din 1946 care promovează creșterea în captivitate a Cyprinus carpio
Crapul în mediul său natural
Unele exemplare de Cyprinus carpio în acvariu împreună cu o anghilă europeană ( Anguilla anguilla )
3 exemplare de Cyprinus carpio în lacul Herbert Park Pond din Dublin
Specimen de crap oglindă de 17 kg
Cipru din Vltava , Republica Cehă
Aripioara la microscop
Notă
- ^ Mipaaf - Decret ministerial nr. 19105 din 22 septembrie 2017 - Denumiri în limba italiană ale speciilor de pești de interes comercial , pe www.politicheagricole.it . Adus la 18 martie 2018 .
- ^ Eugene K. Balon, Originea și domesticirea crapului sălbatic, Cyprinus carpio: de la gurmanzi romani la florile de înot , în Acvacultură , vol. 129, nr. 1-4, 1995-01, pp. 3–48, DOI : 10.1016 / 0044-8486 (94) 00227-f . Adus la 25 ianuarie 2021 .
- ^ Richard Hoffmann, An Environmental History of Medieval Europe , Cambridge University Press, pp. xviii - xviii, ISBN 978-1-139-05093-7 . Adus la 23 iunie 2021 .
- ^ Alessandro Minelli, Marele dicționar ilustrat de animale , Florența, Edițiile de primăvară, 1992, p. 83, ISBN 8809452445 .
- ^ Poma MP, Bocchi GD (1987). Cum se gătește pește de apă dulce. Editorial Olympia. .
- ^ Luigi Bruni, Manualul de împerechere mâncare-vin: istorie, tehnici de degustare, rețete. Cu exerciții și foi de analiză senzorială , Hoepli, 2015.
- ^ ROMANIAN FISH ROE DIP-SALATA DE ICRE , pagina web a lui Denni Engelen la www.notonlycooking.com (accesat în septembrie 2014)
- ^ (EN) GM Liu și colab. , Purificarea și caracterizarea parvalbuminelor din crapul de argint (Hypophthalmichthy molitrix) , în J Sci Food Agric , vol. 90, n. 6, 2010, pp. 1034-40, PMID 20355144 .
- ^ (RO) DG Ebo și colab. , Monosensibilitate la pangasius și tilapia cauzată de alergeni, alții decât parvalbumina , în J Investig Allergol Clin Immunol , vol. 20, nr. 1, 2010, pp. 84-8, PMID 20232779 .
- ^ (EN) MF Jeebhay, Cartier, A., Seafood workers and respiratory disease: an update, în Curr Opin Allergy Clin Immunol, vol. 10, nr. 2, 2010, pp. 104-13 , PMID 20179585 .
Bibliografie
- Stefano Porcellotti, Pesci d'Italia , Faună de pește de apă dulce , Ediții PLAN, 2005
- S. Zerunian, condamnat la dispariție? Biodiversitate, biologie, amenințări și strategii de conservare a peștilor indigeni de apă dulce în Italia , Edagricole, 2002
- S. Bruno și S. Maugeri, Pești de apă dulce, atlasul Europei , Mondadori, 1992
- ( EN ) M. Kottelat & J. Freyhof, Handbook of European Freshwater Fishes , Publications Kottelat, Cornol (CH), 2007
Elemente conexe
Alte proiecte
-
Wikicitată conține citate despre crap -
Wikționarul conține dicționarul lema « crap » -
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre crap -
Wikispecies conține informații despre crap
linkuri externe
- ( EN ) Cyprinus carpio , pe Encyclopedia Britannica , Encyclopædia Britannica, Inc.
- ( EN ) Freyhof, J. & Kottelat, M. 2008, Cyprinus carpio , pe Lista Roșie IUCN a speciilor amenințate , versiunea 2020.2, IUCN , 2020.
- ( RO ) Cyprinus carpio , pe FishBase . Adus 12.06.10 .
- Card de pe site-ul www.ittiofauna.org , pe ittiofauna.org .
| Controlul autorității | Thesaurus BNCF 36426 · LCCN (RO) sh85020421 · GND (DE) 4125141-6 |
|---|
