Louis Pasteur

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare
Notă despre dezambiguizare.svg Dezambiguizare - "Pasteur" se referă aici. Dacă căutați alte semnificații, consultați Pasteur (dezambiguizare) .
Louis Pasteur
Semnătura lui Louis Pasteur

Louis Pasteur ( Dole , 27 decembrie 1822 - Marnes-la-Coquette , 28 septembrie 1895 ) a fost chimist și microbiolog francez .

Datorită descoperirilor și activității sale de cercetare, este considerat universal fondatorul microbiologiei moderne. De asemenea, a lucrat în domeniul chimiei și își amintește teoria despre enantiomerismul cristalelor ; s-a ocupat și de fizică .

Biografie

Locul de naștere al lui Pasteur

S-a născut în regiunea franceză Jura . Tatăl său, Jean Pasteur, era tăbăcitor și veteran al războaielor napoleoniene. A crescut în orașul Arbois , unde și-a început studiile. Întrucât colegiul din Arbois nu avea profesor de filosofie, Pasteur a plecat ulterior la Besançon , unde a absolvit în 1840 literatură și științe și a devenit academician de filomiți la Paris [1] .

Aptitudinile și potențialele tânărului Louis fuseseră recunoscute de decanul universității sale, care i-a sugerat să aplice la École Normale Supérieure . Pasteur a fost admis pe locul al paisprezecelea la examenele școlare normale, dar din moment ce rezultatul nu l-a satisfăcut, a decis să facă încă un an de pregătire: anul următor s-a clasat pe locul trei.

La 23 august 1847, Pasteur a susținut cele două teze de chimie și fizică despre dimorfism , adică capacitatea unor substanțe, cum ar fi sulful , de a cristaliza în două sisteme diferite. După ce a exercitat pe scurt ca profesor de fizică la liceul Dijon în 1848, anul următor a devenit profesor de chimie la Universitatea din Strasbourg , unde a cunoscut-o pe Marie Laurent, fiica rectorului universității.

S-a căsătorit cu ea și împreună au avut cinci copii, dintre care doar doi au ajuns la maturitate. În 1854 s-a ocupat de fermentarea băuturilor alcoolice și de metodele de anihilare a bacteriilor prezente uneori în vinuri și bere. Câțiva ani mai târziu, a început să se dedice studiilor privind generația spontană și microorganismele. La 8 decembrie 1862, a fost numit membru al Academiei de Științe și ulterior prezentat împăratului Napoleon al III-lea . În 1864, Pasteur a câștigat premiul Academiei Franceze de Științe pentru a demonstra adevărul teoriei biogenezei , în detrimentul teoriei generației spontane . Ceva mai târziu, a fost confiscat cu primul dintr-o serie de atacuri de accident vascular cerebral care, în cele din urmă, i-au dus la moarte.

Louis Pasteur în atelierul său , pictură de Albert Edelfelt (1885)

De asemenea, este important să ne amintim de cercetările efectuate de Pasteur asupra bolilor viermilor de mătase care au început în 1865: el a fost capabil să identifice originea pebrinei și, prin urmare, să elaboreze o metodă de prevenire. I s-a oferit și îndrumarea unui laborator și a unui institut de sericultură din Milano , dar a refuzat din cauza atașamentului său față de propria națiune. La mijlocul lunii aprilie 1871 s-a întors la Arbois pentru a scăpa de coșmarul ocupației străine și al războiului civil. La 17 noiembrie 1873 a declarat că modificarea berii se datorează prezenței interne a organismelor străine.

În 1876 Pasteur a încercat să obțină un loc în Senat , dar cu 62 de voturi a pierdut alegerile. În acei ani, considerațiile sale despre asepsie și antisepsie în ramura chirurgiei au fost, de asemenea, importante. În ultimii cincisprezece ani de viață, din 1880 până în 1895, s-a dedicat studiului holerei și antraxului la animalele de fermă și al virusului rabiei la câini și oameni. În semn de recunoaștere a descoperirii vaccinării antrax, Marele Cordon al Legiunii de Onoare i-a fost oferit de guvernul Republicii. Câteva săptămâni mai târziu mergea deja la Londra, la congresul medical internațional, ca reprezentant al Franței.

La 14 noiembrie 1888, în cinstea ultimei descoperiri a lui Pasteur, a fost inaugurat institutul antirabic numit după el.

A murit în urma unui nou accident vascular cerebral . De-a lungul vieții sale, Louis Pasteur a rămas un catolic fervent. O frază atribuită acestuia i-ar demonstra devoțiunea profundă: „Am credința unui țăran breton și până mor când sper să am credința soției țăranului breton” ( Bretania era cunoscută pentru religiozitatea locuitorilor săi).

Balon de sticlă folosit de Louis Pasteur pentru a demonstra falsitatea teoriei generației spontane

Marile descoperiri

Este semnificativ de remarcat faptul că toate marile descoperiri ale omului de știință francez au fost făcute abordând cele mai grave probleme, la mijlocul secolului al XIX-lea, legate de agricultură, industria agricolă și creșterea animalelor. Succesiunea acelorași descoperiri corespunde unei succesiuni de studii asupra problemelor agricole, agroindustriale, veterinare:

Anomalii ale fermentării și pasteurizării berii

Fotografia lui Louis Pasteur realizată de Pierre Lamy Petit

În studiul fermentării berii, Pasteur a fost condus de un impuls patriotic. Prin lucrările de laborator a visat că va da berii franceze o reputație egală, dacă nu chiar superioară celei germane . Berea era mult mai predispusă la boli decât vinul, de fapt, în timp ce existau vinuri îmbătrânite mult timp, berea trebuia consumată pe măsură ce se făcea. Acesta a fost mai puțin acid și mai puțin alcoolic decât vinul, a avut, de asemenea, un conținut mai ridicat de zahăr care l-a expus la modificări rapide. Prin urmare, problema stătea în conservarea sa.

În procesul de preparare, după infuzia de malț și hamei , ceea ce se obținea, „mustul de bere”, a fost răcit înainte de a fi distribuit în cuve sau butoaie. De acum înainte, la o temperatură constantă de aprox 20 ° C , începe fermentarea. Toate bolile berii, așa cum a demonstrat Pasteur, au avut cauza exclusivă a dezvoltării micilor ciuperci microscopice, transportate cu praful din aer, care a contaminat materiile prime utilizate pentru fabricarea băuturii.

Deci Pasteur a folosit căldura ca mijloc de conservare. Dar berea era o băutură încărcată cu acid carbonic și se temea că încălzirea lichidului va elimina acel gaz. Dar aceste complicații, potrivit lui Pasteur, nu aveau niciun motiv să existe odată ce berea a fost îmbuteliată. Într-adevăr, încălzirea la o temperatură de 50- 55 ° C nu numai că nu elimină tot acidul carbonic din bere, dar nici măcar nu blochează complet fermentația. Operațiunea poartă denumirea de „ pasteurizare ” și este încă utilizată pentru a produce bere „pasteurizată”.

Fermentarea vinului și a oțetului

„Studii despre vin” de Louis Pasteur, ediția 1866

Bolile vinurilor, potrivit lui Pasteur, provin din fermenti organizați, din plante microscopice mici din care s-au dezvoltat germeni când anumite circumstanțe de temperatură, variații atmosferice, expunere la aer, au permis evoluția lor. După multe experimente, el a ajuns la concluzia că modificările vinurilor au fost corelate cu prezența și multiplicarea vegetațiilor microscopice. Prin urmare, problema a fost redusă pentru Pasteur pentru a se opune dezvoltării fermentelor organizate sau a plantelor parazite, cauza bolilor din vinuri. După câteva încercări nereușite, a constatat că este suficient să aducă vinul în câteva secunde la o temperatură de la 50 la 60 de grade.

Boli ale viermelui de mătase (1865-70)

Boala viermilor de mătase se răspândise în acei ani în Italia , Spania , alte țări europene, insulele din Marea Egee , Turcia și Grecia . În 1864 toate semințele, din orice parte a Europei proveneau, erau bolnave sau suspecte. Așa că Pasteur a decis să supună corpusculii viermilor de mătase, raportați încă din 1849, unor studii microscopice. Dar la 26 iunie 1865, el a declarat că a făcut o greșeală căutând răul exclusiv în ouă sau viermi, deoarece aceștia ar putea transporta germenul bolii în sine fără a prezenta corpusculi distincti și microscopici .

De fapt, boala s-a dezvoltat mai presus de toate în crizaleze și fluturi : din acest motiv trebuia să existe un mijloc infailibil de a obține o sămânță sănătoasă, folosind fluturi fără corpusculi. Rezultatul practic a fost următorul: pentru a ști dacă este necesar să sufoci coconii și să-i livrezi pentru filare sau să-i păstrezi pentru reproducere, temperatura ar trebui crescută cu câteva grade pentru a grăbi ieșirea fluturilor, ceea ce ar fi apoi să fie examinat la microscop.

În acest fel, Pasteur a reușit să salveze producția europeană de mătase, care a suferit un colaps în perioada de răspândire a bolii și care, de câțiva ani, i-a împins pe europeni să întreprindă călătorii și noi relații comerciale cu țările asiatice (precum Japonia ) .în căutarea unor tulpini sănătoase.

Holera la găini (1880)

Pasteur a arătat că virulența acestui microb a fost atât de mare încât cea mai mică picătură de cultură, pe câteva firimituri de pâine, a fost suficientă pentru a ucide găinile . Găinile, de fapt, prin canalul lor intestinal, un mediu de cultură excelent pentru micul organism, au pierit rapid. Animalul, întâmpinat boala, înainte de a muri s-a trezit fără putere, clătinându-se, cu penele ridicate, lovit de o somnolență invincibilă. Pasteur, luând o recoltă veche, cu care ieșise de câteva săptămâni, și injectându-l găinilor, și-a dat seama că ei purtau simptomele bolii, dar nu au murit.

Unele cercetări nu au durat mult pentru a demonstra că atenuarea bacteriei a fost cauzată de contactul acesteia cu oxigenul din aer. În cele din urmă, Pasteur a explicat că dacă fiecare dintre aceste culturi de virulență atenuată ar fi luată ca punct de plecare pentru culturile ulterioare, și ele ar reproduce virulența atenuată. Acest lucru însemna pentru Louis o speranță de a obține, prin culturi artificiale, vaccinuri împotriva bolilor virulente care au cauzat pierderi mari fermelor.

Antrax de vite, oi, cai (1881)

Ca și în cazul holerei, Pasteur s-a întrebat dacă se poate crea un vaccin pentru boala antraxului . Sporii antraxului, spre deosebire de cei ai holerei, erau totuși absolut indiferenți față de aerul atmosferic și păstrau o virulență prelungită pe o perioadă nedeterminată. Numeroase experimente fuseseră efectuate în primele zile ale lunii august 1880 de către Toussaint, un tânăr profesor al Școlii Veterinare din Toulouse . El a înțeles că bacteria ar putea fi slăbită prin acțiunea acidului carbolic asupra sângelui antraxului. Dar acest lucru nu a fost suficient pentru Pasteur. De fapt, după o scurtă perioadă de timp, bacteria a fost transportată la alte animale și a revenit la virulența sa inițială.

Pentru a opri bacteria, a fost, prin urmare, necesar să se pregătească vaccinurile la toate gradele de virulență. La 5 mai 1881, primul experiment public privind eficacitatea vaccinului a avut loc la ferma Pouilly-le-Fort, lângă Melun . 25 de oi au fost injectate cu 5 picături din cultura numită „primul vaccin”. Pe 17 mai a fost făcută a doua inoculare a bacteriei atenuate, dar mai virulentă decât prima. În cele din urmă, pe 31 mai, 50 de oi, inclusiv cei 25 de subiecți vaccinați anterior, au fost inoculați cu cel mai virulent lichid. Cei 25 vaccinați au fost singurii care au supraviețuit.

Furie sălbatică și seroterapie

Inocularea lui Jean-Baptiste Jupille sub îndrumarea lui Pasteur (Harper's Weekly din 19 decembrie 1885)

Dintre toate cercetările făcute în laborator, a existat una care - în ochii lui Pasteur - a dominat toate celelalte: studiul furiei. Penetrarea întunericului din jurul acestui rău misterios, a cărui origine a fost încă dezbătută, a fost scopul suprem al geniului său. Se știa că saliva animalelor furioase conținea virusul rabiei , că boala era comunicată prin mușcături și că perioada de incubație ar putea dura de la câteva zile la câteva luni. Cu toate acestea, Pasteur, după unele cercetări, a descoperit că furia nu rezida doar în salivă.

Majoritatea animalelor care primiseră o inoculare de materie din creierul câinilor furioși de sub piele au cedat la rabie: această materie virulentă a acționat mai bine decât saliva . Așa că Pasteur a înțeles că cel mai favorabil mediu pentru virus era creierul. Având în vedere acest lucru, el a decis să creeze vaccinul folosind părți de măduvă. Luând un fragment din măduva unui iepure care murise de furie, el l-a suspendat cu un fir într-o sticlă sterilizată, aerul căruia a fost păstrat într-o stare uscată cu fragmente de potasiu caustic așezat la fundul borcanului.

Pe măsură ce zilele treceau, pe măsură ce măduva se usca, își pierdea din ce în ce mai mult din virulență. Odată ce virusul a devenit inactiv, a fost tocat în apă pură și în cele din urmă inoculat sub pielea câinilor. Acestea, spre deosebire de cele nevaccinate, au supraviețuit. În dimineața zilei de 6 iulie, un băiat alsacian de nouă ani, Joseph Meister , a fost adus la el, mușcat cu două zile mai devreme de un câine mâniat. La vederea celor 14 răni și având în vedere probabilitatea foarte mare ca copilul să moară de furie, a decis să încerce să-l rupă de acea moarte atroce.

Astfel i s-au administrat 13 injecții în 10 zile, fiecare mai puternică decât precedenta; ultima injecție conținea cea mai virulentă formă, capabilă să omoare un animal în 7 zile. Băiatul a supraviețuit, dovedind că tratamentul său împotriva rabiei a funcționat atunci când a fost aplicat rapid. La 1 martie 1886, Pasteur a putut afirma în fața Academiei de Științe că, din 350 de persoane supuse tratamentului preventiv, a existat de fapt un singur deces.

Institutul Pasteur de Lille , membru al centrului de cercetare al Institutului Pasteur , ambele dedicate omului de știință. În centru, un bust al lui Pasteur
Filtru Pasteur

Figura lui Pasteur

Investigațiile privind fermentarea și metoda de pasteurizare îi atribuie lui Pasteur un rol proeminent în rândul fondatorilor industriei moderne de prelucrare a alimentelor, care nu ar putea exista dacă au avut loc fermentații incontrolabile în timpul proceselor de manipulare.

Pasteur este, de asemenea, considerat un precursor al creșterii moderne a animalelor care, pentru a-și oferi produsele la prețuri mici unor straturi mari de consumatori, trebuie să guverneze cantități mari de animale, obiectiv care ar fi imposibil fără controlul veterinar funcțional al bolilor infecțioase: în acești termeni Louis Pasteur trebuie considerați printre marii protagoniști ai istoriei cunoașterii agricole. În 1869-1870 a locuit în Italia la Cervignano del Friuli la vila prietenului său Luigi Chiozza și împreună cu aceștia, care a primit și titlul de Academician al Franței, a studiat bolile viermilor de mătase și ale viței de vie .

Controversă cu Robert Koch

1882 a fost un an foarte interesant pentru Pasteur, deoarece au continuat să apară dispute cu alți oameni de știință cu privire la subiecte care acum păreau incontestabile. Revista de lucru a Biroului german de sănătate desfășurase, sub îndrumarea lui Robert Koch , o adevărată campanie împotriva lui Pasteur, negând influența conservatoare a vaccinării. Pasteur a cerut apoi ca experimentele să fie făcute în fața unei comisii numite de guvernul german. După congres, toți membrii adunării care nu și-au împărtășit opiniile au fost nevoiți să se răzgândească; acest fapt, însă, nu a oprit atacurile lui Koch, care a continuat să desconsidere descoperirea de către Pasteur a oficiului de râme în etiologia antraxului.

Starea nefericită a intervenției chirurgicale în timpul lui Pasteur

De la începutul secolului al XIX-lea a existat o oprire, dacă nu o regresie în chirurgie . În secolele anterioare, de fapt, antisepsia a fost folosită fără să se știe: cauterizare cu foc, lichide fierte, dezinfectanți . În 1868, mortalitatea prin amputări spitalicești a depășit 60%. Era ceva mult mai înfricoșător decât germenii atmosferei: erau germenii de contagiune, dintre care mâinile, instrumentele chirurgilor ar putea fi recipientul, nu fuseseră luate măsuri de precauție minuțioase pentru a elimina acel pericol.

În anii următori, datorită unei reforme inspirate din lucrările lui Pasteur bazate pe simpla spălare a rănilor, șansele de infecție și deces au fost reduse drastic. Potrivit lui Pasteur, o experiență în special a trebuit să fie meditată de către chirurgi: după ce a făcut o mică fantă în grosimea țesuturilor coapsei unui castrat cu o lovitură de bisturiu , a fost introdusă o picătură de cultură septică de vibrio. Vibrio și-a făcut treaba. În aceste condiții, carnea, a spus Pasteur, a fost toată gangrenoasă, verde la suprafață, umflată de gaz și a eliberat un lichid putrezit.

Apa și bureții cu care au fost spălate obiectele chirurgicale și tifonul cu care au fost acoperite rănile au depus germenii care s-au răspândit în țesuturi cu o ușurință extremă, provocând infailibil moartea. Pentru Pasteur, a fost, prin urmare, fundamentală apărarea împotriva microbilor, adică toate acele substanțe care alcătuiau antisepsia, cum ar fi acidul carbolic , sublimatul , iodoformul , salolul . Un alt progres în îngrijirea pacientului a constat în schimb în asepsie, adică în curățenia absolută a instrumentelor, a mâinilor și a tot ceea ce ar fi avut contact cu persoana rănită.

Aceste declarații ale sale au trezit idei noi la unii chirurgi despre sistemul antiseptic. Joseph Lister , un important chirurg britanic , într-o scrisoare adresată lui Pasteur din 18 februarie 1874, a declarat că a încercat să perfecționeze sistemul antiseptic de nouă ani. Lister i-a mulțumit lui Pasteur că i-a arătat, prin cercetările sale asupra microbilor și germenilor care duc la putrefacție, adevărul despre infecțiile postoperatorii. Lister, aplicând metodele aseptice și antiseptice în spitalul său din Edinburgh , a susținut că mortalitatea a fost redusă și că intervenția chirurgicală îi datora foarte mult lui Pasteur.

Onoruri

Pasteur a fost numit după asteroidul 4804 Pasteur , craterul Pasteur de pe Lună și craterul Pasteur de pe Marte .

Onoruri franceze

Cavalerul Marii Cruci a Ordinului Legiunii de Onoare - panglică pentru uniforma obișnuită Cavaler al Marii Cruci a Ordinului Legiunii de Onoare
Cavalerul Ordinului de Merit Agricol - panglică pentru uniforma obișnuită Cavaler al Ordinului de Merit Agricol

Onoruri străine

Comandant al Ordinului Trandafirului - panglică pentru uniformă obișnuită Comandant al Ordinului Trandafirului
- 1873
Clasa I a Cavalerului Ordinului Mejidiyye (Imperiul Otoman) - panglică uniformă obișnuită Cavalerul de clasa I al Ordinului Mejidiyye (Imperiul Otoman)
- 8 iunie 1886

Notă

  1. ^ Société Pilomatique de Paris, Pasteur filomate , pe philomathique.org .

Bibliografie internațională

  • Debre, P.; Forster, E.: „ Louis Pasteur ”. Johns Hopkins University Press, octombrie 2000; ISBN 0-8018-6529-8 . Biografie în limba engleză.
  • Tiner, John Hudson: „ Louis Pasteur: Fondatorul medicinei moderne ”. Mott Media, 1990; ISBN 0-88062-159-1 (broșată). Biografie în limba engleză.
  • Antonio Saltini Istoria științelor agricole vol. IV, „Agricultura la vârful părului descoperirii microbilor” Edagricole, Bologna, 1989, ISBN 88-206-2415-X , pp. 1-97, 387-404

Bibliografie franceză

  • Vallery Radot René Vie de Pasteur , Flammarion 1937

Elemente conexe

Alte proiecte

linkuri externe

Predecesor Locul 17 al Academiei Franței Succesor
Émile Littré 1881 - 1896 Gaston Paris
Controlul autorității VIAF (EN) 54.152.415 · ISNI (EN) 0000 0001 2133 4104 · LCCN (EN) n50050646 · GND (DE) 118 591 959 · BNF (FR) cb119187405 (dată) · BNE (ES) XX1009166 (dată) · ULAN (EN) ) 500 105 951 · NLA (EN) 35.411.315 · BAV (EN) 495/156603 · CERL cnp00396063 · NDL (EN, JA) 00.45224 milioane · WorldCat Identities (EN) lccn-n50050646
Adus de la „ https://it.wikipedia.org/w/index.php?title=Louis_Pasteur&oldid=122429551 ”