Han

Dezambiguizare - Dacă sunteți în căutarea altor semnificații, consultați Hotel (dezambiguizare) .

Dezambiguizare - "Hotel" se referă aici. Dacă sunteți în căutarea altor semnificații, consultați Hotel (dezambiguizare) .

Această intrare sau secțiune pe tema turismului lipsește sau lipsește de note specifice și referințe bibliografice . Deși există o bibliografie și / sau linkuri externe , nu există o contextualizare a surselor cu note de subsol sau alte referințe precise care indică cu promptitudine originea informațiilor. Puteți îmbunătăți această intrare citând mai precis sursele .

Hotel Columbia-Parliament din Florența

Principe di Piemonte, în Viareggio

Hotelul "Woerthersee" din Klagenfurt , Carintia , Austria .

Hotelul de 4 stele "Manor House" din Castle Combe , Wiltshire ( Anglia ). Construit în secolul al XIV-lea, hotelul are 48 de camere și 1,5 km² de grădini.

Un mic hotel din Mureck , Austria , care și-a păstrat interiorul și exteriorul din anii 1960 .

O cameră de hotel la hotelul Renaissance din Columbus , SUA

Vila Pina construită în anii 40 , a fost apoi transformată după câțiva ani, devenind astfel unul dintre primele hoteluri din Milano Marittima , până în prezent a păstrat aceeași arhitectură.

Un hotel (sau hotel ) este o companie de cazare care oferă cazare cu plată, utilizată de obicei pentru sejururi de scurtă durată și în special de turiști . Etimologia numelui „hotel” în italiană derivă din germanismul antic Heribergo , însemnat ca „tabără fortificată” sau „cazare”.

Foarte des, hotelurile oferă, de asemenea, un număr mare de servicii pentru oaspeți, cum ar fi restaurante , piscine , precum și diverse servicii pentru copii ; unele hoteluri au, de asemenea, o sală de conferințe în interior, pentru a încuraja grupurile de oameni să organizeze conferințe și întâlniri în propriile clădiri; hotelurile diferă de moteluri prin faptul că acestea din urmă, situate în mod normal de-a lungul arterelor de comunicație, permit parcarea vehiculului în interiorul structurii și oferă servicii de asistență tehnică șoferilor.

Istorie

În cele mai vechi timpuri, hotelurile despre care avem informații precise se aflau în Olympia și Epidaurus , unde în diferite perioade ale anului, un număr considerabil de oameni se adunau pentru a participa la evenimente sportive , sărbători religioase sau mari instalații comerciale. Dacă cei mai săraci călători trebuiau să se mulțumească cu orașe de cort sau cabane, cei mai înstăriți își găseau refugiu în structuri special construite, formate din camere separate, situate în jurul unei curți cu o colonadă. ^[1]

În Roma antică , pe stradă au apărut semne care indicau diferite hospitii și deversorii , uneori descrise ca locuri promiscue și pitorești. În Evul Mediu , la cererea ecleziasticilor, xenodochi și ospicii au fost construite nu foarte diferite de pensiunile moderne, cu scopul de a permite pelerinilor o odihnă și o ședere pașnică. După anul o mie, figura profesională a hotelierului modern a început să fie conturată și în acea perioadă gazdele și cârciumarii și-au format propria corporație cu o mulțime de reglementări.

Dacă perioada Renașterii a contribuit la dezvoltarea gustului pentru mâncare bună și pentru maniere politicoase și elegante, chiar până în secolul al XVIII-lea clasele superioare au preferat ospitalitatea privată, dar intensificarea traficului și a comerțului a ajuns inevitabil să dea viață unei industrii hoteliere gata să întâmpinați o clientelă eterogenă. În epoca modernă, noile tehnologii au contribuit la dezvoltarea hotelurilor către centre concepute și pentru muncă, în special pentru a organiza conferințe și convenții folosind setări care au, de asemenea, un mare impact, precum cele găsite în multe hoteluri de artă .

Servicii și infrastructuri

Holul de la intrare

Holul de intrare sau atriul ( holul în engleză) permite oaspeților acces direct la principalele zone ale hotelului. Între exterior și hol există de obicei un spațiu intermediar care funcționează ca hol de intrare și protejează holul de variațiile de temperatură externe. Pentru a facilita intrarea, cele două uși ale atriului trebuie să fie automate și trebuie deschise deplasându-se lateral. O soluție alternativă la atrium este utilizarea busolei (ușă rotativă) în hol.

Recepţie

Recepția sau recepție, recepție, recepție sau front - office în limba engleză, este biroul poziționat într - un punct clar vizibil al zonei sala, în cazul în care contactele între personalul hotelului și clienții să aibă loc. Acest ghișeu este un sector real, care se ocupă cu procedurile de recepție și intrare, ședere și ieșire ale oaspeților hotelului.

Această zonă este adesea conectată, printr-un pasaj, cu back office-ul , care este accesibil doar personalului și este folosit ca sediu al administrației hoteliere și al managementului afacerilor din turism. Personalul, în special în hotelurile de lux, este obligat să intre în structura hotelului printr-o intrare rezervată și să treacă printr-o zonă în care se află adesea vestiare , băi și depozitare.

Spații comune interne

Spațiile comune interne sunt planificate pentru dezvoltarea activităților recreative (sufragerie, lectură, TV , relaxare, divertisment, jocuri , sport etc.), socio-culturale (conferințe, seminarii, proiecții etc.), activități de lucru (întâlniri , expoziții, expoziții, târguri etc.).

Zona barului

Zona barului include un ghișeu pentru distribuția de produse, scaune (sau fotolii ) și mese pentru șederea clienților.

Restaurant

Sala de restaurant a Hotelului Liverpool Rimini All Inclusive din Rivazzurra di Rimini , primul hotel construit în Rimini (în 1905)

Sala de mese este conectată direct la holul de la intrare și este situată în apropiere de congres, lounge sau bar . Adesea, când hotelul este situat într-o zonă urbană, restaurantul nu este prezent.

Bucătărie grozavă

Bucătăria mare este dedicată producției de alimente și este alcătuită din patru zone operaționale: depozitare, pregătire, gătit și spălare. Intrarea materiilor prime trebuie să aibă loc absolut printr-o intrare specială, conform cerințelor standardelor HACCP. Între zonele operaționale și sala de mese trebuie să existe o zonă intermediară, utilizată de obicei pentru depozitarea fețelor de masă și a echipamentelor camerei restaurantului. Acest spațiu este folosit pentru a proteja sala de mese de zgomot și de eventualele incendii din bucătăria mare .

Zone comune externe

Zonele comune în aer liber pot include piscine (obișnuite, terapeutice, termale etc.), locuri de joacă ( tenis , golf , fotbal etc.), zone pentru activități gimnastice și recreative ( solar , parcuri pentru copii etc.), spații pentru spectacole ( ringuri de dans , amfiteatre , etc.), restaurante, baruri și zone de locuit.

Zone tehnice și de servicii

Zonele tehnice și de servicii includ centrele uzinei, rufele (deseori absente, deoarece există tendința de a folosi companii externe, astfel încât să fie nevoite să suporte costurile de spălare numai atunci când sunt închiriate camere), spațiile de depozitare, vestiarul central și personalul zone (administrație, zone de salvare, vestiare etc.).

Etajele camerei

Etajele camerei sunt situate la etajele superioare. Etajele camerei sunt conectate cu scări, lifturi și ieșiri de urgență. Scările și lifturile personalului trebuie să fie separate de cele destinate publicului. Planul camerei poate fi de diferite tipuri: turn dreptunghiular, pătrat, turn circular sau atrium. În fiecare caz, factorul perimetral se schimbă, adică raportul dintre perimetrul total și suma lățimilor tuturor încăperilor. Un factor perimetral mai mic indică o calitate mai bună a serviciilor. Cel mai mare factor perimetral este cel al planului dreptunghiular (1,7), în timp ce cel mai mic este cel al planului circular al turnului (aproape de 1).

Camere

Cameră în stil alpin la hotelul "Bouton d'Or" din Courmayeur (Valea Aosta, Italia)

Vedere a unei capsule cu televizorul în colțul din stânga sus. Acestea sunt camerele mai multor hoteluri japoneze

Camera constă din următoarele elemente:

• zona de intrare
• vestiarul (imediat la intrare) dotat cu o piesă de mobilier pentru depozitarea hainelor și valizelor
• unitatea de baie care conține toaleta , bideul (care nu este introdus în unele tipuri de hoteluri internaționale), lavoarul și cabina de duș (în cazul unui aflux puternic de clienți asiatici, cada poate fi prezentă)
• zona patului
• biroul / masă de toaletă care include, o masă cu scaun, o oglindă (capabilă să reflecte întreaga figură a clientului), televizorul și minibarul care conține aperitive și băuturi (care se comandă și se achită la sfârșitul sejurului) , și tot ce aveți nevoie pentru prepararea ceaiului și / sau a cafelei (cani, linguri, un ceainic electric, precum și pliculețe de cafea instant, ceai, zahăr, lapte și lămâie).
• zona de zi din spatele camerei, care poate varia ca dimensiune, de la un fotoliu la două sau mai multe fotolii și o măsuță cu flori, coș cu fructe, sticle etc.
• cavitatea sistemelor, care este plasată între băile a două camere, unde sunt instalate sistemele de instalații sanitare. Atriumul are, de asemenea, o deschidere în apropierea coridorului (de-a lungul etajelor dormitorului), de obicei acoperite cu perdele sau picturi.

O excepție este sistemul hotelier japonez , unde spațiul este cât mai strâns posibil, iar oaspeții stau în capsule cu puțin mai mult decât un pat. Un anumit tip de cameră este suita , în mod corespunzător un apartament mic, deci un set de camere de obicei finisate luxos.

Parametrii fundamentali

Această intrare sau secțiune despre turism nu menționează sursele necesare sau cei prezenți sunt insuficienți . Comentariu : ar fi util să știm cine a setat acești parametri, care altfel ar părea arbitrari, sau mai rău subiectivi Puteți îmbunătăți această intrare adăugând citate din surse de încredere în conformitate cu liniile directoare privind utilizarea surselor .

Întreaga ofertă poate fi definită ca „Hotel Mix” (atmosferă, servicii, structuri, cultură, relații empatice, mediu), un amalgam complex și prețios al cărui hotelier este un maestru alchimist ” ^[2] .

Servicii generale

Clienții tind să acorde o atenție deosebită băii . În special: funcționalitatea toaletelor, puritatea aerului și curățenia mediului. Pentru a oferi acest sentiment de sănătate, administrația plasează adesea un buchet de flori proaspete în băi.

Zona paturilor

În ceea ce privește paturile, dimensiunea medie este cuprinsă între 190 și 210 centimetri. Cu toate acestea, putem defini mai bine dimensiunile în felul următor

• între 80 și 120 de centimetri pentru un pat de o persoană;
• între 80 și 100 de centimetri pentru paturile de o persoană care pot fi îmbinate între ele;
• 160 cm (tip "Queen") pentru paturi duble care se pot introduce și în camere duble (în lanțurile hoteliere internaționale dimensiunea patului dublu este de 137 cm);
• 180 cm pentru paturile duble de tip "California King" și 200 cm pentru tipul "King";

Prin urmare, paturile trebuie să fie confortabile, iar camerele de hotel trebuie să aibă somiere, adică structuri din lemn sprijinite pe patru picioare și conținând un strat de arcuri și elemente izolante și de acoperire . Saltelele trebuie să aibă la rândul lor, în interior, un strat de arcuri care să garanteze flexibilitatea și să evite apariția depresiunilor.

Paturile ar trebui să fie la cel puțin 10 inci de podea pentru a asigura o curățare eficientă sub ele. Pentru fiecare pat, dacă poate fi combinat, trebuie introdusă o noptieră de 40 - 45 cm lățime, 35 - 40 cm adâncime și 55 - 65 cm înălțime de la podea . Patul de o persoană, pe de altă parte, trebuie să fie flancat de două noptiere, una pe fiecare parte. Cuvertura de pat trebuie să acopere întregul pat până la 5 - 10 cm de la podea . Culorile cuverturii de pat trebuie să fie în armonie cu culorile camerei. Lenjeria de pat (și în special cearșafurile ) trebuie să fie curate și să ofere o senzație de moliciune și prospețime. Fiecare pat trebuie să aibă două perne : una pe pat, cealaltă la dispoziția clientului în dulap.

Celulă de baie

În baie, între toaletă și bideu trebuie să existe cel puțin 30 cm spațiu liber și aceste echipamente trebuie să fie introduse pe peretele puțului. Pentru a facilita curățarea băii, este de preferat să folosiți armăturile atașate la perete și care nu stau pe podea.

Lavoarul este așezat la o înălțime cuprinsă între 75 - 80 cm de podea, are o adâncime de 60 cm și o lungime de 160 - 180 cm. În fața chiuvetei trebuie să existe o oglindă de lățime egală și o lumină care luminează bine. Alături trebuie să existe o oglindă rotundă care mărește fața și un uscător de păr . Pe suprafața orizontală a chiuvetei este de preferat să puneți o etichetă din plastic pentru a reaminti clienților să nu lase obiectele personale acolo. Echipamentele care trebuie așezate pe chiuvetă, care trebuie să poarte sigla hotelului, sunt: săpunuri mici, capace , șampon în plicuri și ochelari protejați de pungi de plastic speciale.

Țevile lavoarului trebuie ascunse de o parte verticală de cel puțin 40 cm înălțime. Dușul de vase de 80x100 cm mediu trebuie protejat de duș, înalt de 200 cm și protejează restul băii de stropi. Cabina de duș trebuie să aibă un cablu intern care să poată activa alarma în caz de urgență. De asemenea, ar trebui să existe un raft mic de aproximativ 110 cm înălțime pentru a ține săpun și șampon . Distribuitorul de apă trebuie să fie la cel puțin 200 cm de tava de duș. Pentru a îmbunătăți serviciul, câteodată se pune o lumină peste zona de duș.

Camerele care conțin 4 persoane trebuie să aibă o baie în care două persoane să poată folosi facilitățile în același timp. Băile pot fi de tip prefabricat, tehnologie de construcție care ajută la raționalizarea timpilor de construcție, reducându-le. Băile prefabricate din punct de vedere estetic și funcțional, odată instalate, nu mai pot fi distinse de una construită în mod tradițional.

Iluminat

Numărul de lămpi care trebuie instalate într-un mediu hotelier depinde de următoarele considerații:

• suprafața și forma mediului care trebuie iluminat;
• distanța dintre lămpi și suprafețele care trebuie iluminate (de exemplu, lampă de distanță - masă );
• procentul de lumină emisă care se reflectă din tavan , pereți și podea ;
• tipul de lampă și gradul lor de conservare (capacitatea de a emite lumină de la prima până la ultima aprindere);
• cantitatea de lumină, exprimată în lux , care trebuie obținută;

Fiecare zonă a hotelului are nevoie de o cantitate diferită de lumină:

• în dormitor și în celula băii de la 100 la 150 lux;
• lângă pat și birouri de la 250 la 300 lux;
• în fața chiuvetei de la 400 la 500 lux;
• în sală în medie 300 lux;
• în zonele comune ale sufrageriei 100 lux (deasupra meselor este necesar să se ajungă la 300 lux);
• în zonele congresului 300 lux și în zona oratoriei de la 400 la 500 lux (în timpul proiecțiilor doar 5 lux);
• în coridoare de la 150 la 200 lux;
• în restaurante de la 150 la 200 lux (în timp ce recipientele cu alimente expuse trebuie să ajungă la 600 lux;)
• în bucătăria mare și în celelalte zone de pregătire 800 lux;

Fiecare zonă necesită, de asemenea, culori diferite de lumină. În timp ce lumina albă rece va fi necesară în bucătăria mare, lumina caldă este de preferat în spațiile de locuit sau în dormitoare.

Dimensiuni

Hotelurile pot varia ca mărime , de la zone foarte mici la suprafețe de kilometri. În hotelurile obișnuite, 95% din suprafață este rezervată pentru camere. La cei cu zone comune mari extinse procentul scade, de asemenea, la 65%. De obicei, prevalența camerelor este de tip "cameră dublă", care ocupă o suprafață de aproximativ 16 m². Celelalte zone hoteliere trebuie să fie proporționale cu numărul de camere, în special:

• zone de intrare și salon: 1,20 m² pe cameră;
• zona de recepție : 0,30 m² pe cameră;
• suprafața principală a biroului : 0,50 m² pe cameră;
• suprafață pentru mâncare și băuturi : 2,50 m² pe cameră;
• zone comune: 3 m² pe cameră;
• zone de personal: 1 m² per cameră;
• zona de servicii și facilități: 2 m² pe cameră;

Angajați

Management:

• Manager hotel
• Director adjunct
• Trezorier
• Director de marketing și vânzare
• Administrator departament cameră
• Administrator de alimente și băuturi
• director de resurse umane
• Administrator recepție
• Manager de venituri
• Funcționar contabilitate
• Grefier comercial
• Manager de restaurant

Chitanță:

• Șef de recepție
• Vânzător de bilete
• Recepţioner
• Asistent recepționer
• Office Secretary ( Back Office Secretary )
• Operator la tabloul de distribuție
• Primul portar
• Portar
• Portar de noapte
• Porter

Cameră

• Asistent medical principal ( maître )
• Asistentă principală în a doua ( maître în a doua )
• Sommeliere ( sommelier )
• Chelner de rang ( Chef de rang )
• Chelner de rang mediu ( Demi-Chef de rang )
• Comì sau asistent în cameră ( comisari în sală )

Bar

• Barman șef
• Al doilea barman
• Barman
• Asistent barman

Bucătărie

• Chef
• Al doilea bucătar șef
• bucătar
• Asistent bucătar
• Șeful jocului la prima
• Lider de joc în câteva secunde
• Sub-bucătarul meciului ( demie chef de partie )
• Gătește bucătărie străină
• Sauce cook ( chef saucier )
• Bucătar de patiserie
• Patisier în al doilea rând
• Pizzaiolo
• Ajutor pentru bucătar-pizza
• Gastronom
• Mașină de spălat vase ( plongeur )
• Însoțitor de bord

Planuri

• Menajeră
• Menajeră în al doilea rând
• Chelner pe etaje
• Serviciu de călcat / spălătorie

Divertisment, asistență

• Animator
• Animator muzical
• Salvamar
• Asistent
• Instructor sportiv
• Scenograf

Alte

• Fotografiez
• Grădinar
• Lucrător de întreținere
• Conducător auto
• Magazin

funcționar de aprovizionare

• Generic

Alți parametri

Fiecare hotel nou construit trebuie să aibă camere pentru persoane cu dizabilități. De obicei, se estimează că există unul din 20.

Aspecte economice

Costuri de construcție

Costurile de construcție variază în funcție de mulți parametri: tipul de clădire pe care doriți să îl construiți, calitatea materialelor, zona de construcție și tipul de servicii pe care doriți să le oferiți. În medie, construcția unei clădiri hoteliere, cu excepția costului terenului, variază de la 1200 euro la 1.800 euro pe metru pătrat de suprafață totală (referindu-se la suprafața tuturor etajelor hotelului). Ca un etalon suplimentar putem considera că pentru a construi un hotel va trebui să cheltuiți între 60.000 și 80.000 de euro pe cameră (aceste costuri includ costurile de construire a zonelor comune). Costurile pot fi împărțite după cum urmează:

• plante și tehnologii, 28%;
• finisaje (culori, ferestre, pardoseli etc.), 30%;
• lucrări de construcții și structuri, 36%;
• diverse componente, 6%;

Pentru amenajarea spațiilor hoteliere, se poate lua în considerare o cheltuială proporțională de la 10% la 30% din cheltuielile deja efectuate. Cheltuielile pentru proiectare ( arhitecți , ingineri etc.) implică o cheltuială suplimentară estimată la 12% din costul de construcție (prin urmare, cu excepția mobilierului). Pregătirea personalului și a personalului în sine poate implica o cheltuială medie de 5% din costurile suportate pentru construcție. Costurile de renovare nu trebuie să depășească niciodată 40% din costurile suportate pentru construcție și această operațiune devine necesară în medie la fiecare 7 ani.

Costuri de administrare

În medie, un hotel are 1 angajat pentru fiecare 3-5 camere (mai ales având în vedere tipul de „cameră dublă”), dar de multe ori această cifră nu se aplică în practică, în special pentru micile afaceri hoteliere de familie. Costul mediu pentru fiecare angajat poate varia de la 25.000 la 40.000 de euro pe an. Aceste costuri reprezintă de obicei 55-70% din totalul cheltuielilor. Pentru a calcula costurile de management, luați doar cheltuielile pentru angajați (calculându-le cu referințele menționate mai sus) și împărțiți la 0,55 sau 0,70 (rețineți că 0,55 este echivalent cu 55% și 0,70 până la 70%). Pentru a reduce cheltuielile, hotelurile apelează adesea la companii externe (curățenie, spălare a cearșafurilor etc.) pentru a suporta costurile numai atunci când există clienți.

Profiturile din gestiune

Pentru a obține venituri adecvate, compania hotelieră ar trebui să vândă o cameră de cel puțin 130 de ori pe an. Un venit suplimentar care poate varia de la 15 la 35% din veniturile din vânzarea camerelor este cel al serviciilor de catering. Alte servicii pot ajuta pentru încă 5-15% (închiriere de săli de conferințe etc.).

Federalberghi calculează că acestea sunt caracteristicile unui hotel de trei stele, cu 36 de camere și 74 de locuri:

• 12,6 angajați pe hotel;
• 1 angajat pentru fiecare 2,86 camere;
• costul forței de muncă pe angajat, 25.000 de euro pe an;
• cifra de afaceri pe angajat, 55.000 de euro pe an;
• cifra de afaceri pe cameră pe an, 20.000 de euro pe an;
• rata brută de ocupare, 34-35%;
• prețul mediu al nopții, 50 euro;
• înnoptările reprezintă 58% din cifra de afaceri ;
• alimentele și băuturile reprezintă 30,4% din cifra de afaceri ;
• alte servicii reprezintă 11,6% din cifra de afaceri ;

Investiții

Investiția pentru construirea sau renovarea unui hotel trebuie recuperată într-un timp estimat la aproximativ 6/8 ani. Pentru a calcula dacă investiția va fi convenabilă, hotelul va trebui să obțină un profit de gestiune egal cu cel puțin rata anuală a instituției de credit . Rata se calculează după cum urmează dacă profiturile din exploatare sunt mai mici decât rata :

${\displaystyle \mathrm{<span\; class="mwe-math-element"><span\; class="mwe-math-mathml-inline\; mwe-math-mathml-a11y"\; style="display:\; none;">la</span></span>}<span\; class="mwe-math-element"><span\; class="mwe-math-mathml-inline\; mwe-math-mathml-a11y"\; style="display:\; none;">=</span></span><span\; class="mwe-math-element"><span\; class="mwe-math-mathml-inline\; mwe-math-mathml-a11y"\; style="display:\; none;">(</span></span>{\mathrm{<span\; class="mwe-math-element"><span\; class="mwe-math-mathml-inline\; mwe-math-mathml-a11y"\; style="display:\; none;">S.</span></span>}}_{\mathrm{<span\; class="mwe-math-element"><span\; class="mwe-math-mathml-inline\; mwe-math-mathml-a11y"\; style="display:\; none;">sau</span></span>}}<span\; class="mwe-math-element"><span\; class="mwe-math-mathml-inline\; mwe-math-mathml-a11y"\; style="display:\; none;">\ast </span></span>\mathrm{<span\; class="mwe-math-element"><span\; class="mwe-math-mathml-inline\; mwe-math-mathml-a11y"\; style="display:\; none;">the</span></span>}<span\; class="mwe-math-element"><span\; class="mwe-math-mathml-inline\; mwe-math-mathml-a11y"\; style="display:\; none;">\ast </span></span><span\; class="mwe-math-element"><span\; class="mwe-math-mathml-inline\; mwe-math-mathml-a11y"\; style="display:\; none;">(</span></span>\mathrm{<span\; class="mwe-math-element"><span\; class="mwe-math-mathml-inline\; mwe-math-mathml-a11y"\; style="display:\; none;">1</span></span>}<span\; class="mwe-math-element"><span\; class="mwe-math-mathml-inline\; mwe-math-mathml-a11y"\; style="display:\; none;">+</span></span>\mathrm{<span\; class="mwe-math-element"><span\; class="mwe-math-mathml-inline\; mwe-math-mathml-a11y"\; style="display:\; none;">the</span></span>}{<span\; class="mwe-math-element"><span\; class="mwe-math-mathml-inline\; mwe-math-mathml-a11y"\; style="display:\; none;">)</span></span>}^{\mathrm{<span\; class="mwe-math-element"><span\; class="mwe-math-mathml-inline\; mwe-math-mathml-a11y"\; style="display:\; none;">n</span></span>}}<span\; class="mwe-math-element"><span\; class="mwe-math-mathml-inline\; mwe-math-mathml-a11y"\; style="display:\; none;">)</span></span><span\; class="mwe-math-element"><span\; class="mwe-math-mathml-inline\; mwe-math-mathml-a11y"\; style="display:\; none;">/</span></span><span\; class="mwe-math-element"><span\; class="mwe-math-mathml-inline\; mwe-math-mathml-a11y"\; style="display:\; none;">(</span></span>\mathrm{<span\; class="mwe-math-element"><span\; class="mwe-math-mathml-inline\; mwe-math-mathml-a11y"\; style="display:\; none;">1</span></span>}<span\; class="mwe-math-element"><span\; class="mwe-math-mathml-inline\; mwe-math-mathml-a11y"\; style="display:\; none;">+</span></span>\mathrm{<span\; class="mwe-math-element"><span\; class="mwe-math-mathml-inline\; mwe-math-mathml-a11y"\; style="display:\; none;">the</span></span>}{<span\; class="mwe-math-element"><span\; class="mwe-math-mathml-inline\; mwe-math-mathml-a11y"\; style="display:\; none;">)</span></span>}^{<span\; class="mwe-math-element"><span\; class="mwe-math-mathml-inline\; mwe-math-mathml-a11y"\; style="display:\; none;">(</span></span>\mathrm{<span\; class="mwe-math-element"><span\; class="mwe-math-mathml-inline\; mwe-math-mathml-a11y"\; style="display:\; none;">n</span></span>}<span\; class="mwe-math-element"><span\; class="mwe-math-mathml-inline\; mwe-math-mathml-a11y"\; style="display:\; none;">-</span></span>\mathrm{<span\; class="mwe-math-element"><span\; class="mwe-math-mathml-inline\; mwe-math-mathml-a11y"\; style="display:\; none;">1</span></span>}<span\; class="mwe-math-element"><span\; class="mwe-math-mathml-inline\; mwe-math-mathml-a11y"\; style="display:\; none;">)</span></span>}}${\ displaystyle a = (S_ {o} * i * (1 + i) ^ {n}) / (1 + i) ^ {(n-1)}}

unde este ${\displaystyle {\mathrm{<span\; class="mwe-math-element"><span\; class="mwe-math-mathml-inline\; mwe-math-mathml-a11y"\; style="display:\; none;">S.</span></span>}}_{\mathrm{<span\; class="mwe-math-element"><span\; class="mwe-math-mathml-inline\; mwe-math-mathml-a11y"\; style="display:\; none;">sau</span></span>}}}${\ displaystyle S_ {o}} = capital investit; ${\displaystyle \mathrm{<span\; class="mwe-math-element"><span\; class="mwe-math-mathml-inline\; mwe-math-mathml-a11y"\; style="display:\; none;">the</span></span>}}${\ displaystyle i} = rata dobânzii (exprimată în procente ); ${\displaystyle \mathrm{<span\; class="mwe-math-element"><span\; class="mwe-math-mathml-inline\; mwe-math-mathml-a11y"\; style="display:\; none;">n</span></span>}}${\ displaystyle n} = suma de ani în care se estimează rata.

Dacă profiturile sunt mai mari, în fiecare an compania ar putea realiza următoarea sumă:

${\displaystyle {\mathrm{<span\; class="mwe-math-element"><span\; class="mwe-math-mathml-inline\; mwe-math-mathml-a11y"\; style="display:\; none;">S.</span></span>}}_{\mathrm{<span\; class="mwe-math-element"><span\; class="mwe-math-mathml-inline\; mwe-math-mathml-a11y"\; style="display:\; none;">n</span></span>}}<span\; class="mwe-math-element"><span\; class="mwe-math-mathml-inline\; mwe-math-mathml-a11y"\; style="display:\; none;">=</span></span>\mathrm{<span\; class="mwe-math-element"><span\; class="mwe-math-mathml-inline\; mwe-math-mathml-a11y"\; style="display:\; none;">b</span></span>}<span\; class="mwe-math-element"><span\; class="mwe-math-mathml-inline\; mwe-math-mathml-a11y"\; style="display:\; none;">\ast </span></span><span\; class="mwe-math-element"><span\; class="mwe-math-mathml-inline\; mwe-math-mathml-a11y"\; style="display:\; none;">(</span></span>\mathrm{<span\; class="mwe-math-element"><span\; class="mwe-math-mathml-inline\; mwe-math-mathml-a11y"\; style="display:\; none;">1</span></span>}<span\; class="mwe-math-element"><span\; class="mwe-math-mathml-inline\; mwe-math-mathml-a11y"\; style="display:\; none;">+</span></span>\mathrm{<span\; class="mwe-math-element"><span\; class="mwe-math-mathml-inline\; mwe-math-mathml-a11y"\; style="display:\; none;">the</span></span>}{<span\; class="mwe-math-element"><span\; class="mwe-math-mathml-inline\; mwe-math-mathml-a11y"\; style="display:\; none;">)</span></span>}^{\mathrm{<span\; class="mwe-math-element"><span\; class="mwe-math-mathml-inline\; mwe-math-mathml-a11y"\; style="display:\; none;">n</span></span>}<span\; class="mwe-math-element"><span\; class="mwe-math-mathml-inline\; mwe-math-mathml-a11y"\; style="display:\; none;">-</span></span>\mathrm{<span\; class="mwe-math-element"><span\; class="mwe-math-mathml-inline\; mwe-math-mathml-a11y"\; style="display:\; none;">1</span></span>}}<span\; class="mwe-math-element"><span\; class="mwe-math-mathml-inline\; mwe-math-mathml-a11y"\; style="display:\; none;">/</span></span>\mathrm{<span\; class="mwe-math-element"><span\; class="mwe-math-mathml-inline\; mwe-math-mathml-a11y"\; style="display:\; none;">the</span></span>}}${\ displaystyle S_ {n} = b * (1 + i) ^ {n-1} / i}

unde parametrii sunt aceiași ca înainte și "b" este cifra pe care compania o lasă deoparte în fiecare an.

Aspecte legale

Obligatii legale

Printre obligațiile legale prevăzute pentru hoteluri și facilități de cazare se numără și obligația administratorilor de facilități de cazare de a comunica, în format electronic, datele personale ale oaspeților lor către sediul poliției prin portalul de cazare. Această obligație se aplică și structurilor de tip non-hotelier, cum ar fi fermele, pensiunile, apartamentele de vacanță, pensiunile și reședințele. Posibilitatea trimiterii electronice a datelor personale ale oaspeților lor este reglementată prin decretul legislativ din 7 ianuarie 2013.

Clasificare

Costul și calitatea hotelurilor sunt de obicei indicative pentru varietatea și tipurile de servicii disponibile. Datorită creșterii uriașe a turismului spre sfârșitul secolului al XX-lea , standardele au fost redefinite, în special pentru hotelurile mai mici. Pentru a obține o măsură comparativă cât mai realistă, au fost introduse diverse sisteme de evaluare, în primul rând clasificarea de la una la cinci stele (plus categoria de lux de 5 stele).

Trebuie remarcat faptul că clasificarea hotelurilor variază de la o țară la alta: în Italia categoria maximă este luxul de 5 stele (momentan singurul hotel de 7 stele, cu certificare SGS ^[3] voluntară în Europa se află în Galeria Vittorio Emanuele din Milano, în timp ce primul hotel de 6 stele din lume a fost Burj al-Arab din Dubai ); în Franța, cea mai înaltă categorie este luxul de 5 stele, iar criteriile pentru definirea clasei de apartenență sunt, de asemenea, diferite (cerințe - specificații tehnice - și evaluări ale stării de conservare).

Controlul calității hotelurilor este responsabilitatea regiunilor din Italia. O altă formă de control voluntar tipică hotelurilor este aceea a auditurilor efectuate de „oaspeții misterioși” care, operând incognito, observă, adnotează, evaluează și întocmesc rapoarte privind impactul serviciului și despre atitudinea personalului față de public: aceștia sunt observatori și în același timp actori ^[4] .

Notă

Bibliografie

• AA.VV, „Manualul industriei hoteliere”, Clubul turistic italian, Milano, 1923.
• Giovanni Ferrero, „Hotelul”, Giuffrè, Milano, 1952.
• Locane Pantaleone Daniele, "Calitatea și tehnologia hotelului", Marco Valerio, Torino, 2007.
• Locane Pantaleone, D., Legile ospitalității hoteliere: decalogul sau regula 5 R. O abordare a calității ospitalității , Turistica Italian Journal of Tourism, nr. 4 oct / dec. 2009;
• Mauri, Aurelio G., Companii hoteliere: Strategii și marketing , McGraw-Hill, Milano, 2004.

Elemente conexe

• Casa de oaspeti
• Cazare cu mic dejun
• Botel (contracția bărcilor și hotelurilor)
• Clasificarea hotelurilor în Italia
• Hotel de sărituri în pat
• Cartea jurnalului (turism)
• Han
• Motel
• Tavernă
• Pensiune (turism)

Alte proiecte

• Wikicitată conține citate despre hotel
• Wikționarul conține dicționarul lema « hotel »
• Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre hotel

linkuri externe

• ( EN ) Albergo , în Encyclopedia Britannica , Encyclopædia Britannica, Inc.
• ( EN , FR ) Hotel , pe Enciclopedia canadiană .

Portalul companiilor : accesați intrările Wikipedia care au legătură cu companiile