Toscano (ulei de măsline)
| Toscan | |
|---|---|
| Origini | |
| Locul de origine |  Italia |
| regiune | Toscana |
| Detalii | |
| Categorie | asezonare |
| Recunoaştere | IGP |
| Sector | Ulei de măsline extra virgin |
| Măsura | Reg. CE nr. 644 din 20.03.98 ( JO L 87 din 21.03.98) |
Toscano este un tip de ulei de măsline extravirgin cu indicație geografică protejată ale cărui etape de producție, presare și îmbuteliere a măslinelor trebuie să aibă loc pe teritoriul administrativ al regiunii toscane.
Un ulei de măsline extravirgin se poate lăuda cu denumirea „Toscano” numai dacă îndeplinește cerințele chimico-fizice și senzoriale prevăzute de reglementările specifice de producție.
Indicația geografică protejată „Toscano” poate fi însoțită de una dintre următoarele indicații geografice suplimentare „Seggiano”, „Colline Lucchesi”, „Colline della Lunigiana”, „Colline di Arezzo”, „Colline Senesi”, „Colline di Firenze”, „ Montalbano ”, „Monti Pisani” dacă uleiul îndeplinește condițiile și cerințele caietului de sarcini.
Companiile
Companiile înregistrate în Consorțiul pentru Protecția și Îmbunătățirea Uleiului IGP din Toscana sunt peste 11.000 din care peste 300 de mori (din aproximativ 400 în Toscana). Distribuția geografică a bazei de membri vede o prevalență clară a provinciilor Grosseto, Florența și Siena, cu o acoperire teritorială relativă de 67,5%. Provinciile Livorno, Arezzo, Pisa și Pistoia reprezintă 30,3%. Restul de 2,2% este distribuit în provinciile Lucca, Prato și Massa. Companiile producătoare acoperă 43% din suprafața cadastrală înregistrată (42.000 hectare din 97.000) și 44% din plantele înregistrate din regiune (6,5 milioane din 15).
Trasabilitate
Toscano este un ulei garantat și controlat în fiecare etapă a producției sale. Consumatorul, prin introducerea numărului ștampilat pe etichetă și a capacității ambalajului pe site-ul Consorțiului de protecție, are ocazia să știe cine a cultivat măslinele, cine le-a presat și cine a îmbuteliat uleiul ales.
Elemente conexe
linkuri externe
- Regulamentul de producție al indicației geografice protejate a uleiului de măsline extravirgin „Toscano” , Monitorul Oficial nr. 843 din 17 octombrie 1998
- Consorțiul pentru protecția și îmbunătățirea uleiului de măsline extravirgin IGP toscan , pe oliotoscanoigp.it .
