Cocule
Salt la navigare Salt la căutare
| Cocule | |
|---|---|
| Origini | |
| Alte nume | chiftele de cartofi |
| Locul de origine |  Italia |
| regiune | Puglia |
| Difuzie | Salento |
| Zona de productie | Galugnano |
| Detalii | |
| Categorie | fel întâi |
Cocule sunt un fel de mâncare tipic al bucătăriei salentiene , originar din municipiul Galugnano [1] .
În mod tradițional, acestea sunt gătite pentru prânzul din ajunul Paștelui [1] .
Ingredientele care îl caracterizează sunt simple: cartofi , pesmet ușor învechit, ouă , piper , pătrunjel și brânză pecorino rasă maturată [2] [3] .
Notă
- ^ a b TipicodiPuglia.com - Cocule di Galugnano , pe tipicodipuglia.com . Adus la 16 iulie 2015 .
- ^ The cocent salentin - Fame di Sud , on Fame di Sud . Adus la 16 iulie 2015 .
- ^ COCULE DE CARTOI SALENTINE - rețete PAOLA PANICO - D - Repubblica.it , pe Repubblica.it . Adus la 16 iulie 2015 .
