Bucătăria togoleză
Bucătăria din Togo include mâncăruri tipice din Africa de Vest , inclusiv porumb (cel mai consumat aliment din țară de departe), [1] orez , mei , manioc , igname , plátano și fasole . [1] [2] Peștele este, de asemenea, important, principalul conținut de proteine din bucătăria națională. Togolezii mănâncă în general acasă, dar mâncarea de stradă este, de asemenea, destul de frecventă în țară. [3]
Mâncare și feluri de mâncare tipice
Bucătăria togoleză este puternic influențată de cea a restului Africii , franceză și germană ; [2] [4] include multe sosuri și diferite tipuri de pateu (care se poate baza pe roșii , spanac , vinete sau pește ). [2] Aceste alimente servesc ca acompaniament la preparatele principale, constând de obicei din carne sau legume . [2] Mâncarea de stradă constă, de asemenea, din arahide Bambara , frigarui , omlete , porumb pe știuleț și creveți gătiti . [3]
Alte alimente populare din Togo sunt:
- Agouti [3]
- Akpan , un desert fermentat pe bază de porumb [5]
- Baghetă [3]
- Ardei iute , folosit în general ca condiment [1]
- Fufu , [2] unul dintre cele mai populare feluri de mâncare din țară: ea constă în prelucrarea curățate și fierte yam , care , atunci când acesta ajunge la o consistență păstoasă poate fi însoțită de sosuri [3] și consumate
- Carne de capră [3]
- Pui la grătar cu sos de chili [2]
- Kokonte , un pate făcut cu manioc [3]
- Deserturi din făină de porumb [4]
- Arahide
- orez acoperit cu sos de arahide [2]
- Akume , un fel de mâncare pe bază de porumb însoțit de un sos pe bază de okra
Băuturi
Băuturile alcoolice precum vinul roșu , [4] vinul alb [4] și berea americană sunt consumate pe scară largă în Togo. [3]
Notă
- ^ a b c ( EN ) Dyfed Lloyd Evans, Rețetele din Africa , p. 138.
- ^ a b c d e f g ( EN ) Togo (Rețete togoleze) , pe Healthy-life.narod.ru . Adus în iulie 2011 .
- ^ a b c d e f g h ( EN ) Bucătăria togoleză , pe Oxfam . Adus la 16 mai 2013 (arhivat din original la 12 martie 2013) .
- ^ a b c d ( EN ) Împărtășirea secretelor bucătăriei Togo , pe Madison.com . Adus în iulie 2011 .
- ^ ( FR ) L'akpan le yaourt végétal béninois aici la du potentiel , pe archive.wikiwix.com . Adus la 10 aprilie 2020 (arhivat din original la 29 iulie 2020) .
linkuri externe
- ( EN ) Culinary Encyclopedia, Togo Food , pe ifood.tv . Adus pe 9 martie 2021 (Arhivat din original la 4 iunie 2013) .
| Controlul autorității | LCCN ( EN ) sh2008000824 |
|---|
