Dioscorea polystachya
Proiect: Forme de viață - implementare clasificare APG IV . Taxonul supus acestui articol trebuie să fie supus unei revizuiri taxonomice. |
| Ignam chinezesc | |
|---|---|
 | |
| Clasificarea APG IV | |
| Domeniu | Eukaryota |
| Regatul | Plantae |
| ( cladă ) | Angiospermele |
| ( cladă ) | Mesangiosperms |
| ( cladă ) | Monocotiledonate |
| Ordin | Dioscoree |
| Familie | Dioscoreaceae |
| Clasificare Cronquist | |
| Domeniu | Eukaryota |
| Regatul | Plantae |
| Divizia | Magnoliophyta |
| Clasă | Liliopsida |
| Ordin | Liliales |
| Familie | Dioscoreaceae |
| Tip | Dioscorea |
| Specii | D. polystachya |
| Nomenclatura binominala | |
| Dioscorea polystachya Turczaninow | |
| Sinonime | |
Dioscorea batatas | |
| Denumiri comune | |
Ignam chinezesc | |
„Yam Chineză (Dioscorea polystachya sau batatas Dioscorea, shānyào în chineză, japoneză Dioscorea oppositifolia, engleză yam chineză) (Nikolai Turczaninow) este o plantă erbacee perenă de viță de vie monocotiledonate familia de Dioscoreaceae . [1] [2] Tuberculii comestibili, numiți cartof chinezesc sau cu numele japonez nagaimo , [3] sunt intens cultivate în Asia, sunt uneori folosite în medicina alternativă și pot fi consumate crude. [4]
Distribuție și habitat
Originară din China, planta s-a răspândit și în Japonia , Coreea , Vietnam și Insulele Kuril . [5] Se crede că a fost introdus în Japonia în secolul al XVII-lea sau mai devreme. [6] Adus în Statele Unite în secolul al XIX-lea pentru utilizări gastronomice și ornamentale, a devenit în timp o buruiană . [5] [7] A fost introdus și în Europa în secolul al XIX-lea în perioada foametei de cartofi și continuă să fie produs pentru piețele asiatice. [8] Tuberculii din județul Xinxiang din provincia chineză Henan sunt considerați cei mai buni, dar cei din provinciile Hebei , Shandong și Shanxi sunt, de asemenea, foarte buni. [9]
Descriere
Tăietorii Dioscorea polystachya cresc în mod normal între 3 și 5 m, dar pot atinge înălțimi mai mari. Se răsucesc în sensul acelor de ceasornic. Frunzele ajung până la 11 cm atât în lungime, cât și în lățime și au două rotunjimi la bază, care este mai lată decât vârful. Ramurile pot fi aranjate paralel sau răsucite în spirală. În axila frunzelor se formează bulbi rotunzi cu diametrul mai mic de 2 cm din care se nasc plante noi. Florile miroase a scorțișoară . Tuberculii sunt fusiformi [4] sau cilindrici, [10] pot cântări 4-5 kg și cresc până la un metru sub pământ. [10] Dioscorea polystachya tolerează înghețul și climatul rece mai bine decât alte igname .
Numele
- În chineză, yamul chinezesc se numește山藥T ,山药S , shānyào P , literalmente „medicină montană” sau, de asemenea,薯 蕷T ,薯 蓣S , shǔyù P
- În japoneză se numește nagaimo (長 芋? Yam mare) , care este împărțit în două specii: ichōimo (銀杏 芋? Yam din frunza de ginkgo ) și yamatoimo (大 和 芋? Yamato yam) în funcție de forma tuberculilor. Uneori este numit în mod eronat ignam japonez de munte, care este de fapt Dioscorea japonica . [6]
- În coreeană se numește ma 마 ? , sanu 산우 ? , seoyeo 서여 ? sau sanyak 산약 ?
- În limba sinhala se numește wal ala (වැල් අල) și se numește uneori și yam coreean.
- În vietnameză se numește củ mài sau khoai mài . Când este folosit pentru a face medicamente, este numit în schimb hoài sơn r tỳ giải .
- În limba Ilocana din nordul Filipinelor se numește tuge .
- În America Latină se numește ignam alb.
Utilizare în medicina alternativă
Ignamul chinezesc este utilizat în medicina tradițională chineză pentru tulburările legate de stomac, splină, plămâni și rinichi, împotriva lipsei poftei de mâncare, diaree cronică, astm, tuse uscată și diabet. Rădăcinile conțin diosgenină , care este utilizată în prepararea steroizilor precum estrogenul și progesteronul în laborator. Planta conține, de asemenea, alantoină , care ajută la creșterea țesuturilor sănătoase și accelerează vindecarea. [5] Poate fi benefic atunci când este aplicat pe ulcerații, vezicule și abcese cutanate. Sucurile din frunze sunt folosite pentru înțepături de scorpion și mușcături de șarpe. [11] [12] Este considerată o plantă cu efecte tonice și de restaurare care aduce beneficii spiritului, ajută la creștere, crește coeficientul de inteligență și producția de lichide a corpului uman, extinde viața și întărește splina. [9]
Studiile medicale au certificat eficacitatea ignamului chinezesc la cobai cu probleme hepatice și renale. [13] Ignamul chinezesc poate fi o alternativă la terapia hormonală postmenopauză . Se utilizează pentru ameliorarea bufeurilor, a uscăciunii vaginale, a sindromului premenstrual , a problemelor vezicii biliare, a artritei reumatoide , a tulburărilor menstruale, a osteoporozei , a oboselii, a problemelor digestive etc. De asemenea, are proprietăți antioxidante datorită conținutului său de zinc, mangan, fier, cupru și seleniu. Poate ajuta la prevenirea aterosclerozei . Proprietățile sale nutriționale se datorează și prezenței vitaminei B1 , vitaminei C , mucilagiului , amilazei , aminoacizilor și glutaminei . [11] [12]
Contraindicații
Ignamul chinezesc poate fi problematic dacă luați alte medicamente în același timp. Nu conține estrogen, dar unele dintre efectele sale sunt similare cu cele ale unui estrogen, deși într-o formă mai ușoară. Poate fi deranjant dacă urmezi o terapie de substituție hormonală sau dacă iei pilule contraceptive. Acesta trebuie evitat în timpul sarcinii, în timpul alăptării, în caz de probleme hormonale și endometrioză , fibroză a uterului și tumori ale sânului, uterului sau ovarelor. Nu este recomandat persoanelor cu deficit de proteină S deoarece poate crește riscul de coagulare a sângelui . Reacțiile alergice rare pot provoca erupții cutanate și astm. Dacă este luat în cantități excesive, poate provoca greață, vărsături și diaree. Pe piață se găsește în creme și geluri care trebuie aplicate pe piele; unele dintre aceste produse conțin uneori progesteron sintetic, chiar dacă pe ambalaj scrie „progesteron natural”. Este bine să consultați un medic înainte de a începe o dietă cu ignam chinezesc. [11] [12]
Utilizați în bucătărie
Tuberculii chinezi de ignam pot fi consumați crudi, în timp ce alți ignami trebuie fierți pentru a neutraliza substanțele toxice pe care le conțin. Sunt utilizate în principal în bucătăria japoneză , chineză și coreeană .
Japonia
În Japonia, nagaimo este consumat după o scurtă scufundare în apă și oțet pentru a neutraliza cristalele de oxalat iritante prezente în coajă. Ignamul ras se numește tororo și este amidon și mucilaginos . Tororo este consumat ca garnitură sau adăugat cu alte ingrediente la soba ( tororo soba ) și udon ( tororo udon ). În okonomiyaki și takoyaki tororo este utilizat ca agent de legare, deoarece este foarte bogat în amidon .
Planta de buruieni
Dioscorea polystachya a fost introdusă în Statele Unite ca plantă ornamentală și pentru a se hrăni cu tuberculii săi; ulterior a început să se răspândească excesiv și scăpat de control împreună cu alte specii de ignam. A creat probleme în special în Parcul Național Marile Munți Fumători , [10] o zonă naturală protejată situată în Munții Appalachian din estul țării.
Notă
- ^ (EN)Dioscorea polystachya în lista plantelor. Adus la 6 iunie 2018 .
- ^ (EN) DC Watts, Dictionary of Plant Lore , Academic Press, 2 mai 2007, ISBN 9780080546025 .
- ^ (EN) Taxon: Dioscorea polystachya Turcz. , la npgsweb.ars-grin.gov . Adus la 6 iunie 2018 .
- ^ A b (EN) Dioscorea polystachya , pe efloras.org.
- ^ A b c (EN) Chinese Yam - Dioscorea polystachya - Detalii - Enciclopedia vieții pe eol.org.
- ^ A b (EN) Dioscorea polystachya Turczaninow , pe hosho.ees.hokudai.ac.jp, hokudai.ac.jp. Adus la 6 iunie 2018 (arhivat din original la 28 mai 2015) .
- ^ (RO) Plantele invazive forestiere din zona de nord-est - Ignam chinezesc sau scorțișoară pe na.fs.fed.us.
- ^ (EN) Yam chinezesc (Dioscorea opposita) , pe onlyfoods.net.
- ^ A b (EN) http://traditionalherb.org/chinese-herbs/chinese-yam-shan-yao/ , pe traditionalherb.org. Adus la 6 iunie 2018 (arhivat din original la 23 mai 2018) .
- ^ A b c (EN) Gucker, Corey L., Dioscorea , pe fs.fed.us , 2009.
- ^ a b c Definiția yamului chinezesc și educația pacientului [ link rupt ] , pe it.alfa-woman.com .
- ^ A b c (EN) Chinese Yam , pe healthline.com.
- ^ (EN) Efectele „ignamului chinezesc” asupra hepato-nefrotoxicității acetaminofenului la șobolani , pe ncbi.nlm.nih.gov.
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Dioscorea polystachya -
Wikispeciile conțin informații despre Dioscorea polystachya
