Francesco Aggazzotti

Francesco Aggazzotti ( Colombaro di Formigine , 18 ianuarie 1811 - Modena , 25 februarie 1890 ) a fost avocat , agronom , vinificator , politic și notar italian .

Biografie

S-a născut într-o familie de profesioniști și proprietari de pământuri, de la care a moștenit pasiunea pentru profesie și agricultură ^[1] . În 1837 a absolvit dreptul, obținând ulterior o diplomă în utroque iure și o calificare ca avocat , apoi și ca notar .

A practicat freelance în paralel cu gestionarea antreprenorială a proprietăților agricole, înmulțind considerabil terenurile familiale, raționalizând culturile și începând o producție de vin de foarte bună calitate pe baza studiului și clasificării viței de vie și a calităților strugurilor individuali. Din musturi a produs și oțet balsamic extraordinar, din care a stabilit regulile într-o scrisoare din 2 martie 1862 către avocatul Pio Fabriani ^[2] , pe care a publicat-o imediat ^[3] . Publicarea imediată demonstrează dorința clară de a face cunoscut produsul la nivel național, deși în afara canalelor comerciale ^[4] . Acest text este astăzi baza reglementărilor de producție pentru denumirile de origine protejate ale oțetului balsamic tradițional .

În 1847 s- a căsătorit cu nobila femeie Marianna Rovighi având unsprezece copii. În timpul revoltelor din 1848 a fost comisar municipal al guvernului provizoriu ^[5] . Celor care participaseră activ la revolte, ducele Francesco V , la întoarcere, a dat timp să părăsească ducatul pentru a evita represiunea excesivă. Francesco și-a stabilit temporar reședința în Pistoia , dar în curând a reușit să se întoarcă, datorită mijlocirii socrului său, o nobilă gardă de onoare cu ducul. Această experiență i-a favorizat viața politică după unificarea Italiei . La Modena a fost consilier municipal și consilier provincial , iar în Formigine consilier municipal , consilier și primar în momentul unificării naționale și timp de câțiva ani ^[6] . A scris lucrări anterioare despre struguri și vin. În special, el a avut o viziune generală clară asupra lui Lambrusco ca produs, pe care l-a studiat și diseminat de la selecția viței de vie , la cultivare , la vinificație , la comerț, la propagandă prin târguri agricole și publicații în reviste de specialitate. Alături de alți proprietari a înființat un comitet agrar și apoi o stație agrară pentru promovarea și protecția agriculturii, precum și o societate de floricultori din Modena .

Producția sa a fost premiată la expoziția italiană din Florența din 1861 cu trei medalii: pentru un taur, pentru vinurile sale - inclusiv un Lambrusco - și pentru oțetul balsamic . Pentru serviciile prestate statului, a fost distins cu cavalerul Sfinților Maurizio și Lazzaro în 1862 , după proclamarea Regatului Italiei ^[7] . A murit la Modena la 25 februarie 1890 la vârsta de șaptezeci și opt de ani. Pe 28, au avut loc înmormântarea solemnă și înmormântarea în mormântul familiei din localitatea sa natală Colombaro . O moștenire a sa a stabilit un venit care trebuia să asigure medicamentele și nevoile săracilor slabi din țară ^[8] . Rămășițele au fost apoi mutate în noul cimitir, decorat cu o piatră funerară și un bust sculptural cu o stemă și încă se odihnesc acolo într-una dintre cele două capele construite de fiii lor Luigi și Pietro ^[9] .

Lucrări

• Despre utilizarea utilă a materiei eterice în procesul de vinificație , Tip. Antonio și Angelo Cappelli, Modena 1861, 11 p. [de asemenea în „Economia rurală”, 4 / „Repertorio d'agricoltura”, 65 (1861), pp. 533-538]
• Despre oțetul balsamic de Modena , în „Economia rurală”, 5 / „Repertorio d'agricoltura”, 66 (1862), pp. 211-214
• Despre fabricarea vinului Lambrusco Modenese , în «Economia rurală», 6 / «Repertorio d'agricoltura», 67 (1863), pp. 538-543 575-579 637-640.
• Note privind producția de vinuri în provincia Modena , Tip. Vincenzi, Modena 1866, 13 pp.
• Catalog descriptiv al principalelor soiuri de struguri cultivate la cav. avocat Francesco Aggazzotti del Colombaro , Tipografia lui Carlo Vincenzi, Modena 1867, 48 pp. [ref.: Il fiorino, Modena 1993; acum și în Francesco Aggazzotti primul primar al Formigine din Italia unită. Vinificator, antreprenor agricol, om politic. La originea ideii de Modenesi Lambruschi și Oțet Balsamic , editată de Riccardo Fangarezzi, Terra e Identità, Modena 2011, pp. 259-316, cu apendice tipărite altfel necunoscute la pp. 313-316]
• Sistem de cultivare Modenese. Scurte note explicative ale hărții expuse la expoziția națională de la Milano de către avocat. Francesco Aggazzotti , 1881 [manuscris]
• [ Anexă la catalogul descriptiv al principalelor soiuri de struguri ], Colombaro 1883, 4 pp. [numai rist. anast: Francesco Aggazzotti primul primar al Formigine din Italia unită. Vinificator, antreprenor agricol, om politic. La originea ideii de Modenesi Lambruschi și Oțet Balsamic , editată de Riccardo Fangarezzi, Terra e Identità, Modena 2011, pp. 313-316]

NB: Toate lucrările publicate de F. Aggazzotti sunt acum în reeditare anastatică în Francesco Aggazzotti, primul primar al Formigine din Italia unită. Vinificator, antreprenor agricol, om politic. La originea ideii de Modenesi Lambruschi și Oțet Balsamic , editată de Riccardo Fangarezzi, Terra e Identità, Modena 2011, pp. 211-316. Îți lipsește sistemul de cultivare Modenese , despre care nu există știri de publicare.

Onoruri

	Cavaler al Ordinului Sfinților Maurice și Lazăr

Notă

Bibliografie

• Patrizia Curti, avocat Francesco Aggazzotti. Antreprenor, fermier, om politic. 1811-1890 , [sn], Colombaro 1994, 38 pp.
• Giuseppe Polacci, Oțetul balsamic autentic de secole din Modena și celelalte oțeturi cu documente inedite , Consorteria de oțet balsamic, Spilamberto 1970, 176 + XIX p.
• Oțet balsamic natural. Zile de studiu pentru maestrii degustatori. Modena februarie-martie 1976 , Camera de comerț, industrie, meșteșuguri, agricultură, Modena 1976, 74 p. (cu reproducerea Scrisorii pe oțet balsamic )
• Oțet balsamic , editat de Benedetto Benedetti, Consorteria de oțet balsamic, Spilamberto 1986, 256 p.
• Cesare Tacchini, Note despre vila Colombaro , în «Quaderni Formiginesi», s. 2, a. 8 (1990), nr. 6, pp. 213-214 (193-239)
• Gian Carlo Montanari - Giuseppe Perini, Colombaro. Pământ vechi și nobil , Il Fiorino, Modena 2002, 197 p. (pp. 94-95 și passim )
• Francesco Aggazzotti primul primar al Formigine din Italia unită. Vinificator, antreprenor agricol, om politic. La originea ideii de Modenesi Lambruschi și Oțet Balsamic , editată de Riccardo Fangarezzi, Terra e Identità, Modena 2011, 316 pp.

Elemente conexe

• Oțet balsamic
• Oțet balsamic tradițional din Modena și Reggio Emilia
• Lambrusco
• Formigine
• Primarii din Formigine
• Alberto Aggazzotti

linkuri externe

• Genealogia lui Francesco Aggazzotti , pe myheritage.it .

Portalul agriculturii

Portal Biografii

Portal de istorie