Salmo trutta
| Păstrăv | |
|---|---|
 | |
| Starea de conservare | |
 Risc minim | |
| Clasificare științifică | |
| Domeniu | Eukaryota |
| Regatul | Animalia |
| Phylum | Chordata |
| Clasă | Actinopterygii |
| Ordin | Salmoniforme |
| Familie | Salmonidae |
| Tip | Psalm |
| Specii | S. trutta |
| Nomenclatura binominala | |
| Salmo trutta Linnaeus , 1758 | |
| Sinonime | |
Fario argenteus, Fario lacustris, Fario trutta, Salar ausonii, Salar ausonii var. parcepunctata, Salar ausonii var. semipunctata, Salar bailloni, Salar gaimardi, Salar spectabilis, Salmo albus, Salmo brachypoma, Salmo caecifer, Salmo cambricus, Salmo cornubiensis, Salmo cumberland, Salmo eriox, Salmo estuarius, Salmo fario, Salmo fario loensis, Salmo fario var. forestensis, Salmo faris, Salmo faris forestensis, Salmo gadoides, Salmo gallivensis, Salmo illanca, Salmo islayensis, Salmo lacustris, Salmo lacustris rhenana, Salmo lacustris romanovi, Salmo lacustris septentrionalis, Salmo lemanus, Salmo levenensis, Salmo mistops, Salmo montana, Salmo orcadensis , Salmo oxianus, Salmo phinoc, Salmo polyosteus, Salmo rappii, Salmo saxatilis, Salmo spurius, Salmo sylvaticus, Salmo taurinus, Salmo trutta aralensis, Salmo trutta fario, Salmo trutta lacustris, Salmo trutta oxianus, Salmo trutta trutta, Salmo vuttn fario, Trutta lacustris, Trutta marina, Trutta trutta, Trutta variabilis | |
Păstrăvul (Salmo trutta) este un pește de apă dulce și marină aparținând familiei Salmonidae din ordinul Salmoniformes .
Distribuție și habitat
Această specie apare în mod natural cu diverse subspecii și specii vicariante, a căror taxonomie este neclară, în toată Europa , inclusiv în insulele mediteraneene și Islanda , precum și în nordul Africii ( Maroc , Algeria și Tunisia ), în Asia Mică și în Asia Centrală. A fost introdus peste tot în lume, în America , Australia , Africa de Sud etc., adesea cu daune extrem de grave aduse ihtiofaunei native (atât de mult încât a fost inclusă pe lista celor mai dăunătoare 100 de specii invazive din lumea ). Păstrăvul de mare (cu diferite subspecii și soiuri) trăiește în Marea Neagră , în Marea Caspică și în Oceanul Atlantic de Nord până la sudul Spaniei , este absent în Marea Mediterană chiar dacă, mai ales în Marea Adriatică, ocazional unele păstrăvi ajunge la mare unde în curând capătă culoarea păstrăvului marin real.
Este o specie foarte adaptabilă și plastică din punct de vedere ecologic, care poate fi găsită atât în mare, cât și în apele dulci, atât curenți ( râuri ), cât și în continuare ( lacuri ). Principalele limite ale difuziunii sale sunt reprezentate de oxigenarea apei, care trebuie să fie abundentă, de temperatura acesteia, care, deși poate fi și foarte scăzută, nu trebuie să se ridice peste anumite valori și de poluarea, spre care specia are o toleranță foarte limitată. Difuzia sa în mare poate avea loc numai în apele cu salinitate modestă. Mediul său ideal este râurile cu curgere rapidă, cu ape reci și oxigenate și pradă abundentă.
Descriere
Similar somonului , în comparație cu care este mult mai îndesat și altor salmonide , are un corp fusiform ușor comprimat pe părți, cu ochi, în general, de culoare aurie și găuri de rinocer destul de apropiate [ fără sursă ] , gură mare (mai mică decât la somon), înotătoare adiposă prezentă, aripioare ventrale așezate înapoi, înotătoare caudală cu margine dreaptă etc. Livrea se schimbă foarte mult în funcție de mediul în care trăiește peștele. Exemplarele marine ( păstrăvul de mare) sunt argintii, cu câteva pete întunecate în formă de X, asemănătoare somonului, precum și exemplarele lacului ( păstrăvul lacului), peștii râurilor și râurilor, în special de munte (varietatea fario ), au dimpotrivă, o culoare mult mai vie, maro verzuie sau măslinie, cu numeroase puncte negre, violete, portocalii și roșii și nuanțe aurii, uneori portocalii sau galbene foarte arătătoare, pe laturi.
Păstrăvul de mare și păstrăvul de lac ating și depășesc un metru în lungime, în timp ce păstrăvul brun de 50 cm este deja foarte rar.
Auzim adesea despre păstrăvul somon . Nu este o subspecie, ci doar păstrăvul a cărui culoare roz a cărnii amintește de cea a somonului. Culoarea depinde de dieta bogată în carotenoizi care, în ferme, este adesea administrată tocmai pentru a obține culoarea roz a cărnii.
Dietă
Păstrăvul este un prădător vorace și se poate spune că devorează orice animal pe care îl poate înghiți, de la insecte la crustacee , pești, păstrăvi chiar mai mici, viermi, șoareci și broaște.
Reproducere
În formele de apă dulce apare în timpul lunilor de iarnă într-un mediu cu funduri de pietriș în care este săpată o gaură unde are loc depunerea. Păstrăvul de mare, care este anadrom , face o migrație similară cu cea a somonului, dar, în general, este mai scurtă și supraviețuiește mai des depunerii.
Pescuit
Este prins cu toate tehnicile de pescuit sportiv și este, în general, cea mai căutată pradă pentru pescarii din toată Europa. Cu toate acestea, capturarea păstrăvului sălbatic nu are nicio semnificație economică. Carnea este rafinată.
Taxonomie, subspecii și specii înrudite
Tabloul clasic
Sistematica grupului Salmo trutta este încă în curs de actualizare, deoarece de mulți ani doar specia Salmo trutta cu un anumit număr de subspecii a fost recunoscută; unele dintre aceste subspecii ( Salmo trutta "lacustris" , Salmo trutta "fario" și Salmo trutta "trutta" ) s-au dovedit a fi invalide [1], deoarece dacă un păstrăv de mare ( Salmo trutta "trutta" ) este împiedicat întoarcerea la marea se va transforma într-un păstrăv de pârâu ( Salmo trutta "fario" ); în numeroase alte cazuri, aceste subspecii au fost ridicate la rangul de specii valide.
Noua specie
Mai jos este o listă a noilor specii ipotetizate [1] :
- Salmo ferox : endemic în Insulele Britanice
- Salmo nigripinnis : endemic în Irlanda
- Salmo stomachicus : endemic în Irlanda
- Salmo trutta : limitat la afluenții mării nordice și baltice și a Oceanului Atlantic
- Salmo carpio : endemic la Lacul Garda
- Salmo cenerinus : endemic în nordul Italiei
- Salmo cettii : endemic în centrul-sudul Italiei , Sardinia , Sicilia , Corsica și poate alte zone mediteraneene
- Salmo fibreni : endemic pentru lacul Posta Fibreno
- Salmo marmoratus : endemic în nordul Italiei și Slovenia
- Salmo rhodanensis : endemic pentru râul Rhône și afluenții săi
- Salmo dentex : prezent în regiunea Balcanilor de Vest
- Salmo farioides : prezent în regiunea Balcanilor de Vest
- Salmo macedonicus : endemic în bazinul râului Vardar din Macedonia de Nord și Grecia
- Salmo montenegrinus : endemic în bazinele râului Neretva și Morača , în Bosnia și Herțegovina și Muntenegru
- Salmo obtusirostris : endemic în apele Croației , Bosniei și Herțegovinei și Muntenegrului
- Salmo ohridanus : endemic pentru Lacul Ohrid , foarte asemănător cu speciile anterioare și clar distinct de celelalte specii de păstrăv prezente în lac
- Salmo pelagonicus : endemic în apele Macedoniei de Nord și Grecia
- Salmo peristericus : endemic pentru lacul Prespa
- Salmo taleri : endemic pentru unele râuri din Muntenegru
- Salmo ciscaucasicus : prezent în râurile Volga , Ural și Terek
- Salmo ezenami : endemic la lacul Kazenoi-am , în Dagestan
- Salmo labrax : endemic la afluenții Mării Negre , inclusiv la Dunăre și afluenții săi
- Salmo schiefermuelleri : endemic pentru unele lacuri din Alpii Austrieci ; această specie este considerată în prezent dispărută
Mai mult, avem patru specii endemice ale lacului Ohrid, care nu sunt bine definite, a căror distribuție nu este cunoscută, mai ales datorită hibridizării dintre diferitele grupuri care a avut loc în urma repopulărilor [1] :
O altă specie, fără legături strânse, Oncorhynchus mykiss , este cunoscută sub numele de păstrăv curcubeu.
Cele mai recente ipoteze
Cercetări zoogeografice recente, coroborate de studii de taxonomie moleculară (în special în ceea ce privește ADN-ul mitocondrial ) au arătat că majoritatea speciilor de păstrăv europene (cu excepția unor endemisme lacustre precum păstrăvul lacului Ohrid ) sunt atribuibile doar 3 specii, o descendență mediteraneană redenumită S. mediterraneus , o tulpină atlantică la care ar fi rezervat binomul S. trutta și o tulpină originară din zona Caspică ( S. caspius ). Conform acestei ipoteze, toate păstrăvii italieni (incluzând, prin urmare, Salmo marmoratus , Salmo carpio , Salmo cettii și Salmo fibreni ) ar aparține speciilor Salmo mediterraneus și doar marmorata și carpioni din Garda și Fibreno ar avea rang subspecific în timp ce celelalte ar cădea în cadrul variabilității lui S. mediterraneus mediterraneus . Mai mult, atât păstrăvul brun din nordul Italiei , cât și păstrăvul sard sau „macrostigma” din sudul Italiei centrale ar aparține aceleiași specii și ar fi identice genetic, arătând modul în care livrea este o trăsătură dobândită și nedeterminată genetic [2] [3] .
Caracteristici nutriționale
Păstrăvul autohton Salmo trutta nu se găsește aproape niciodată pe piață, deoarece este mult mai dificil de crescut decât Păstrăvul curcubeu , de origine americană.
Câteva date nutriționale:
- Glucide: 0;
- Proteine: 14,7;
- Grăsimi: 3;
- Apă: 80,5;
- Calorii: 86.
- Porție comestibilă: 55;
- Calorii brute: 47k.
(la 100 g)
Curiozitate
- Într-un parc din Adaminaby , New South Wales ( Australia ), există o sculptură înaltă de 10 metri numită Păstrăvul Mare .
Galerie de imagini
Notă
- ^ a b c Kottelat M., Freyhof J. Handbook of European Freshwater Fishes , Publications Kottelat, Cornol (CH), 2007, pp. 401-430
- ^ BERNATCHEZ L., 2001. Istoria evolutivă a păstrăvului brun (Salmo trutta L.) dedusă din analize filogeografice, clade imbricate și mismatice ale variației ADN-ului mitocondrial. Evoluție, 55: 351-379.
- ^ GIBERTONI PP, PENSERINI M., ESPOSITO S., LEONZIO C., RADI M., QUERCI G., 2010. Ipoteza distribuției originale a populațiilor de salmonide originare din apele italiene. Lucrările celui de-al XII-lea congres AIIAD, S. Michele dell'Adige (Tn), 6-7 iunie 2008. Studii în Trentino în științe ale naturii - Acta Biologica (în presă).
Bibliografie
- ( EN ) World Conservation Monitoring Centre 1996, Salmo trutta , pe lista roșie IUCN a speciilor amenințate , versiunea 2020.2, IUCN , 2020.
- Kottelat M., Freyhof J. Handbook of European Freshwater Fishes , Publications Kottelat, Cornol (CH), 2007, pp. 401-430
Alte proiecte
-
Wikibooks conține instrucțiuni pentru pescuitul păstrăvului -
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Salmo trutta -
Wikispeciile conțin informații despre Salmo trutta
linkuri externe
- ( EN ) Salmo trutta , în Encyclopedia Britannica , Encyclopædia Britannica, Inc.
- ( EN ) Salmo trutta , pe FishBase . Adus la 28 aprilie 2014 .
| Controlul autorității | Tezaur BNCF 23926 · LCCN (EN) sh85017262 · GND (DE) 4154981-8 |
|---|
