Cichorium intybus

Proiect: Forme de viață - implementare clasificare APG IV . Taxonul supus acestui articol trebuie să fie supus unei revizuiri taxonomice. Dacă doriți să contribuiți la actualizare, consultați Proiect: forme de viață / APG IV .

cicoare comună
Cichorium intybus
Starea de conservare
Specii neevaluate
Clasificarea APG IV
Domeniu	Eukaryota
Regatul	Plantae
( cladă )	Angiospermele
( cladă )	Mesangiosperms
( cladă )	Eudicotiledonate
( cladă )	Eudicotiledonate centrale
( cladă )	Asterizii
( cladă )	Euasteridi II
Ordin	Asterales
Familie	Asteraceae
Subfamilie	Cichorioideae
Subtrib	Cichoriinae
Clasificare Cronquist
Domeniu	Eukaryota
Regatul	Plantae
Sub-regat	Tracheobionta
Superdiviziune	Spermatophyta
Divizia	Magnoliophyta
Clasă	Magnoliopsida
Subclasă	Asteridae
Ordin	Asterales
Familie	Asteraceae
Subfamilie	Cichorioideae
Trib	Cichorieae
Subtrib	Cichoriinae
Tip	Cichorium
Specii	C. intybus
Nomenclatura binominala
Cichorium intybus L. , 1753
Denumiri comune
radicchio Wild câine radicchio rădăcină amar Cicoare nebun [ necesită citare ] cicoare comună

Cicoarea comună ( Cichorium intybus L. , 1753 ) este o plantă erbacee perenă , cu flori de un albastru deschis aprins, aparținând familiei Asteraceae .

Etimologie

Pentru numele generic (Cichorium) al acestei plante este dificil de a găsi un etimologia . Este , probabil , un nume arab vechi , care ar putea suna ca Chikouryeh.

Se pare (potrivit altor texte) , care provine dintr - un nume egiptean Kichorion, sau poate , de asemenea , din combinarea celor doi termeni Kio (= I) și corion (= câmp); grecii antici , de exemplu , a numit această kichora de plante; dar , de asemenea , kichòria sau kichòreia. Prin urmare, ar putea fi că arabii au luat numele de la greci, dar nu este sigur.

Dificultatea în a găsi originea minciunilor numele plantei în faptul că acesta a fost cunoscut din cele mai vechi timpuri ale istoriei umane. Se menționează , de exemplu , în Papirusul Ebers (circa 1550 î.Hr.) și Pliniu cel Bătrân însuși în scrierile sale a citat această plantă așa cum era cunoscut în vechiul Egipt ; medicul grec Galen a sfătuit împotriva bolilor de ficat; să nu mai vorbim de toate trimiterile din epoca romană.

Epitetul specific (intybus) provine din latinescul la rândul său , derivat din éntybon grecesc ^[1] , care a indicat o plantă similară cu cicoare (acum denumit generic „scariola plante medicinale“). Binomul științifică a fost stabilită definitiv de botanistul suedez și naturalistul Carl von Linné (Linnaeus) (1707-1778) în publicația Specii plantarum de 1753; chiar înainte ca, aceasta planta a fost numit în mod variat: Intubum Sylvestre sau Intubum sylvestris; numai cu puțin timp înainte de a făcut Linnaeus utilizarea constantă a denumirii corespunzătoare a Cichorium începe.

Apelul britanic această cicoare de plante, apelul francez îl endive (andivă) , dar , de asemenea , Chicorée și Wurzelzichorie germani sau Cichoriensalat , ci și Wegwarte.

Descriere

Descrierea părților plantei

cicoarea comună a ajunge la o înălțime maximă de 1,5 m (minimum 20 cm). Ciclul biologic este perena, dar, uneori, de asemenea, anual; în primul an apare o rozeta de frunze bazale, în timp ce tulpina de flori apare doar în al doilea an de viață al plantei. Forma biologică a speciei este hemicryptophyte scapose (H SCAP): adică, este o planta perena cu muguri plasate la nivelul solului , cu o tijă alungită și nu foarte frunze.

Rădăcini

Rădăcini secundare din rizom .

Tulpina

Bearing zigzag tipică a tijei Location Samprogno, Mel (BL), 498 m asl - 26/7/2007

• Underground parte: partea subterană constă dintr - o scară mărită rizom se termină într - un conic robinet rădăcină (conic), maro închis la culoare; rizomul este de asemenea bogat în vase de lapte amare.
• Epigene parte : partea aeriană este erecta (uneori chiar și întins pe pământ sau în zig - zag) , cu o branchiness răspândire; suprafața sa este acoperită cu care se confruntă-jos firele zbârlit și interiorul este gol la interior.

Frunze

• Bazale frunze: frunzele bazale formeaza o rozeta si sunt oblanceolate si pinnatifid cu mârâi margini (rar întregi); segmentele sunt mai mult sau mai puțin triunghiulare.
• Cauline frunze: frunzele cauline sunt mai mici decât cele bazale cele, dar au întotdeauna lanceolate forma cu marginea dințată lobate (sau rar întreg), cu toate acestea în mod progresiv întreg spre partea de sus; acestea sunt gorun (și , de asemenea , amplessicauli , dar întotdeauna în sus) și sunt disponibile alternativ de-a lungul tijei.

Frunzele se nasc în toamnă, durează în timpul iernii, dar se usucă imediat la următoarea înflorire, astfel încât este ușor să găsești plante cu ramuri numai cu flori. Pagina de frunză poate fi glabra (pentru plante cultivate sau pentru cele găsite în locuri ierboase) sau foarte păroasă (în cele spontane, in special in uscat si climat arid). Culoarea frunzelor este verde închis, pe venele acestea pot fi saturate cu roșu. Dimensiunile frunzelor: lățime de 3 - 5 cm; lungime 10 - 25 cm.

Inflorescenţă

Flower Șeful Botanică Conservator Garden Carlo Spegazzini (TV) - 15/6/2007

Inflorescență este format prin mai multe flori adunate în capete de flori (aproape sesile sau pedunculați - acesta este un dimorfism aspect al plantei) , dispuse la axil frunzelor. Structura capetelor de flori este tipic Asteraceae : un peduncul sprijină o formă cilindrică plic format prin mai multe scale care protejează recipientul pe care ligulate sunt florile tip introduse ; celălalt tip de flori, pe cele tubulare , prezente în mod normal în Asteraceae , sunt absente în această specie . De fapt, este o parte din subfamilia a Cichoroideae , în trecut , numit Liguliflorae care se caracterizează doar prin prezența florilor ligulate.

Cele scale (sau Bracteele ) , în total sunt între 10 și 15 aranjate în două serii și ciliate; cele externe sunt scurte, ovale și de brevete (în total sunt 5 bractee ), iar cele interne ( de la 8 la 10 bractee ) sunt de două ori mai lungi și alungite , în formă - lanceolate , erect și conniving . Forma solzilor este lanceolată - ovală sau lanceolată - liniară cu margini înfricoșătoare și vârf obtuz. Recipientul este plat, goale sau ușor păros, dar încă ciupit de vărsat. Capetele de flori (numeroase 8-25, eventual, adunate în grupuri de 2 - 3) din aceasta planta sunt fotosensibile, prin urmare, acestea închid și deschis cu lumina soarelui (și, desigur, cu vreme rea). Mărimea capetele de flori: lățime de 2 - 3 cm; pediculul dimensiune: 0 - 2 mm, sau 12 - 85 mm ( a se vedea mai sus); plic dimensiune: lățime de 3 mm; lungime 11 mm. Mărimea externe scale : 5 mm.

Flori

Androceo e Gineceo Conservator Grădina Botanică Carlo Spegazzini (TV) - 15/6/2007

Florile sunt tetra ciclice ( caliciu - corolă - androecium - Gineceu ), pentameri și hermafrodite ; culoarea florilor este albastru deschis (există și o variantă albă - crem aproape roz). Florile deschid dimineața devreme în timp ce acestea sunt închise după-amiaza târziu.

În general, caracterele morfologice ale florilor acestor plante pot fi rezumate după cum urmează:

• Formula Floral : K 0, C (5), A (5), G 2 de mai jos
• Calici : sepalele sunt reduse la o coroană de solzi.
• Corola : există 5 petale cu porțiunea inferioară sudată de un tub (partea superioară arată ca o extensie asemănătoare unei panglici - ligulă) care se termină în 5 denticule. Corolla dimensiune; 12 mm.
• Androceus : de stamine sunt 5 cu filamente filiforme, libere, în timp ce anterele sunt sudate împreună și formează un manșon care înconjoară stylus ; a anterelor la baza sunt acute.
• Gineceum : a ovarul este inferior uniloculară format din 2 carpele ; stylus - ul este unic , dar profund bifid și păros.
• Înflorire: aceste flori a ajunge la anteză între iulie și octombrie / noiembrie.
• Polenizarea : polenizare de albine , care colectează polen și nectar ^{[2] [3]} (florile sunt cu toate acestea , de asemenea , auto-fertil).

Fructe

Fructul este o achenă unghiular ovoidală (aproape prismatic la 3-5 muchii) și alungite, fără păr suprafață netedă și care se termină cu o coroană de solzi; este înconjurat de recipientul întărit ( persistent în acest caz) și îmbrățișat de bracteele plicului (de asemenea persistent ). Fructul este surmontat la apex printr - un scurt persistent pappus compus 40 - 50 Foarte scurt (0,2 - 0,5mm) peri aranjate în 1 - 2 serii. marimea fructelor: lungime de 2-3 mm.

Distribuție și habitat

• Geoelement : a tipul corologice (zona de origine) este Cosmop. (Cosmopolitan), adică în raport cu toate zonele lumii; dar este , de asemenea , numit Paleotemp. (Paleotemperate), în raport cu zonele temperate din Eurasia și America de Nord și , prin urmare, poate fi , de asemenea , definit Eurasiat. .
• Difuzia: este comună în toată Italia (mai puțin frecvente în partea centrală a Tireniană și în sud); în restul lumii se găsește pe toate continentele.
• Habitat : aceasta planta poate fi găsit peste tot; margini de drumuri, terenuri cultivate, terenurile necultivate, zone cu medii de moloz și ruderale, pajiști , dar și de om zone; pe lângă faptul că este o plantă cultivată, se găsește în grădini de legume și culturi industriale. Substratul poate fi atât calcaros și silicios , sol pH - ul este bazic , cu valori nutritive medii într - un mediu uscat.
• Difuziune altitudinală: de sus simplu la 1200 m asl ; prin urmare , este prezent în deal și de munte planul de vegetație.

Fitosociologie

Din punct de vedere fitosociologic, specia din această fișă aparține următoarei comunități de plante:

Formare : comunități nitrofile perene

Clasa : Artemisietea vulgaris

Comanda : Onopordetalia acanthii

Sistematică

Familia de Asteraceae (sau Compositae , numele conservata ) este cea mai mare familie de plante, organizată în aproape 1.000 de tipuri , pentru un total de aproximativ 20.000 de specii . Genul acestei plante ( Cichorium ) cuprinde aproximativ zece specii dintre care patru sunt tipice florei italiene. Aceste plante aparțin Liguliflorae subfamilia ( capete de flori cu doar ligulate flori) și la Cichorioideae tribului : plante cu cea mai mare parte laticiferous perfect circulare ligulate flori și frunze împrăștiate ^[4] .

Variabilitate

Această specie este foarte polimorfă și nu a fost încă bine studiat. De exemplu, în sud (și , prin urmare , cu un climat cald) apare în diferite variante (care , conform Pignatti intră în variabilitatea individuală, de fapt, prin unele texte aceste variante sunt considerate sinonime ale principalelor specii ^[5] ). Următoarea listă indică unele soiuri și subspecii (lista poate să nu fie completă și unele nume sunt considerate de alți autori drept sinonime ale speciilor principale sau chiar ale altor specii) :

• Cichorium intybus L. subsp. divaricatum (Schousboe) Bonnier & Layens (1894) (sinonim = Cichorium endivia subsp. pumilum)
• Cichorium intybus L. subsp. foliosum (Hegi.) Janch. (1959) - frunze de cicoare barba sau Capucinilor
• Cichorium intybus L. subsp. glabratum (C. Presl) Arhangheli (1882)
• Cichorium intybus L. subsp. intybus: este cele mai comune specii .
• Cichorium intybus L. subsp. pumilum (. Jacq) Ball (1878) (sinonim = Cichorium endivia subsp. pumilum)
• Cichorium intybus L. subsp. sativum (Bisch.) Janch. (1959) - radacina de cicoare sau cafea de cicoare
• Cichorium intybus L. subsp. spicatum Ricci: la capetele de flori ( de la 10 la 18) sunt adunate în piroane scurte. Această variantă a fost observată în Lazio și sudul Italiei .
• Cichorium intybus L. var. Fiori Apulum (sinonim = Cichorium spinosum Groves, nu L.): are un ciclu biologic anual și pilozitate este glandular. Aceasta planta a fost, de asemenea, observată în sud.
• Cichorium intybus L. var. foliosum Hegi (1928)
• Cichorium intybus L. var. glabratum (. C. Presl) Flori: frunzele sunt complet golaș ( cu excepția nervura mediană); la capetele de flori sunt singur, sau adunat la 2 -3. Se găsește numai în Sicilia .
• Cichorium intybus L. var. leucophaeum gren. în Gren. & Godron (1850)

Hibrizi

Potrivit unor autori, unele dintre diferitele variante observate în sudul Italiei ar putea fi hibrizi între speciile din prezenta foaia și specia Cichorium endivia L. subsp. pumilum (Jacq.) Hegi (sinonim = Cichorium pumilum Jacq.).

Sinonime

Specia acestei cărți, în alte texte, poate fi numită cu nume diferite. Următoarea listă indică unele dintre cele mai frecvente sinonime :

• Cichorium byzantinum GC Clementi (1857)
• Cichorium casnia CB Clarke (1876)
• Cichorium cicorea DUMORT. (1829)
• Comuna Cichorium Pallas (1776)
• Cichorium glabratum C. Presl (1826)
• Cichorium hirsutum gren. (1838)
• Cichorium perene Stokes (1812)
• Cichorium rigidum Salisb. (1796)
• Cichorium Sylvestre Lam. (1779)

Specii similare

• Cichorium endivia L. (Cichorium pumilum în Pignatti) - andivă Wild: principal , diferă de culoarea florii , care este purpuriu, din fructele care sunt mai mici (1,5 - 2,5 mm) , dar cu mai mult pappi . De asemenea, este o plantă cu un ciclu biologic anual.

Utilizări

Informațiile prezentate nu sunt sfaturi medicale și este posibil să nu fie corecte. Conținutul are doar scop ilustrativ și nu înlocuiește sfatul medicului: citiți avertismentele .

Farmacie

• Ingredientele active ^[6] : în rădăcini există substanțe amare, zaharuri (conține trei tipuri de zahăr: dextroză , levuloză și Pentosipentose ), colină , inulină , potasiu , calciu și fier , acidul dicaffeyltartaric (și alți derivați ai acidului cafeic) .
• Proprietăți de vindecare ^[6] : în stimulează general, cicoare funcțiile, prin purificare și detoxifiere, a intestinului, ficatului și rinichilor datorită sistemului digestiv, hipoglicemiant , laxativ , colagog (facilitează secreția bilei spre intestin), și este cardiotonic (reglează ritmul cardiac). Lichidele pot fi extrase din flori , care sunt utile pentru tratarea anumitor tipuri de ophthalmias . Pulpa rădăcinii poate fi utilă pentru unele inflamații (proprietăți anti-inflamatorii).
• Piese de schimb folosite: în scopuri medicinale rădăcina este recoltată pe tot parcursul verii și frunzele înainte de înflorire.
• Cum se utilizează: în general, decocturi sunt utilizate sau sunt formate siropuri; din frunze macerate în mod corespunzător puteți obține o cremă răcoritoare pentru fata (combate roseata).
• Contraindicații: se pare (potrivit zvonurilor tradiționale) că utilizarea prelungită a rădăcinilor de cicoare ca înlocuitor de cafea reduce funcționalitatea retinei ^[7] . Dar trebuie, de asemenea, a spus că literatura științifică modernă conține puțin sau deloc dovezi care să susțină sau să infirme o astfel de ipoteză.

Bucătărie

În bucătărie, cea mai frecventă utilizare este aceea de frunze în salate (proaspete sau fierte). Dacă utilizați constant de frunze proaspete, veți primi, de asemenea, beneficiile medicinale descrise mai sus. Pentru a evita gustul amar excesiv, frunzele trebuie colectate înainte de înflorire sau partea interioară îndepărtată, opărite în multă apă ușor sărată și sautéed într-o tigaie cu ulei, usturoi și ardei iute. Dacă prăjită, rădăcina plantei devine un excelent cafea substitut (o practică aparent propusă în 1600 de către medicul venețian și botanist Prospero Alpini (1553-1617) ^[8] , inițial, cu toate acestea, ca un scop terapeutic), utilizat în special în timp de război atunci când cafea importurile încetinit, cum ar fi în timpul perioadei napoleoniene în Europa , sau din alte motive din India , sau în Germania de Est în 1976 în timpul „ crizei de cafea “. Mai mult decât atât, rădăcina, dacă este fiartă, reprezintă o bună alternativă alimentar pentru diabetici ( inulină este tolerat mai bine decât amidonul ).

Chiar dacă astăzi această hrană este umbrită, să nu uităm că, în trecut, a fost mult mai folosit ca, de exemplu, «pâine și sote cicoare». Este mulțumită poporului roman, care, printre toate ierburi sălbatice, cicoare este cel care este cel mai amintit, chiar de către cei care nu merg la țară. În cele mai vechi timpuri a existat caracterul „andivelor“, care, ca o profesie colectate aceasta planta în câmpurile și apoi revândut pe piețele locale. În prezent, majoritatea de feluri de mâncare preparate cu cicoare se încadrează în categoria „feluri de mâncare tipice regionale“, în timp ce în Puglia acesta se adaugă la piure de fasole .

soiuri horticole

Cicoare Wild a dat naștere la multe soiuri horticole ( în general antocianină soiuri , cu frunze colorate); unele sunt enumerate mai jos:

• Radicchio roșu din Treviso
• Variegat Radicchio din Castelfranco
• Chioggia a crescut sau Chioggia pestriță cicoare
• Catalonia (cicoare) sau sparanghel Cicoare
• Andivele din Brindisi ^[4]
• cicoare de apă
• Radicchio di Bruxelles sau Cicoare de Bruxelles sau Cicoare de Cicoare
• Cicoare „barba capucin“ ^[9]
• Biondissima de la Trieste
• Ceriol
• Trandafirul Goriziei

• 

  Radicchio de la Bruxelles

• 

  Red Cicoare Chioggia

• 

  Biondissima de la Trieste

• 

  Pestriț Radicchio de Castelfranco

• 

  Red Radicchio din Treviso

Industrie

Coloranți albastre sunt obținute din frunze. Biocarburant se obține din rădăcini ca inulina este o polizaharidă care poate fi transformat cu ușurință în alcool etilic . Florile conțin , de asemenea acceleratori de activitate bacteriană utilă în fermentarea compostului . Recent , un sirop a fost extras din rădăcina de cicoare (ca de sfecla ), dar rădăcina a fost de asemenea utilizat ca îndulcitor în sectorul alimentar. rădăcină de andive este, de asemenea, utilizat în procesul de luare a berii: unii producători de bere folosesc prăjită pentru a spori aroma de beri lor. În industria de reproducere, cantitățile de cicoare sunt adesea introduse în furaje, deoarece s-a constatat că este capabil să elimine paraziții interni ai animalelor.

Cultivare

Cultivarea cicoare nu este foarte exigent, este o specie destul de rustic și, prin urmare, atat rezistente la temperaturi ridicate și scăzute. Trebuie să sape solul bine (destul de adânc) și apoi se adaugă unele îngrășăminte minerale și a gunoiului de grajd. Însămânțarea trebuie să se facă în funcție de soi (evita lunile mai reci) și în timpul creșterii este bine să praf plantele tinere cu azotat de calciu . Dacă doriți să obțineți smocuri compacte și crocante atunci trebuie să activați tehnica „forțării”; tinerii rădăcini trebuie să fie tăiate și plasate în cutii acoperite sub sol umed. După o lună, apar frunzele albe cu un gust delicat, de asemenea, numit «Radicchio sau Cicoare de Bruxelles». În cazul în care creșterea economică trebuie accelerată, chesoanele trebuie încălzite.

Adversitate

Cicoarea pot fi atacate pe suprafata de afide si melci ; adânc de gândacul larve și grillotalpa. Un alt posibil pericol pentru aceste plante este putregaiul (tip fungică Botrytis sau Peronospora ) care poate fi blocat atât evitarea habitatului cald și umed , care prin tratarea plantelor cu produse pe bază de sulf .

Galerie de imagini

• 

  Praloran, Limana (BL), 319 m asl - 2/9/2006

• 

  Conservator Grădina Botanică Carlo Spegazzini (TV) - 15/6/2007

• 
• 

Notă

Bibliografie

• Wolfgang Lippert Dieter Podlech, Flowers , TN Tuttonatura, 1980.
• Roberto Chej, Plante medicinale , Milano, Arnoldo Mondadori Editore, 1982.
• Giacomo Nicolini, Enciclopedia Botanică Motta. Primul volum , Milano, Federico Motta Editore, 1960, p. 598.
• Sandro Pignatti , Flora Italiei. Volumul al treilea , Bologna, Edagricole, 1982, p. 222, ISBN 88-506-2449-2 .
• AA.VV., Flora Alpina. Volumul doi , Bologna, Zanichelli, 2004, p. 620.

Alte proiecte

• Wikționar conține dicționarul Lema « cicoare »
• Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere pe cicoare
• Wikispecii conține informații despre cicoare

linkuri externe

• (RO) Cichorium intybus , în Enciclopedia Britannica , Encyclopaedia Britannica, Inc.
• Fungoceva.it . Adus de 2008-11-10.
• Flora Alpilor Maritimi , pe floramarittime.it . Adus de 2008-11-10.
• Flora Italiana , pe luirig.altervista.org . Adus de 2008-11-10.
• Flora of North America , pe efloras.org . Adus de 2008-11-10.
• Catalogare floristică - Universitatea din Udine , pe flora.uniud.it . Adus de 2008-11-10.
• Plante pentru un viitor , pe pfaf.org . Adus de 2008-11-10 (arhivate de original pe 15 mai 2009).
• Gardening.it . Adus de 2008-11-10.
• Cicoare , pe Alta Val Trebbia - Plante și ierburi medicinale. Adus pe 12 septembrie 2017 .

Portalul agriculturii

Portalul botanic

Portal bucătărie