Valle del Belice (ulei de măsline)
| DOP Valle del Belice | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Locul de origine |  Italia |
| regiune | Sicilia |
| Zona de productie | Provincia Trapani |
| Detalii | |
| Categorie | asezonare |
| Recunoaştere | DOP |
| Sector | Ulei de măsline extra virgin |
| Măsura | Reg. CE nr. 1486 din 08.20.04 ( JO L 273 din 21.08.04) |
Uleiul Valle del Belice este un ulei de măsline extra virgin cu denumire de origine protejată din provincia Trapani .
Caracteristici
Este un ulei de măsline extravirgin produs pentru cel puțin 70% din măsline din soiul numit Nocellara del Belice , un soi cu dublu scop, adică capabil să producă atât măsline de masă, cât și ulei. Uleiul are o aciditate maximă de 0,50. % și o densitate de valoare medie și este unul dintre uleiurile cu cele mai multe polifenoli (340 mg / kg). [1] Culoarea sa este verde cu reflexe galbene aurii și are un miros de măsline proaspăt zdrobit, cu note de iarbă . Aroma sa este fructată, doar ușor amară și picantă, cu un gust de migdale , anghinare și roșii verzi.
Zona de productie
Producția uleiului „Valle del Belice” are loc în zona Valle del Belice obținută din presarea măslinelor produse în plantațiile de măslini din teritoriile municipiilor Castelvetrano , Poggioreale , Partanna , Campobello di Mazara , Salaparuta și Santa Ninfa .
A obținut recunoașterea națională prin Decretul ministerial din 29 septembrie 1998 publicat în Monitorul Oficial nr. 250 din 26 octombrie 1998 și înregistrarea europeană cu Regulamentul CE nr. 2325/97 publicat în Jurnalul Oficial European L322 / 97 din 2 iulie 1997 .
Notă
- ^ Oleocantal și polifenoli , pe www.oliandolo.it . Adus la 15 iunie 2021 .
Elemente conexe
linkuri externe
- Disciplinar , pe olio-extra-vergine.it .
