Pirofosfat de sodiu
Salt la navigare Salt la căutare
| Pirofosfat de sodiu | |
|---|---|
 | |
| Caracteristici generale | |
| Formula moleculară sau brută | Na 4 O 7 P 2 |
| Masa moleculară ( u ) | 265,90 g / mol |
| Aspect | culoare albă solidă |
| numar CAS | |
| Numărul EINECS | 231-767-1 |
| PubChem | 24403 |
| ZÂMBETE | [O-]P(=O)([O-])OP(=O)([O-])[O-].[Na+].[Na+].[Na+].[Na+] |
| Proprietăți fizico-chimice | |
| Densitate (g / cm 3 , în cs ) | 1,82 (20 ° C) |
| Solubilitate în apă | ~ 60 g / l (20 ° C) |
| Temperatură de topire | 79 ° C (352 K )) |
| Temperatura de fierbere | 93 ° C (366 K) |
| Informații de siguranță | |
| Simboluri de pericol chimic | |
  | |
| Pericol | |
| Fraze H | 302 - 318 |
| Sfaturi P | 264 - 270 - 301 + 312 - 330 - 280 [1] |
Pirofosfatul de sodiu este o sare a acidului pirofosforic de sodiu , cunoscut și sub numele de pirofosfat tetrasodic, pentru al distinge de pirofosfatul acidului de sodiu (Na 2 H 2 P 2 O 7). La temperatura camerei apare ca un solid incolor, inodor, solubil în apă. Împreună cu ceilalți difosfați de sodiu sau potasiu este codificat în lista de aditivi alimentari ca E450 .
Are diverse utilizări, în special în industria alimentară ca agent de topire, agent de chelare, intensificator de culoare și agent de dospire. Este folosit ca aditiv în pasta de dinți datorită capacității sale de a elimina magneziul și calciul din salivă, prevenind depunerea lor pe dinți și formarea tartrului .
Notă
- ^ Fișă informativă privind pirofosfatul de sodiu pe IFA-GESTIS , pe gestis-en.itrust.de . Adus la 12 mai 2021 (arhivat din original la 16 octombrie 2019) .
