Sorbat de sodiu
Salt la navigare Salt la căutare
| Sorbat de sodiu | |||
|---|---|---|---|
| |||
 | |||
| Numele IUPAC | |||
| 2,4-hexa-2,4-dienoat de sodiu (2E, 4E) | |||
| Denumiri alternative | |||
| Sorbat de sodiu, E201, t-2, sare de sodiu 4 a acidului hexadienoic, sare de sodiu 2 a acidului propenilacrilic | |||
| Caracteristici generale | |||
| Formula moleculară sau brută | C 6 H 7 NaO 2 | ||
| Masa moleculară ( u ) | 134.10835 g / mol | ||
| Aspect | alb solid | ||
| numar CAS | |||
| Numărul EINECS | 231-321-6 | ||
| PubChem | 23665582 | ||
| ZÂMBETE | CC=CC=CC(=O)[O-].[Na+] | ||
| Proprietăți fizico-chimice | |||
| Temperatură de topire | 506 K (233 ° C) | ||
| Informații de siguranță | |||
Sorbatul de sodiu este sarea de sodiu a acidului sorbic . La temperatura camerei apare ca un solid alb cu un miros similar cu cel al hidrocarburilor .
Producție
Sorbatul de sodiu apare în mod natural în fructele Sorbus aucuparia . Industrial, este sintetizat în principal prin neutralizarea acidului sorbic .
Se utilizează ca aditiv alimentar
Deși este codificat ca E201, sorbatul de sodiu nu este un aditiv alimentar autorizat în Uniunea Europeană . Substanța a fost ștearsă de pe lista aditivilor autorizați, deoarece riscul de genotoxicitate a fost dovedit [1] .
Notă
Elemente conexe
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere pe sorbat de sodiu
linkuri externe
- Animație tridimensională a unei molecule de sorbat de sodiu , pe chemapps.stolaf.edu .
- Sorbat de sodiu pe Chemspider , pe chemspider.com .
