Borago officinalis
Proiect: Forme de viață - implementare clasificare APG IV . Taxonul supus acestui articol trebuie să fie supus unei revizuiri taxonomice. |
| Borage comun | |
|---|---|
 | |
| Clasificarea APG IV | |
| Domeniu | Eukaryota |
| Ordin | Boraginales |
| Familie | Boraginaceae |
| Clasificare Cronquist | |
| Domeniu | Eukaryota |
| Regatul | Plantae |
| Divizia | Magnoliophyta |
| Clasă | Magnoliopsida |
| Subclasă | Asteridae |
| Ordin | Lamiales |
| Familie | Boraginaceae |
| Tip | Borago |
| Specii | B. officinalis |
| Nomenclatura binominala | |
| Borago officinalis L. | |
| Denumiri comune | |
boragă (I), bourrache (F), | |
Borage (Borago officinalis L. ) este o anuala erbacee de plante din Boraginaceae familiei . [1]
Etimologie
Numele derivă din latinescul borra (țesătură aspră de lână), datorită pufului care acoperă frunzele. Alții îl derivă din arabul abu araq (= tatăl transpirației), prin borrago-ul latin medieval, poate datorită proprietăților sudorale ale plantei. [2]
Descriere
Este o plantă erbacee anuală, care poate atinge o înălțime de 60 cm. [4]
Are frunze ovale eliptice, pețiolate , care au un puf aspru, verde-întunecat, colectate într- o rozetă bazală , lungă cu 10-15 cm și apoi mai mici pe tulpină.
Florile de scurtă durată au cinci petale , aranjate într-o stea, de culoare albastru-violet, în centru sunt vizibile anterele care derivă din unirea celor 5 stamine . Sunt colectate în inflorescențe superioare, pendulante, în plină înflorire; au pedicele lungi.
Fructele sunt achene care conțin diferite semințe mici în interior; semințele sunt înzestrate cu elaiozomi , anexe speciale care conțin substanțe nutritive plăcute pentru furnici , care facilitează diseminarea lor ( mirmecoria ).
Poise
Frunze
Inflorescenţă
Floare
Semințe
Distribuție și habitat
Specia este originară din bazinul mediteranean și a fost introdusă pentru cultivare în numeroase țări eurasiatice și americane . [1] [4]
Calorii și valori nutriționale
100 g de frunze de boragă oferă aproximativ 21 de calorii [5] și, în special:
93,00 g de apă
1,80 g de proteine
0,70 g de lipide , dintre care 0,170 g de acizi grași saturați , 0,211 g de acizi grași mononesaturați și 0,109 g de acizi grași polinesaturați
3,06 g carbohidrați
4.200 Retinol Echivalenți ai vitaminei A
35,0 mg de vitamina C
0,900 mg niacină
0,150 mg de riboflavină
0,084 mg de vitamina B6
0,060 mg tiamină
0,041 mg de acid pantotenic
13 µg de folat
470 mg de potasiu
93 mg de calciu
80 mg sodiu
53 mg de fosfor
52 mg magneziu
3,30 mg de fier
0,349 mg de mangan
0,20 mg de zinc
0,130 mg de cupru
Utilizări
Utilizări alimentare
Frunzele tinere sunt utilizate în mod diferit în gătit.
În mod tradițional, frunzele sunt folosite gătite în multe feluri de mâncare regionale: supe, prăjituri și omlete, sau ca umpluturi pentru ravioli și pansoti în Liguria. Tipic este consumul în clătite de flori și frunze (trecute în aluat și apoi prăjite). Gătitul elimină puful care acoperă frunzele.
În cantități moderate frunzele tinere și ocazional și florile sunt folosite crude în salate. Florile albastre sunt folosite pentru colorarea și ornarea vaselor și pentru colorarea oțetului; congelat în cuburi poate fi un decor pentru băuturile de vară. Cu toate acestea, utilizarea alimentară a boragei, în special pentru perioade prelungite, nu este recomandată din cauza prezenței, în unele faze vitale ale plantei, a compușilor pirrolizidinici , cu activitate hepatotoxică presupusă [6]
Utilizarea medicamentoasă
Medicina populară folosește frunzele și vârfurile înflorite.
Încă din cele mai vechi timpuri, se știe că planta trezește spiritele vitale ( Pliniu : „Un decoct de borage înlătură tristețea și dă bucurie de a trăi”).
Se folosește pentru scăderea febrei și calmarea tusei uscate. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de diuretic și emolient (datorită prezenței mucilajului ).
Uleiul, cu puternice proprietăți antiinflamatorii și un conținut ridicat de acid linolenic , se obține din semințe în principal prin presare la rece. Este utilizat în tratamentul eczemelor și al altor afecțiuni ale pielii [7] .
Alte utilizări
A apărut interes comercial internațional pentru uleiul extras din semințe , bogat în acid gamma linolenic (GLA; 18: 3 ω6), care are mai multe utilizări: nutrițională, dietetică, medicinală și cosmetică. Planta este ușor de cultivat industrial, ceea ce îi crește valoarea, deoarece singura altă sursă de legume pentru acest ulei sunt semințele de Oenothera biennis , de cultivare mai complexă și cu randamente mai mici.
Florile, cu o cantitate mare de nectar , sunt foarte căutate de albine , de aceea este o plantă meliferă; este posibil să se obțină o miere excelentă , chiar și monoflorală, dar borajul nu este foarte frecvent și producția este limitată.
Notă
- ^ A b (EN) Borago officinalis , în Plants of the World Online, Consiliul de administrație al Royal Botanic Gardens, Kew. Adus 1/2/2020 .
- ^ Rovelli C., Cunoașterea și gustul plantelor sălbatice , Youcanprint, 2014, ISBN 9788891155122 .
- ^ Brunella Esposto, Natura conform lui Babu , pe lanaturasecondobabu.wordpress.com .
- ^ a b ( EN ) Borago officinalis , în Encyclopedia Britannica , Encyclopædia Britannica, Inc.
- ^ FoodData Central , la fdc.nal.usda.gov . Adus pe 29 mai 2020 .
- ^(EN) KM Larson, MR Roby și FR Stermitz, Pirrolizidine nesaturate din borage (Borago officinalis), o grădină de plante comune , în Journal of Natural Products, vol. 47, nr. 4, 1984, pp. 747–748, DOI : 10.1021 / np50034a045 .
- ^ Borage (borago officinalis) , din Alta val Trebbia - Plante și plante medicinale . Adus pe 12 septembrie 2017 .
Bibliografie
- Maria Luisa Sotti, Maria Teresa della Beffa, Plante aromatice. Toate speciile cele mai comune în Italia , Milano, Editoriale Giorgio Mondadori, 1989, ISBN 88-374-1057-3
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Borago officinalis -
Wikispeciile conțin informații despre Borago officinalis
linkuri externe
- ( EN ) Borago officinalis , în Encyclopedia Britannica , Encyclopædia Britannica, Inc.
- Borage , în Enciclopedia Italiană , Institutul Enciclopediei Italiene.
