Barbera del Monferrato superior
| Barbera del Monferrato superior | |
|---|---|
| Detalii | |
| Stat |  Italia |
| Randament ( struguri / hectar ) | 9,0 t |
| Randament maxim de struguri | 70% |
| Tăria alcoolică struguri naturali | 12,5% |
| Tăria alcoolică minim de vin | 13,0% |
| Extract uscat net minim | 25,0 g / l |
| Recunoaştere | |
| Tip | DOCG |
| Înființat cu decret de | 30/11/11 |
| Viță de vie cu care este permis să se producă | |
| |
| [ fără sursă ] | |
Barbera del Monferrato Superiore este un vin DOCG produs în provinciile Alessandria și Asti [1] .
Zona de productie
Municipiile Acqui , Alice Bel Colle , Belforte , Bergamasco , Borgoratto Alessandrino , Bistagno , Carpeneto , Capriata d'Orba , Cartosio , Carentino , Cassine , Cassinelle , Castelletto d'Erro , Castelletto d'Orba , Castelnuovo Bormida , Cavatore , Cremolino , Denice , Frascaro , Gamalero , Grognardo , Lerma , Melazzo , Merana , Malvicino , Molare , Montaldeo , Montaldo Bormida , Morbello , Morsasco , Montechiaro d'Acqui , orsara bormida , Ovada , Pareto , Ponti , Ponzone , Prasco , Predosa , Ricaldone , Rivalta Bormida , Rocca Grimalda , Sezzadio , Silvano d'Orba , Spigno Monferrato , Strevi , Tagliolo Monferrato , Terzo , Trisobbio , Visone , Alfiano Natta , Altavilla Monferrato , Bassignana , Camagna , Camino , Casale Monferrato , Castelletto Merli , Castelletto Monferrato , Cella Monte , Cereseto , Cerrina , Coniolo , Conzano , Cuccaro , Fubine , Frassinello Monferrato , Gabiano , Lu Monferrato , Masio , Mirabello Monferrato , Mombello Monferrato , Moncestino , Montecastello , Murise ngo , Occimiano , Odalengo Grande , Odalengo Piccolo , Olivola , Ottiglio , Ozzano , Pomaro Monferrato , Pecetto di Valenza , Pietra Marazzi , Pontestura , Ponzano Monferrato , Quargnento , Rosignano Monferrato , Rivarone , Sala , San Salvatore Monferrato , San Giorgio Monferrato , Serralunga di Crea , Solonghello , Terruggia , Treville , Valenza , Vignale , Villadeati , Villamiroglio , Coniolo , Casale Monferrato , Occimiano , Mirabello în provincia Alessandria și
Agliano Terme , Albugnano , Antignano , Aramengo , Asti , Azzano d'Asti , Baldichieri , Belveglio , Berzano di San Pietro , Bruno , Bubbio , Buttigliera d'Asti , Calamandrana , Calliano , Calosso , Camerano Casasco , Canelli , Cantarana , Capriglio , Casorzo , Cassinasco , Castagnole Lanze , Castagnole Monferrato , Castel Boglione , Castell'Alfero , Castellero , Castelletto Molina , Castello d'Annone , Castelnuovo Belbo , Castelnuovo Calcea , Castelnuovo Don Bosco , Castel Rocchero , Celle Enomondo , Cerreto d'Asti , Cerro Tanaro , Cessole , Chiusano d'Asti , Cinaglio , Cisterna d'Asti , Coazzolo , Cocconato , Corsione , Cortandone , Cortanze , Cortazzone , Cortiglione , Cossombrato , Costigliole d'Asti , Cunico , Dusino San Michele , Ferrere , Fontanile , Frinco , Grana , Grazzano Badoglio , incisa scapaccino , Isola d'Asti , Loazzolo , Maranzana , Maretto , Moasca , Mombaldone , Mombaruzzo , Mombercelli , Monale , Monastero Bormida , Moncalvo , Moncucco Torinese , Mongardino , Montab unul , montafia , Montaldo Scarampi , Montechiaro d'Asti , Montegrosso d'Asti , Montemagno , Montiglio Monferrato , Moransengo , Nizza Monferrato , Olmo Gentile , Passerano Marmorito , Penango , Piea , Pino d'Asti , Piovà Massaia , Portacomaro , Quaranti , Refrancore , Revigliasco d'Asti , Roatto , Robella , Rocca d'Arazzo , Roccaverano , Rocchetta Palafea , Rocchetta Tanaro , San Damiano d'Asti , San Giorgio Scarampi , San Martino Alfieri , San Marzano Oliveto , San Paolo Solbrito , Scurzolengo , Serole , Sessame , Settime , Soglio , Tigliole , Tonco , Tonengo , Vaglio Serra , Valfenera , Vesime , Viale d'Asti , Viarigi , Vigliano , Villafranca d'Asti , Villa San Secondo , Vinchio în provincia Asti
Tehnici de producție
Condițiile de cultivare a podgoriilor trebuie să îndeplinească următoarele cerințe:
- soluri: soluri argiloase, argiloase, nisipoase și calcaroase, în combinațiile lor;
- poziție: exclusiv deluroasă. Sunt excluse solurile de la fundul văii, cele umede și cele insuficient însorite;
- altitudine: nu mai mare de 650 de metri deasupra nivelului mării;
- expunere: adecvată pentru a asigura o coacere adecvată a strugurilor. Pentru plantele noi, expunerea la nord este exclusă;
Pentru noi plantații și replantări, densitatea nu poate fi mai mică de 3 500 de butuci / ha.
Sistemele de antrenament permise sunt Guyotul tradițional și cordonul stimulat.
Orice practică de forțare este interzisă.
Necesită o îmbătrânire de cel puțin 14 luni începând cu 1 noiembrie a anului de producție a strugurilor cu cel puțin 6 în butoaie de lemn.
Toate operațiunile de uscare a strugurilor, vinificare, îmbătrânire și îmbuteliere trebuie efectuate în zona DOCG.
Caracteristici organoleptice
- culoare : roșu rubiniu, cu tendința până la roșu granat odată cu îmbătrânirea;
- miros : intens și caracteristic, cu tendințe eterice odată cu îmbătrânirea;
- aromă : uscată, calmă, plină de corp, cu îmbătrânire adecvată, mai armonioasă, plăcută, plină de corp;
Informații privind aria geografică
Zona de producție include provincia Asti și o parte din provincia Alessandria. Este un sistem de dealuri joase, mai ales între 150 și 400 de metri deasupra nivelului mării, caracterizat printr-un climat temperat sau temperat-cald (aproximativ 1800 grade pe zi), nu foarte vântos și cu o precipitație medie anuală de aproximativ 700 milimetri. [1]
fundal
În „Ampelografia provinciei Alessandria” de Leardi și Demaria, datată 1873 (amintindu-ne că această provincie cuprindea atunci întreaga provincie Asti), citim despre Barbera: „Este un soi de struguri bine cunoscut și unul dintre principalele bazele vinurilor Asti și Monferrato inferior, unde este indigen și a fost cultivat de foarte mult timp ". [1]
Înainte de disciplina actuală, acest vin fusese recunoscut DOC cu DPR 09.01.1970 (GU 73 - 23.03.1970), recunoașterea DOCG a avut loc cu DM 27.06.2008 (GU 158 - 08.07.2008), modificat cu DM 30.11.2011 ( Publicat pe site-ul oficial al Secției Mipaaf pentru Calitate și Siguranță - Vinuri DOP și IGP)
Combinații recomandate
Producție
Provincie, sezon, volum în hectolitri
