Istoria ceaiului în Occident
Prima mențiune constatată istoric a existenței băuturii de ceai în Occident apare în cronicile Navigationi et Viaggi , publicate între 1550 și 1606 de venețianul Giovan Battista Ramusio (1485-1557), secretar al Consiliului celor Zece din Republica Veneția . Ramusio, în această lucrare, povestește despre un negustor arab pe nume Hajji Mahommed care i-ar fi spus despre existența unei plante medicinale în China numită Chiai-Catai .
În 1560 , misionarul dominican portughez părintele Gasper da Cruz (? -1569), la întoarcerea sa din China, a raportat știri despre această băutură.
În 1565, o scrisoare a părintelui misionar Louis Almeda povestește despre legătura poporului japonez cu o plantă numită Kia din care obțin o băutură plăcută.
În 1567 Ivan Petroff și Boornash Yalysheff au trimis rapoarte despre cultivarea ceaiului în China .
În 1589 , prelatul italian Giovanni Botero (1544-1617) povestește, în lucrarea sa Despre cauzele măreției orașelor , despre utilizarea băuturii de ceai răspândită în orașele chinezești.
În 1596 navigatorul olandez Jan Huygen van Linschoten (1563-1611) a publicat cartea Viaggi e traversate unde a povestit nu numai utilizarea băuturii de ceai în Japonia, ci și ceremonia ceaiului legată de aceasta ( cha no yu ), cu utilizarea obiectelor „încărcate în timp” (referință la stilul wabi-cha ).
În 1597 botanistul elvețian Johann Bauhin (1541-1613) menționează planta de ceai în Historia plantarum universalis .
În 1610 au fost publicate câteva scrisori ale tatălui iezuit Matteo Ricci (1552-1610) care se referă la utilizarea ceaiului de către japonezi .
În 1595 portughezii au decis să închidă toate porturile pe care le administrau navelor olandeze, obligându-le pe acestea din urmă să trimită patru nave către „Indii” sub comanda lui Cornelis de Houtman (1565-1599). Navele olandeze, sub comanda lui Houtman, au ajuns în iunie 1596 la Bantam (Insula Java ). În 1602 prima navă olandeză plecată din Bantam a sosit în Japonia . În 1607 , primul transport de ceai pe o navă olandeză este transportat de la Macao la Bantam, acesta fiind și primul transport de ceai transportat de o navă occidentală. În 1609 primele nave ale Companiei Olandeze a Indiilor de Est au sosit la Hirado (Japonia), de aici olandezii au început să ridice o mulțime de ceai verde și să le transporte la Bantam, unde au început să le trimită pentru prima dată în Europa .
În 1611 Compania Olandeză a Indiilor de Est a obținut, de la împăratul japonez Go-Yōzei (1572-1617, domnie 1586-1611), dreptul exclusiv de a face comerț cu insula Hirado .
În 1615 , agentul Companiei engleze a Indiilor de Est , RL Wickham , a comunicat printr-o scrisoare trimisă de Hirado (Japonia) și datată din 27 iunie către „Mister Eaton”, un alt agent al Companiei cu domiciliul în Macao , existența ceaiului și a acestuia comerț.
În 1623 naturalistul elvețian Gaspard Bauhin (1560-1624) menționează planta de ceai în Theatri Botanici .
În urma rebeliunii japonezilor convertiți la catolicism , o rebeliune mai cunoscută sub numele de Răscoala Shimabara , care a avut loc în perioada de doi ani 1637-1638, occidentalii prezenți în arhipelagul japonez sunt toți expulzați de autoritățile guvernamentale. Toți, cu excepția olandezilor, care au ajutat forțele guvernamentale cu navele lor de război, cum ar fi De Ryp, care sub comanda lui Nicolas Koekebakker a bombardat castelul Castelului Hara ( provincia Hizen ), unde s-au refugiat creștinii. După aceasta, doar olandezii pot rămâne pe pământul japonez, dar sunt limitați la insula Deshima (vizavi de portul Nagasaki ). În urma acestor evenimente, olandezilor le este mai convenabil să facă comerț cu ceai prin porturile chinezești.
În 1647 geograful german Adam Olearius (1603-1671) a publicat Beschreibung der muscowitischen und persischen Reise (Schleswig, 1647) unde a povestit obiceiul persan de a bea ceai. În aceeași publicație, Johann Albrecht von Mandelslo (1616-1644) notează despre India ( Surat ) unde acest geograf german se referă și la consumul de ceai.
În 1650 , olandezii au introdus ceaiul în New Amsterdam (acum New York , în Statele Unite ale Americii ).
În 1653 părintele misionar francez Alexandre de Rhodes (1591-1660) a raportat despre consumul de ceai în Indochina .
În 1655 , oficialul Companiei Olandeze a Indiilor de Est , Johan Nieuhof (1618-1672), a raportat în memoriile sale de călătorie [1] , despre utilizarea chineză de a adăuga lapte la ceai.
În 1657 ceaiul a fost vândut pentru prima dată în Anglia de Garway's Coffee House din Londra.
În 1658 lucrarea medicului și naturalistului olandez Jacob de Bondt (1592-1631), Historiae naturalis et medicae Indiae orientalis libri VI (Amsterdam, 1658) a fost publicată postum, unde se referă la caracteristicile ceaiului .
În jurul mijlocului secolului al XVII-lea, consumul de ceai s-a răspândit în Olanda .
În 1664, oficiali ai Companiei engleze din India de Est au oferit ceai regelui Angliei, Carol al II-lea .
În 1665 , fiziologul german Simon Pauli (1603-1680) a publicat De Abusu Tabaci Americanorum Veteri, Et Herbæ Thee Asiaticorum în Europa Novo (Strasbourg, 1665) o critică a utilizării „imoderate” a fumatului de ceai și tutun.
În 1666 Henry Bennet (1618-1685), Lordul din Arlington, a introdus folosirea ceaiului în curtea engleză [2] .
În 1669 primul transport de ceai din Londra a sosit de la Bantam . În același an, a fost adoptată o lege care interzice importul de ceai din Olanda în Anglia.
În 1678, botanistul german Jacob Breyne ( 1637–1697 ) a descris planta de ceai în Exoticarum plantarum .
În 1680 , doamna franceză Marguerite de la Sablière (1640-1693) a introdus utilizarea adăugării de lapte la ceai în saloanele franceze [3] .
În 1684 , olandezii nu mai permit britanicilor să cumpere ceai în Java .
În 1689 , britanicii au importat primul lot de ceai de la Amoy .
În 1717 Thomas Twinings (1675-1741) a deschis Golden Lyon, primul magazin dedicat exclusiv ceaiului din Londra .
În 1721 Compania Engleză a Indiilor de Est a obținut monopolul ceaiului pe piața engleză.
În 1750 medicul scoțian Thomas Short a publicat un tratat despre ceai intitulat Discursuri despre ceai, zahăr, lapte, vinuri, băuturi spirtoase, pumn, tutun etc. Cu reguli simple și utile pentru oamenii gutoși (Ed. T. Longman și A. Millar).
În 1753 botanistul suedez Linnaeus (1707-1778) a clasificat planta de ceai, numind-o Thea sinensis în Species plantarum .
În 1762 Linnaeus , într-o a doua ediție a Species plantarum, a abolit dicția Thea sinensis, înlocuind-o cu două specii: Thea bohea și Thea viridis .
În 1763 , primele plante de ceai au fost introduse în Europa și livrate botanistului Linnaeus din Suedia .
În 1773, cetățenii din Boston ( Statele Unite ale Americii ) au răsturnat lăzile de ceai din apele portului pentru a protesta împotriva impozitului pe ceai. Este primul episod al Revoluției Americane .
În 1788 naturalistul englez Joseph Banks (1743-1820) a sugerat crearea plantațiilor de ceai în India britanică. Cu toate acestea, Compania engleză a Indiilor de Est va împiedica acest proiect de teamă să nu afecteze relațiile cu China .
În 1790 botanistul francez André Michaux (1746-1802) a plantat primele plante de ceai în Statele Unite ( Carolina de Sud ).
În 1793 , Ambasada Britanică în China a trimis semințe de ceai la biroul său din Calcutta .
În 1802 , prima încercare de creștere a plantelor de ceai în Sri Lanka eșuează.
În 1810 , chinezii au introdus cultivarea plantei de ceai pe insula Taiwan .
În 1815, un colonel al armatei britanice, Latter, a observat că locuitorii din regiunea Assam ( India ) folosesc ceaiul sălbatic [4] .
În 1823 , maiorul armatei britanice, Robert Bruce, a descoperit plante de ceai sălbatic în Assam ( India ) [4] .
În 1825 naturalistul german Philipp Franz von Siebold (1796-1866) a plantat primele semințe de ceai, obținute din Japonia , în Java , pe atunci o colonie olandeză.
Tot în 1825, englezul John Horniman a pus în vânzare primul pachet de ceai ambalat.
În 1828 a început prima producție de ceai în Java .
În 1831, căpitanul englez A. Charlton a trimis ceai sălbatic de Assam în grădinile botanice din Calcutta unde, totuși, a fost confundat cu alte plante și lăsat să moară.
În 1832 naturalistul Dr. Christy înființează primele plante de ceai pe dealurile din Nilgiri ( India ).
În 1833 , sfârșitul tratatului comercial dintre China și Anglia a forțat companiile comerciale engleze să încerce să producă ceai pe pământ indian. Considerarea redusă a ceaiului indigen indian, considerat a fi de calitate scăzută, sugerează britanicilor importul de semințe și plante din China.
În 1835, ceaiul recoltat în Java a ajuns pe piața olandeză.
În același an, guvernatorul general al Indiei Britanice, Lord William Bentinck (1774-1839), numește o Comisie pentru verificarea posibilelor zone de cultivare a ceaiului Assam , considerate în cele din urmă de bună calitate.
În același an, secretarul Comisiei înființate de Lord Cavendish Bentick, GJ Gordon, este trimis în China pentru a procura semințe de ceai chinezesc pentru plantare în India .
În 1836, 42.000 de plante de ceai chinezesc au fost plantate în Calcutta și apoi trimise la Assam .
În același an, două mii de plante din același ceai sunt trimise în sudul Indiei, dar niciuna dintre ele nu supraviețuiește climei. Domnul scoțian Robert Bruce este numit în cultivarea ceaiului indigen și chinezesc în regiunea Assam.
În 1838, primul transport de ceai indigen din Assam a fost expediat de Robert Bruce la Londra .
În 1839 primele semințe de ceai Assamic sunt expediate în Sri Lanka .
În 1840, în grădina botanică din Peradeniya din Sri Lanka au fost plantate 205 plante de ceai asamic .
În 1843 , primele legi împotriva adulterării ceaiului au fost adoptate în Anglia. Practica revânzării ceaiului folosit după uscare este larg răspândită [5] .
În 1850 , nava „Oriental” a fost prima navă care a transportat un transport de ceai numai din China către Londra [6] .
În 1852 , primul ceai produs acolo a fost vândut în Sri Lanka .
Relațiile comerciale dintre Statele Unite și Japonia pentru ceai au început în 1853 .
În 1854 Charles Henry Oliver a brevetat prima mașină de uscat ceaiul.
În 1855 Alfred Savage a brevetat prima mașină care taie, separă și amestecă ceaiul.
În 1858 , prima cultivare a ceaiului a început în Darjeeling . În același an se dizolvă „Compania engleză a Indiilor de Est” fondată în 1600.
În 1864 David Baird Lindsay a importat semințe de ceai din Assam în Sri Lanka .
În 1867 , englezul James Taylor (1835-1892) a supravegheat primele 20 de acri de cultivare a ceaiului din Sri Lanka . În același an, are loc primul export comercial de ceai din Taiwan către Amoy .
În 1869, odată cu deschiderea Canalului Suez , rutele comerciale de ceai au fost scurtate.
În 1870, o infestare foarte gravă de ierburi ( Hemileia vastatrix ) a distrus plantațiile de cafea din Sri Lanka . Se ia în considerare ipoteza înlocuirii plantațiilor de cafea cu plantații de ceai.
Primul export de ceai din Sri Lanka către Londra are loc în 1873 .
Notă
- ^ Joan Nieuhof: Het Gezandtschap der Neêrlandtsche Oost-Indische Compagnie, aan den grooten Tartarischen Cham, den tegenwoordigen Keizer van China: Waarin de gedenkwaerdigste Geschiedenissen, die onder het reizen door de Sineesche landtschappi, en Quantung, Kung sedert den jaren 1655 tot 1657 zijn voorgevallen, op het bondigste verhandelt worden. Beneffens een Naukeurige Beschrijvinge der Sineesche Steden, Dorpen, Regeering, Weetenschappen, Hantwerken, Zeden, Godsdiensten, Gebouwen, Drachten, Schepen, Bergen, Gewassen, Dieren, etcetera en oorlogen tegen de Tartars. 5. Aufl., Amsterdam: Wolfgang, Waasberge, Boom, van Somerten, en Goethals, 1693.
- ^ Raportat într- un catalog descriptiv al jetoanelor comercianților, tavernei și cafenelelor din Londra curente în secolul al XVII-lea: prezentat bibliotecii corporației de Henry Benjamin Hanbury Beaufoy de Jacob Henry Burn, Londra 1855 p. 90.
- ^ John J. Conley. Suspiciunea de virtute: femei filozofe în Franța neoclasică . Cornell University Press, 2002, p. 203.
- ^ a b Beatrice Hohenegger. Jad lichid: Povestea ceaiului de la est la vest . New York, Macmillan, 2006, p. 154
- ^ Vezi aici
- ^ Pentru informații despre navă, consultați aici
