Ceai alb Anji
Salt la navigare Salt la căutare 
Locația producției de ceai Anji
Ceaiul alb Anji (în caractere chinezești : 安吉 白茶; pinyin : Ānjí báichá ) este o varietate de ceai verde produs exclusiv în județul Anji din China , provincia Zhejiang .
Istorie
Ceaiul alb Anji este o cultură relativ recentă, fiind descoperit abia în 1982. Datorită perioadei sale scurte de recoltare, este un ceai destul de rar [1] .
Caracteristici
Deși numit „ alb ”, ceaiul lui Anji este de fapt un ceai verde [2] . Frunzele, lungi și înguste, sunt de culoare gălbuie și au un pli vizibil care se întinde pe toată lungimea lor [3] . Pe piață este vândut la un preț mai mare decât faimosul ceai Longjing [4] .
Un studiu din 2010 a constatat că acest soi de ceai are niveluri ridicate de polizaharide , care pot inhiba hemoliza celulelor sanguine [5] .
Notă
- ^ Anji White Tea , on Kaleidoscope - Cultura Gastronomica , Cultural China. Adus la 4 iunie 2014 (arhivat din original la 6 iunie 2014) .
- ^ Anji White Tea , la teaencyclopedia.org , Enciclopedia ceaiului. Adus la 4 iunie 2014 (arhivat din original la 8 septembrie 2014) .
- ^ Mary Lou Heiss și Robert J. Heiss, The Tea Enthusiast's Handbook: A Guide to the Best Teas in the World , Ten Speed Press, 18 ianuarie 2012, p. 44, ISBN 978-1-60774-378-1 .
- ^ Supreme Anji Bai Pian (ceai cu frunze albe) , pe steepster.com , Steepster. Adus la 6 ianuarie 2015 .
- ^ Victor R. Preedy, Ceaiul în sănătate și prevenirea bolilor , Academic Press, 2013, p. 233, ISBN 978-0-12-384937-3 .
