Jagertee
Jagertee ( Jagatee sau Jägertee , literalmente „ ceaiul vânătorului ”) este o băutură fierbinte pe bază de ceai negru , obstler ( rachiu special de fructe ), eventual rom (asemănător cu un pumn ) și condimentat cu ierburi. [1]
Băutura este răspândită în numeroase țări din Europa centrală, în special în limba maternă germană, în special în rândul turiștilor din Alpi . [2]
Deși este destul de simplu de preparat, se vinde și în magazinele îmbuteliate, astfel încât să fie ușor de diluat în apă clocotită chiar și acasă (1/3 din băutură și restul de apă fierbinte).
fundal
În secolul al XIX-lea, acest ceai special era folosit de vânători în timpul așteptărilor lungi în iernile reci. Astăzi, însă, a devenit o băutură normală la bar, în special în après-ski, provocând multe accidente în rândul schiorilor. [3]
Numele său a fost plasat sub protecția băuturilor produse în Austria; acest lucru a însemnat că în Germania Jagertee este vândut sub numele de Huttentee („ceai de colibă”) sau Forstertee („ceai de pădure”).
S-a calculat că aproximativ 600 m³ / an în Austria și aprox 400 m³ / an în Germania .
În zona istorică a Tirolului , există mai multe companii care folosesc rețete care se pot lăuda cu titlul de Original Jager-Tee și una dintre acestea cu ingrediente naturale și fără coloranți este produsă în Tirolul de Sud .
Alcoolicitatea
Jagertee, ca și vinul fiert , este mult mai puțin alcoolic decât componenta alcoolică originală, deoarece în timpul procesului de preparare o mare parte din alcool se arde sau se evaporă. De obicei are 12-15 % alcool . [4]
Notă
- ^(EN) al Rețetei Jagertee . Adus la 14 decembrie 2017 (Arhivat din original la 25 iunie 2015) .
- ^(EN) Rose Marie Donhauser, Little Tea Book , Silverback Books, 2007. ISBN 978-1-59637-074-6 .
- ^ Jagertee, din Germania și Austria, o înghițitură de frig , la overland.org
- ^ 02008R0110-20090120 , Spirituosenverordnung EWG Nr. 110/2008 , vezi și „Nr. 32 Likör”.
Elemente conexe
linkuri externe
- Imaginea produsului [ link rupt ] , pe walcher.eu .
- ( DE ) Rețetă din Jagertee , pe zeit.de.
- ( DE ) Jagertee în ziarul „Süddeutsche Zeitung” , pe sueddeutsche.de . Adus la 8 septembrie 2009 (arhivat din original la 12 noiembrie 2008) .
