Béarn

Dezambiguizare - Dacă sunteți în căutarea portavionului Marine Nationale cu același nume, consultați Béarn (portavion) .

Béarn provincia antică
Locație
Stat	Franţa
regiune	Noua Aquitanie
Departament	Pirineii Atlantici
Administrare
Capital	Pau
Teritoriu
Coordonatele a capitalei	43 ° 18'N 0 ° 22'W / 43,3 ° N 43,3 ° W 0,366667; -0.366667 (Béarn) Coordonate : 43 ° 18'N 0 ° 22'W / 43,3 ° N 43,3 ° W 0,366667; -0.366667 ( Béarn )
Locuitorii
Alte informații
Diferența de fus orar	UTC + 1
Cartografie
Editați datele pe Wikidata ·Manual

Béarn (în varietatea de gasconi vorbită în zonă: Bearn sau Biarn ; în limba bască : Bearno sau Biarno ; în latină : Benearnia, Bearnia ) este o provincie veche și o regiune istorică din sud-vestul Franței , care astăzi face parte, cu Țara Bascilor franceză, din departamentul Pirinei-Atlantici , din care ocupă mai mult de jumătate din teritoriu. Capitala sa istorică este orașul Pau .

Pau, Parlamentul

Geografie fizica

Teritoriu

Regiunea este închisă între Soule și Navarra de Jos la vest, Chalosse , Tursan și Armagnac la nord, Bigorre la est și Aragon la sud.

Orografia Béarnului este în principal plană sau deluroasă în partea sa centrală și nordică (cu altitudini care nu depășesc în general 500 m slm) și montană la sud ( Pirineii Béarnese), unde teritoriul este împărțit în trei văi ( valea Aspe , Ossau valea și valea Barétous ), dominată de munți cu o înălțime considerabilă, inclusiv vârful Anie (2 504 m) și cel al Palas (2 974 m).

Climat

Béarnul are un climat atlantic în partea sa de nord, cu precipitații destul de consistente (peste 1 000 mm anual), ierni blânde și veri temperate de apropierea oceanului . Fluctuațiile termice sunt modeste, iar excursia anuală este de obicei între 12 ° C și 14 ° C.

În partea de sud există o scădere treptată a temperaturilor din cauza altitudinii. În Pirinei, lângă granița cu Spania, clima este alpină , caracterizată prin ierni lungi și rigide și veri scurte și reci. Uneori poate ninge, pe cele mai înalte vârfuri, chiar și în timpul verii.

În Pau, situat la aproximativ 200 m slm , precipitațiile anuale ating o medie de 1 120,8 mm ^[1], iar temperatura medie anuală este de 13,3 ° C, cu valori medii pentru luna cea mai rece (ianuarie) de 6,4 ° C și cea mai fierbinte luna (iulie) de 20,6 ° C. ^[2]

Iarna, clima este neobișnuit de însorită, cu o medie de 332 de ore de soare ^[3] .

Mai mult, este obișnuit ca vântul sudic, datorită suflării lui Foehn din Pirinei, să ridice uneori temperaturile de iarnă cu 15 ° C sau mai mult (în special la poalele Oloron și Arudy ) și să înveselească cerul, dându-i o frumusețe particular: este mult recitatul beth ceu (în el. „cer frumos”) din dialectul gascon din Béarn.

Istorie

Istoria antică și medievală

Regiunea era locuită, înainte de cucerirea romană, de oameni despre care se credea a fi de către majoritatea cărturarilor vorbitori de celtă ^{[ fără sursă ]} , acvitanii . Cu toate acestea, este probabil ca aceste populații au fost amestecate, într - o mai mare sau mai mică măsură, cu ibericii și Vascons sau chiar că ei înșiși aparțineau unuia dintre aceste două grupuri etnice. De fapt, toponimul Beneharnum , cetatea fortificată care și-a dat ulterior regiunea și locuită în epoca preromană de tribul Benarnis (sau Beharnenses), este de origine ibero-bască.

După cucerirea romană ( secolul I î.Hr. ), Béarnul a fost integrat în Aquitania, din care a continuat să facă parte chiar și atunci când, chiar înainte decăderea Imperiului Roman de Vest, regiunea a trecut sub controlul vizigoților (prima jumătate a Secolul al V-lea ). În jurul anului 510 teritoriul a fost ocupat, împreună cu toată Aquitania, de franci și mai târziu de vasconi. Din nou în puterea francilor în secolul al VIII-lea, a devenit parte a Imperiului Carolingian . În 820, a dobândit o anumită autonomie, devenind o familie Visconti moștenită dintr-o familie de vicomte Aquitan . În 1290 a fost unită cu județul Foix , menținându-și totdeauna obiceiurile și libertățile civice ^[4] , urmărindu-și destinul până la absorbția totală în Regatul Navarra , în 1484 .

Istoria modernă

Regatul Navarrei, condus de Albrets, s-a extins în cea mai mare parte dincolo de Pirinei , în Peninsula Iberică. Cu toate acestea, aceste teritorii „hispanice” s-au pierdut din Navarra și au fost anexate Spaniei de Ferdinand Catolic în 1512 . Prin urmare, Béarnul a devenit, în deceniile următoare, chiar punctul culminant al Regatului (sau a ceea ce a rămas din el) și acest rol a permis orașului Béarnese Pau să se convertească în noua capitală, înlocuind Pamplona , până atunci sediul curții .

Bourbonii i-au succedat d'Albretilor, în persoana lui Antonio , ducele de Vendôme și tatăl viitorului Henric al IV-lea , născut la Pau. Și sub domnia acestui mare suveran, primul rege al Navarei, apoi al Franței, Béarnul a devenit definitiv parte a statului francez (chiar dacă anexarea a fost oficializată, prin edict, abia în 1620 , de Ludovic al XIII-lea ). De la acea dată și până în 1789 , regiunea a avut propriul parlament, suprimat la câteva luni după izbucnirea revoluției franceze . Împreună cu provincia Soule a constituit généralité de la Pau , creată în 1784 .

Societate

Evoluția demografică

Conform ultimelor estimări, populația din Béarn depășește puțin 350.000 de locuitori împărțiți în 2 raioane, 31 de cantoane și 387 de municipalități. Această populație reprezintă aproximativ 60% din cea a întregului departament din Pirineii-Atlantici ( Pirineii-Atlantici ) din care face parte regiunea. Creșterea populației, de la începutul secolului XX până la începutul secolului XXI, a fost de aproximativ 25%, adică semnificativ mai mică decât media națională, care în aceeași perioadă a suferit o creștere de peste 50%.

Principalele orașe

Oloron-Sainte-Marie, catedrala

• Pau - Un oraș înfloritor cu peste 77.000 de locuitori (130.000 în zona urbană), se dezvoltă la o altitudine medie de aproximativ 200 de metri deasupra nivelului mării, la mică distanță de Pirinei . Capitala Béarnului de la mijlocul secolului al XV-lea și, astăzi, al departamentului Pirineilor-Atlantici , este al doilea oraș ca importanță din regiunea Aquitaine , imediat după Bordeaux . În ciuda faptului că se află în centrul unei zone industriale de o importanță considerabilă (companii chimice, metalurgice, agroalimentare etc.), Pau nu a pierdut aspectul aristocratic și rezidențial care l-a distins încă din prima jumătate a secolului al XIX-lea, când a devenit una dintre cele mai rafinate și populare din Europa . A fost patria primului rege francez al dinastiei borbonei , Henric al IV-lea , și leagănul dinastiei actuale din Suedia , cea a Bernadottei
• Oloron-Sainte-Marie - Al doilea oraș din regiune cu aproximativ 11.000 de locuitori, moștenitor al Iluroului roman (care s-a dezvoltat pe o așezare preexistentă probabil iberică), era alcătuit inițial din două centre urbane perfect diferențiate: Oloron și Sainte Marie , apoi fuzionat în 1858 . Începând cu anii '20 ai secolului al XX-lea , sa dezvoltat în domeniul ciocolatei industriale, cu o producție de înaltă calitate exportată în principal în Europa și America .
• Orthez - Are peste 10 000 de locuitori. Orașul a început să se dezvolte în jurul anului 1000 și, în a doua jumătate a secolului al XIV-lea , avea o populație de aproximativ 2.000 de suflete (aproximativ 400 de „focuri”). Unul dintre cele mai faimoase monumente ale orașului, Pont neuf , datează din această perioadă sau puțin mai devreme. Un important centru calvinist în zorii epocii moderne, un colegiu protestant a fost fondat în 1566 , închis câteva decenii mai târziu după anexarea Béarnului la Franța. La 14 februarie 1814 , în imediata apropiere a orașului, ducele de Wellington a obținut o victorie memorabilă asupra unei armate napoleoniene (bătălia de la Orthez)
• Salies-de-Béarn - Mic sat de origine medieval , transformat din anii patruzeci din secolul al XIX-lea într-un centru spa major (minerale și oligoelemente). Astăzi are aproximativ 4 800 de locuitori, dar primește peste 40 000 de vizitatori în fiecare an, ceea ce dă naștere unei industrii turistice înfloritoare.

Cultură

Limbi și dialecte

Béarnul este inclus istoric în zona lingvistică occitană . Până la sfârșitul secolului al XVIII-lea, limba oficială și obișnuită era de fapt gascona , o varietate de occitană. Întreaga activitate legislativă (Béarnul a avut propriul parlament până în 1789 ), administrativă și legală, s-a desfășurat în Gascon, înțeleasă și vorbită de majoritatea covârșitoare a populației. Franceza a fost folosită, în relațiile cu Parisul și ca limbă de cultură, de un număr mic de bearnezi, aproape toți aparținând aristocrației și burgheziei locale.

Începând cu revoluția din 1789, situația a început să se schimbe radical. Efortul puternic de omologare lingvistică efectuat de Franța în secolul al XIX-lea , tot în Béarn, a dat rezultatele sperate. La sfârșitul aceluiași secol, situația lingvistică a fost complet răsturnată: Gasconul, deși încă înțeles și folosit de mulți, a fost vorbit într-o situație de bilingvism cu franceza, singura care avea un caracter oficial. În secolul al XX-lea , limba maternă, aproape complet deplasată de cele mai importante centre urbane, s-a văzut retrogradată din ce în ce mai mult în sate și în mediul rural și, astăzi ( 2008 ) este vorbită, împreună cu limba oficială a statului, printr-o pondere greu de cuantificat. din populația beararnă, dar cu siguranță o minoritate. Cu toate acestea, unii termeni nativi folosiți în mod obișnuit au devenit parte a francezei vorbite în regiune, în timp ce acesta din urmă a oferit gasconului un anumit număr de cuvinte și forme idiomatice care și-au găsit dreptul de cetățenie chiar și printre cei mai recalcitranți puriști din Occitania .

În cele din urmă, trebuie remarcat faptul că, în ultimele decenii, s-a depus un efort considerabil de către autoritățile locale și instituțiile universitare pentru a da un nou impuls Gasconului, prin deschiderea școlilor bilingve și a altor inițiative demne de laudă (semnele care indică toponimia, de exemplu, sunt scrise în general atât în ​​franceză, cât și în occitană).

Clădiri istorice și muzee

Béarnul este plin de clădiri și muzee frumoase. Printre primele subliniem

• Castelul Pau - clădire medievală, a suferit renovări profunde în perioada Renașterii, care l-au privat de amprenta originală Castrense, oferindu-i o eleganță sobră. Aici, în 1553 , Henric al IV-lea a văzut lumina
• Castelul Morlanne - construit în secolul al XIV-lea la marginea orașului Morlanne, este o clădire impunătoare care a fost întreținută într-o stare perfectă de întreținere
• Castelul Montaner - tot din secolul al XIV-lea, cu un subțire și frumos turn din cărămidă roșie
• Castelul Bellocq - construit între 1250 și 1280, în ruine după distrugerea din 1620
• Biserica Sainte-Marie d'Oloron - situată în Oloron-Sainte-Marie , a fost construită între secolele XII și XIV și este de mare interes deoarece marchează trecerea de la stilul romanic la cel gotic
• Biserica Sainte-Foy, construită în Morlaàs în secolul al XII-lea este una dintre capodoperele Béarnului romanic, cunoscută mai ales pentru portalul superb

Castelul Pau

Printre cele mai semnificative muzee:

• Muzeul Național al Castelului Pau ( Musée national du Château de Pau ) - situat în interiorul castelului, prezintă bogate colecții de goblenuri , porțelan Sèvres , picturi, sculpturi și mobilier de epocă. Colecția de tipărituri (peste trei mii) cuprinsă între secolul al XVI -lea și secolul al XX-lea este deosebit de bogată
• Muzeul de Arte Frumoase ( Musée des Beaux Arts ) - deschis în Pau, prezintă numeroase picturi din școlile franceză, flamandă și italiană din epoca medievală târzie și modernă, precum și o bogată galerie de artă contemporană
• Muzeul Bernadotte - este situat în locul de naștere al celebrului general napoleonian, mai târziu rege al Suediei , într-o clădire elegantă din secolul al XVIII-lea. Conține numeroase relicve și mobilier de epocă ( secolul al XVIII-lea )
• Muzeul Tradițiilor Béarnese ( Musée des Traditions Béarnaises ) - Este situat în Salies-de-Béarn și conține un număr mare de obiecte de uz comun, instrumente de lucru, costume tradiționale tipice regiunii și mobilier de diferite tipuri

Gastronomie

La garbure , un fel de mâncare tipic al țăranilor bearnezi.

Bucătăria din Béarn este complet inserată printre marile bucătării regionale franceze. Deși fundamental conservatoare, înrădăcinată în tradițiile locale, ea a fost adesea capabilă să primească și să refacă un anumit număr de feluri de mâncare din alte regiuni franceze, din gastronomia italiană a epocii renascentiste și baroce și din cea iberică, cu o referire specială la basca. iar cele navare.

Toate specialitățile gastronomice ale bucătăriei gascone se găsesc în Béarn. În special cele pe bază de carne de păsări de apă (rațe și gâște) ca foie gras , confit și magret de rață . Béarnezii au dezvoltat și unele specialități, inclusiv poule au pot , popularizată de o legendă legată de regele Henric al IV-lea ^[5] . Garbure este supa țărănească tradițională, făcută cu produse din grădină și, eventual, garnisită cu rață confitată ^[6] .

Printre cele mai tipice feluri de mâncare din bucătăria bearnesă amintim:

• Supe și supe - supă de mazăre uscată, supă de castane , béarnaise de gunoi (supă cu varză, morcovi, ceapă, roșii și grăsime de gâscă)
• Carne - rinichi de vițel flambés în Armagnac , vițel Béarnaise, coaste de porc în sos picant, ficat de porc la grătar, pui gascon , plăcintă de rață cu prune Agden , gâscă friptă umplută cu castane, confit , magret de rață , pulpă de miel cu coquèle , cocoș cu Armagnac, cocoș în jug, fazan în jug, perdele umplute cu foie gras , iepure cu ciuperci, picioare de broască Béarnaise, foie gras cu struguri, foie gras cu mere (posibil aurii )
• Pește - cod alla béarnese, salată de cod, somon la grătar de la Adour cu unt de stragone, păstrăv de somon cu foie gras, păstrăv de somon cu Jurançon îmbătrânit
• Ouă - ouă pocate în stil Béarnese ( œufs pochés à la béarnaise ), omletă de muștar , ouă cu roșii proaspete, omletă cu ardei
• Garnituri - salată landană (salată landaise), fasole gascone, roșii umplute cu șuncă
• Sosuri - a celebrat sosul Bearnaise ( sos béarnaise), simplu și gustos (făcut cu făină, ouă, unt, tarhon , oțet, sare și piper)
• Deserturi - jeleu de mure, clătite de carnaval , pufuri de mere Armagnac flambées , orez cu lapte caramelizat

Vinurile sunt excelente, grupate în patru zone vitivinicole majore:

• Béarn-Bellocq - zonă cunoscută atât pentru vinurile roșii, cât și pentru cele roz și alb, printre care se remarcă Raffiat de Moncade
• Jurançon - produs în inima Béarnului. Sunt vinuri albe, atât dulci, cât și uscate, cu un conținut de alcool mediu-ridicat
• Madiran, produs și în departamentele învecinate din Hautes-Pyrénées și Gers . Este un vin roșu cu mult corp și un conținut ridicat de alcool (13 ° și peste), ideal pentru carne și brânzeturi îmbătrânite
• Pacherenc Vic-Bilh - alb uscat și plăcut fructat al cărui conținut de alcool poate ajunge la 13 ° C

Economie

Economia Béarnului se bazează pe activități multiple din diferite sectoare. ^[7]

Până la începutul secolului al XX-lea , activitățile legate de agricultură și creșterea animalelor erau principala resursă a populației. În primele decenii ale secolului asistăm la o dezvoltare rapidă a sectoarelor industrial și terțiar, consolidată după cel de-al doilea război mondial. Acesta din urmă reprezintă astăzi principala sursă de venit a populației bearneze. Din totalul de 135.000 de unități de muncă angajate efectiv, 84% sunt salariați, iar din acestea aproximativ 70% lucrează în sectorul terțiar (peste 50% în întreprinderile comerciale).

Industria are aproximativ 18% din angajați. În special dezvoltate sunt sectoarele petrochimic și gazos ( Lacq și Mont ), mecanica de precizie, în mare parte legată de industria aeronautică ( Bordes și Bidos ), industria textilă , construcțiile și industria agroalimentară ( Jurançon , Oloron-Sainte-Marie , Lescar etc. .).

Turismul are o importanță absolută, care se bucura deja de o tradiție solidă în regiune ( Pau , Salies-de-Béarn etc.), care s-a consolidat și mai mult în ultimele decenii. Conform estimărilor din 2005, Béarnul a primit până la 1 100 000 de vizitatori în acel an pentru un total de aproximativ 5 000 000 de vizitatori.

Sectorul primar, deși nu mai contribuie într-o măsură decisivă la formarea veniturilor, ca în trecut, continuă să producă produse alimentare de înaltă calitate. Cea mai răspândită cultivare dintre toate este cea a porumbului , urmată, la mare distanță, de cea a cerealelor , leguminoaselor și viței de vie (producția totală de vin de calitate, sau DOP , a fost egală, în 2005, cu 87 277 hl). Fermele de bovine (93 127 cap în 2005 ) furnizează, pe lângă carne , aproximativ 150.000.000 de litri de lapte pe an ( 2005 ). În văile Pirinei, creșterea ovinelor este încă răspândită (93 650 de capete în 2005). Producție remarcabilă de păsări de curte, în special rațe (3 800 000 cap în 2005).

Béarnul în literatură

• Comisarul Jean-Baptiste Adamsberg , personaj literar protagonist al numeroaselor romane ale scriitorului francez Fred Vargas, este originar din Bearn.

Notă

Bibliografie

• Francine Claustres, Connaître la cuisine du Béarn , Bordeaux, Editions du Sud-Ouest, 2000, ISBN 2-87901-328-3
• Jean Baptiste Laborde, Précis d'Histoire du Béarn , Pau, Editions à la Baquette, 1943
• Michel Grosclaude, Langue populaire, langue littéraire et langue administrative en Béarn du XIIIème siècle à nos jours , a apărut în: Cahiers de l'Université nº 13-11, Toulouse, Ed. Université de Toulouse-le-Mirail, 1989

Elemente conexe

• Aquitania
• Franţa
• Occitania

Alte proiecte

• Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Béarn

linkuri externe

• Limbă (cu vocabular atașat), folclor, istoria regiunii, de pe site-ul lebearn.net

Portalul Franței : accesați intrările Wikipedia despre Franța