Forme de cultivare a viței de vie
Modalitățile de creștere a viței de vie sunt scheme de tăiere și geometria rândurilor adoptate de viticultor pentru a reduce și condiționa creșterea vegetativă a plantei în favoarea randamentului productiv și a calității strugurilor.
Diverse și diferite forme de agricultură au fost selectate și îmbunătățite de-a lungul istoriei viticulturii pentru a obține cantități mai mari și o calitate mai bună a strugurilor , de asemenea, având în vedere utilizarea dorită ( vin , struguri de masă etc.).
Profil botanic
Vița de vie dă roade exclusiv pe lăstarii anului, de preferință emise de mugurii din anul precedent: de exemplu, strugurii recoltați în recolta din 2007, coapte pe un lăstari încolțit în primăvara aceluiași an (2007) dintr-o mugur adus pe ramura formată în 2006.
Tipuri
Guyot simplu
Principiul pe care se bazează Guyotul este de a obține capul fructificator, din care se vor dezvolta lăstarii fructiferi și pintenul, din care se vor dezvolta doi sau trei lăstari din care, în tăierea ulterioară, noul cap va fi selectat pentru fructe. După rodirea din septembrie - octombrie , se așteaptă căderea completă a frunzelor , apoi, la mijlocul iernii , începe tăierea , care poate fi împărțită în trei faze care, prin convenție, se numesc:
- trecut : ceea ce a rămas anul trecut pe uzină.
- prezent : ansamblul de vegetație pe care se va efectua tăierea.
- viitor : acesta este ceea ce, în condițiile actuale, se intenționează să plece pentru anul viitor.
În această metodă de cultivare, toată vegetația este eliminată, cu excepția unei ramuri vechi de un an ( cap de fructe ) și a unui pinten mic, care este o porțiune a unei ramuri mici, care poartă doi sau trei muguri. Guyotul, la fel ca toate sistemele de tăiere mixte, este potrivit pentru viță de vie foarte productivă, care fructifică în principal pe lăstarii emiși de mugurii intermediari ai capului de rodire: la aceste viță de vie tăierea scurtă („ pintenul ”) nu ar garanta o producție adecvată din cauza productivitatea scăzută a mugurilor bazali. Numărul de muguri din care este compus capul fructifer Guyot variază în funcție de condițiile de mediu (fertilitatea solului și disponibilitatea irigării) și de potențialul productiv al viței de vie.
 |  |
| Schema simplă de antrenament Guyot înainte de tăiere (stânga) și după tăiere (dreapta). | |
Dublu Guyot
Guyotul dublu este o formă de cultivare a viței de vie care diferă de Guyotul mai folosit pentru prezența a două lăstari fructiferi în loc de unul singur. Este o tehnică de tăiere utilizată pentru soiurile cu fertilitate bazală scăzută. Se compune dintr-un ciot relativ scăzut pe care se introduce un pinten de 1-2 muguri și un cap de fruct de lungime variabilă (6-12 muguri). Forma finală se obține în 2-4 ani, în funcție de mediile și obiceiurile tăierilor. Întreținerea se obține cu cele trei tăieturi clasice care constau în tăierea capului de fruct din anul precedent care a produs lăstari productivi (tăieturi din trecut), scurtarea lăstarului poziționat mai sus pe pinten la numărul dorit de muguri sau cel care va mergeți la producție după repornirea vegetativă (tăierea prezentului) și împingeți cel mai jos cu doi muguri pentru a obține, în anul următor, lăstarii pentru a fi îndoiți (tăierea viitorului).
Cordon stimulat
În această formă de antrenament, la câteva luni după începerea odihnei de iarnă, se efectuează tăierea, lăsând una sau două ramuri care vor rămâne pe plantă cel puțin patru sau cinci ani. Patru pinteni echidistanți vor fi lăsați pe ei. Tunderea pentru anii următori va consta în reînnoirea an de an a pintenului.
Acest sistem de antrenament este potrivit pentru vița de vie care dă roade pe lăstarii emiși de mugurii bazali, care necesită o tăiere scurtă.
Carpa
Sistemul de cultivare a baldachinului este utilizat pentru producerea strugurilor de masă, dar și pentru strugurii de vin, mai ales atunci când trebuie obținute și mecanizate cantități uriașe. [1] Este un sistem extins utilizat în sudul Italiei, în principal în Puglia și Sicilia, potrivit pentru climele calde, aride și lumina puternică a soarelui, unde riscul de putregai este redus. Această formă de agricultură permite să existe o distincție între vegetație și producție, care în aceste cazuri este foarte mare; randamentele pot ajunge cu ușurință la 160-200 de chintali pe hectar. Structura plantării nu este mai mică de 2,50x2,50 m (cu o densitate de 1600 plante la hectar), dar șase șimi mai mari nu sunt excluse, de exemplu 3x3 m (1111 plante la hectar; în satele locale, cum ar fi Rutigliano, termenul vignale este inventat, care derivă din cuvântul antic vine) și o înălțime de 2-2,20 m. Majoritatea corturilor sunt echipate cu sisteme de irigare prin picurare.
Pentru a permite mecanizarea, s-a decis mutarea zonei de producție departe de trunchi și direcționarea acesteia în două direcții paralele, orientând cele patru capete de rodire în direcția opusă; în acest fel rândurile și inter-rândurile alternează în asemănarea pergolelor.
Puiet
Puieții sunt un sistem agricol răspândit în sudul Italiei și în insule și răspândit pe scară largă și în alte regiuni cu un climat cald-arid sau rece. Este conceput pentru a dezvolta o vegetație mică pentru a adapta productivitatea podgoriilor la condițiile nefavorabile ale solurilor sărace și uscate sau la temperaturi scăzute.
În general, planta este împânzită la o înălțime cuprinsă între douăzeci și o sută de centimetri și se termină cu un sistem de trei sau patru ramuri scurte, purtând pinteni tăiați într-unul sau trei muguri și, uneori, capete fructifere. Acest sistem de instruire nu necesită schele de sprijin sau este potrivit pentru utilizarea unor acolade simple și individuale. [2] [3] [4]
Pergolă
Pergola simplă
Este un sistem extins, cu vegetație care se extinde pe un plan oblic înclinat spre orizontală, potrivit pentru cultivarea viței de vie în zonele deluroase din regiunile nordice. Există mai multe variante. [1]
Pergola dublă
Această formă de agricultură este răspândită în regiunile nordice, cum ar fi Trentino . Are două aripi productive, înclinate la 120-130 °, concepute pentru a forma două acoperișuri. Tunderea nu diferă de cea anterioară.
Notă
- ^ a b Gaetano Menegon, Franco Pivotti; Gerolamo Xiccato, Vite-sisteme de plantare , în Fundamentele tehnologiei agricole , retipărire, Padova, Liviana Editrice, iunie 1990 [1985] , pp. 311-312, ISBN 88-7675-395-8 .
- ^ Bruno Pàstena. Tratatul de viticultură italiană , ed. A III-a. Bologna, Ediții agricole, 1990. ISBN 88-206-3124-5
- ^ Enrico Baldini. Arboricultură generală . Bologna, Clueb, 1986. ISBN 88-491-0014-0
- ^ Giuseppe Tassinari. Manualul agronomului . A 5-a ed. Roma, REDA, 1976
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Forme de cultivare a viței de vie
