Pepinieră

Această intrare sau secțiune despre agricultură nu menționează sursele necesare sau cei prezenți sunt insuficienți . Putețiîmbunătăți această intrare adăugând citate din surse de încredere în conformitate cu liniile directoare privind utilizarea surselor .

Pepiniera este un sector al sectorului agricol care vizează propagarea și producerea, la scară industrială, a plantelor destinate comerțului . Conform scopurilor, este împărțit în mai multe adrese:

• Pepinieră ornamentală : specializată în producția de plante ornamentale .
• Pepinieră de fructe : specializată în producția de plante fructifere (fructe de pomi, fructe de piatră, citrice, viță de vie, măslin etc.).
• Pepinieră horticolă : specializată în producția de puieți tineri din specii de legume pentru a fi transplantate în sere sau în câmpuri deschise.
• Creșă forestieră : specializată în producția de esențe forestiere.

Compania de creșă

Unitatea de producție a creșei este creșa, o companie orientată către mai multe sub-compartimente pentru a oferi pieței o gamă largă de produse. Compania de pepinieră este plasată într-o poziție intermediară între activitatea industrială și cea agricolă propriu-zisă. Regimul de cultivare al unei pepiniere este semnificativ intens , cu o utilizare considerabilă a fondului de rulment , sub formă de plante și mijloace tehnice în general. Capitalul funciar în sine vede o incidență considerabilă a investițiilor de capital (construcții, preparate de protecție, sisteme de irigații, drenaj etc.) care vizează îmbunătățirea și maximizarea productivității terenurilor goale. Extinderea suprafeței agricole a unei creșe este, pe de altă parte, relativ mică, deoarece tehnicile de cultivare adoptate au specificul lor propriu și diferă considerabil de cele obișnuite ale activității agricole în sine.

Munca manuală include o parte substanțială a forței de muncă calificate. Incidența muncii intelectuale (management, administrare, contabilitate, marketing) este, de asemenea, deosebit de mare.

Amplasarea unei ferme de pepinieră este în general aproape de suprafețe mari de urbanizare sau industrializare, astfel încât să poată profita de infrastructuri de sprijin adecvate (electrificare, drumuri, transport, telecomunicații etc.). Pepiniere forestiere specializate sunt o excepție, care din motive operaționale și logistice sunt adesea situate în zone deluroase sau montane. Deoarece oferta unei creșe se adresează în general unei piețe cu dimensiuni interregionale sau naționale, prezența pe web a acestui sector este foarte activă.

Structuri corporative

Structura logistică și operațională a unei creșe este complexă și variabilă, în funcție de nivelul de specializare și direcția de producție. În general, compania este împărțită în mai multe sectoare, fiecare organizat pentru a realiza o etapă specifică a ciclului de producție. Dintre sectoarele prezente în general într-o creșă, trebuie menționate următoarele:

1. Colecții. Acestea sunt parcele cultivate care găzduiesc plantele-mamă, din care se ia primul material de înmulțire (semințe, butași , alunecări , butași din stratificare sau ramuri etc.). Acest sector poate fi mai mult sau mai puțin relevant pentru creșă în funcție de scopurile sale. Unele companii mari (adesea administrate de organisme sau consorții publice sau private) sunt de fapt specializate pentru conservarea germoplasmei varietale și orientate către o piață națională sau internațională ai cărei cumpărători sunt în principal pepinieri. Regulile reglementărilor fitosanitare impun, pentru colecții, pregătirea unor preparate de protecție specifice menite să mențină o stare sanitară excelentă (de exemplu, bariere împotriva insectelor pentru prevenirea virozei ).
2. Pepinieră. Este un sector destinat pentru prima înmulțire a puieților ^[1] . Poate consta din paturi exterioare, chesoane sau paleți în sere. Răsadurile rămân acolo câteva luni, după care sunt transplantate sau altoite.
3. Barbatellaio. Este un sector destinat producției de butași înrădăcinați, obținuți în principal prin tăiere. Podgoria poate fi amplasată în pământ, dar include în general și chesoane și bănci de înrădăcinare, acestea din urmă fiind echipate și cu sisteme de nebulizare și încălzire bazală . Sectorul este în general împărțit în mai multe secțiuni, dintre care una este în aer liber, pentru tăierea plantelor de foioase și una în seră, pentru auto-înrădăcinarea plantelor veșnic verzi.
4. Nestaio. Este un sector conectat la via și este destinat operațiunilor de altoire . Acestea din urmă pot fi efectuate pe teren pe butași de portaltoi, sau la masă pe butași de portaltoi. În general, plantele rămân acolo pentru un ciclu vegetativ înainte de transplant.
5. Laborator de micropropagare . Este un sector extrem de specializat destinat producției de plante fără virus , începând cu cultivarea in vitro a țesuturilor embrionare, luate în general din vârfurile vegetative. Datorită prerogativelor sale, laboratorul de micropropagare este echipat cu echipamente speciale (celule climatice, hote cu flux laminar steril, autoclave, echipamente obișnuite pentru laboratoare chimico-biologice, sisteme pentru termoterapie etc.) și are personal înalt calificat, deci nu întotdeauna această structură este prezent. Pentru multe pepiniere este de fapt mai avantajos din punct de vedere economic să obțineți provizii de la laboratoare specializate de micropropagare pentru a obține plante fără virus care să se înmulțească în pepinieră.
6. Seră. Este un sector în care au loc diferite faze ale ciclului de producție. În special, această structură își asumă o importanță fundamentală în pepiniere ornamentale și horticole.
7. Piantonaio. Este un sector în care plantele înmulțite sunt staționate înainte de a fi comercializate: în această perioadă se formează prin tăiere de reproducere. Acest sector este întotdeauna prezent în pepiniere. Permanența în plantator variază, în general, de la minim un an la maxim 2-3 ani în funcție de specia înmulțită, prin urmare extinderea plantatorului este subordonată specializării productive a pepinierii. Un caz diferit este cel al unor pepiniere ornamentale orientate către producția de plante pentru grădini și parcuri: în acest caz plantele înmulțite pot fi staționate în pepinieră timp de câțiva ani, deoarece valoarea comercială este determinată de vârstă și de gradul de dezvoltare. Mașina de plantat este instalată în pământ atunci când sunt produse tije cu rădăcini goale. Plantele comercializate cu pâine de pământ sunt acum cultivate în recipiente speciale din plastic (fitocelule, recipiente cu fagure de miere) deoarece această tehnică permite o gestionare mai simplă și mai ieftină.
8. Diverse instalații și echipamente. Pe lângă sistemele obișnuite esențiale pentru cultivare (mașini de prelucrare, sisteme de irigare și fertirigare, sisteme de încălzire pentru medii protejate etc.), creșa este întotdeauna echipată cu sisteme specifice necesare pentru susținerea anumitor faze. Aceasta include, de exemplu, camerele frigorifice utilizate pentru realizarea proceselor de vernalizare în stratificarea semințelor și alunecărilor și în forțarea butașilor altoi. Aceste operațiuni sunt de fapt esențiale pentru a reduce ciclurile de producție (unele semințe, de exemplu, ar necesita un timp de 18-24 de luni pentru a dobândi germinarea) și pentru a reduce procentul de eșecuri.
9. Zona de cultivare. În general, este mai mare decât aria de propagare și prezintă plantele aranjate după anumite modele sau secvențe de cultivare. Sistemul tradițional este cel al agriculturii în câmp deschis , în timp ce în ultimii ani agricultura în containere a devenit foarte răspândită, ceea ce este mai practic din mai multe puncte de vedere.

Tipuri de sere

Serele diferă în funcție de materialul de construcție (de exemplu, sticlă, policarbonat) și echipamentul prezent. Încălzire . Se folosește de obicei ca o intervenție de urgență atunci când temperatura scade sub zero și poate fi efectuată în două moduri: a) prin intermediul aerului cald forțat în țevi perforate din polietilenă care alunecă suspendate; b) prin intermediul apei calde trecute în conducte sub podea sau sub paleți. Răcire . Există diferite tehnici pentru scăderea temperaturii în interiorul serii: în cele mici se poate asigura un sistem mecanic de deschidere a pereților și a creastei, în serele mari este posibil să se recurgă la ventilație forțată cu ajutorul filtrelor umede. Alte operații sunt acoperirea cu plasă de umbrire, umectarea acoperișului cu apă sau văruirea temporară a pereților cu var.

Sere de propagare fără nebulizare : pot fi utilizate pentru specii care nu prezintă dificultăți.

Sere de propagare cu nebulizare : au sisteme de nebulizare de tip „ceață” sau „ceață”, care pot fi instalate în întregul mediu sau pe bănci speciale acoperite cu tuneluri din polietilenă (care împiedică trecerea apei, dar permite schimburi gazoase).

Sere de aclimatizare : reprezintă faza de tranziție între serele de înmulțire, unde condițiile de mediu sunt strict controlate și reglementate, către câmpul liber. Mecanismele de control al mediului sunt reduse sau absente. Rămân butașii proveniți din ceață, grefele încă nu sunt sudate, răsadurile provin din vitro și, în unele cazuri, pot fi folosite ca pat de semințe.

Uscarea serelor: sunt sere în care căldura soarelui și efectul de seră sunt utilizate pentru uscarea produselor agricole, forestiere și forestiere precum cereale, smochine, roșii, porumb, fân, tutun, ciuperci etc. și pentru uscarea biomasei, cum ar fi lemnul deja trasat, așchii de lemn (sau lemn măcinat) sau pachete. Uscarea serelor este folosită și pentru uscarea ciupercilor.

Mijloace tehnice de consum

Intensitatea ridicată de cultivare adoptată în pepinieră și îndepărtarea continuă a biomasei necesită o reintegrare continuă a condițiilor de fertilitate a substraturilor și intervenții continue pentru a garanta integritatea stării de sănătate a plantelor. Prin urmare, o companie de creșe are un consum ridicat de apă pentru irigare, îngrășăminte , pesticide , regulatori de creștere a plantelor, electricitate și combustibili fosili (motorină).

La acestea se adaugă materialele necesare substraturilor: turbă , compost și sol în pepiniere ornamentale și horticole, pământ și nisip în fructe și silvicultură, precum și diverse materiale inerte pentru înrădăcinare, forțare sau alte scopuri ( perlit , vermiculit , piatră ponce) , etc.). În cele din urmă, este de remarcat și utilizarea diferitelor recipiente și ambalaje (vaze, recipiente celulare, fitocelule, lăzi, folii de plastic etc.). În trecut, a existat, de asemenea, o cerere considerabilă de gunoi de grajd proaspăt, necesar pentru amenajarea paturilor fierbinți.

Probleme particulare

Particularitatea sectorului pepinierelor necesită o atenție deosebită asupra stării de sănătate a plantelor, de asemenea, pentru a obține certificarea de la observatorii fitosanitari . În sectorul pepinierelor este deosebit de intensă utilizarea protecției chimice a plantelor împotriva dăunătorilor și paraziților , realizată în general cu criteriul luptei de programare și cu utilizarea ingredientelor active cu impact ridicat. Substraturile și solurile utilizate pentru butași, nestaio și răsaduri sunt sterilizate anterior cu utilizarea mijloacelor chimice (geodisinfestare, fumigare) sau fizice (tratament termic cu abur sau solarizare ).

Aspecte de reglementare

Legiuitorul protejează cumpărătorul impunând certificarea plantelor comercializate de pepiniere. Această certificare se aplică atât integrității genetice, cât și stării de sănătate a plantelor înmulțite în pepinieră. O atenție deosebită este acordată stării de sănătate a plantelor și prevenirii răspândirii adversităților cu risc epidemic ridicat, cu o referire specială la cele de origine exotică, mai dificil de controlat, deoarece acestea au un impact mai mare asupra mediului din cauza absenței dușmanilor naturali . Pepinierele sunt de fapt potențialele focare de introducere și răspândire a insectelor fitofage, a virusurilor, a ciupercilor fitopatogene care, odată stabilite într-un mediu, sunt greu de eradicat. Barierele fitosanitare care leagă schimburile comerciale de plante între țări și continente se extind, prin urmare, de la mari centre de comunicații (vamale, porturi, aeroporturi), prin observatoare fitosanitare, la pepiniere.

Notă

Elemente conexe

• Botanică
• Conformitatea agricolă comunitară
• Floricultură
• Grădină
• Gradinarit
• Horticultură
• Patologia plantelor
• Planta ornamentala
• Planta suculenta
• Specii botanice în Italia

Alte proiecte

• Wikționarul conține dicționarul lema « pepinieră »
• Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere pe creșe

linkuri externe

• ( EN ) Nursery , în Encyclopedia Britannica , Encyclopædia Britannica, Inc.

Portalul Economiei : accesați intrările Wikipedia care se ocupă de economie