Veneto Produse tradiționale agro-alimentare

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare

1leftarrow blue.svg Articol principal: produse alimentare italiene tradiționale .

Veneto Produse tradiționale agroalimentare aparțin principalelor tipuri de produse (băuturi răcoritoare, băuturi spirtoase și lichioruri, carne și organe, grăsimi, brânzeturi, produse vegetale, produse de patiserie, produse de gastronomie, pește și crustacee, produse de origine animală). Veneto Regiunea a identificat și a propus 380 de produse tradiționale , care au fost recunoscute de Ministerul Politicilor Agricole, Alimentare și silvicultură [1] și incluse în Lista Națională a tradiționale produse agroalimentare (PAT) [2] , aprobat prin Decretul ministerial din 10 februarie în anul 2020 . [3]

Băuturi răcoritoare, băuturi spirtoase și lichioruri

  1. Apă de balsam de lămâie
  2. Apa tonica
  3. aperitiv non-alcoolice cu aroma de ghimbir
  4. cafea espresso în conformitate cu tradiția venețiană - Cafè
  5. lichior de ou
  6. Barancino lichior
  7. Lichioruri din Cansiglio
  8. Fragolino lichior
  9. Maraschino
  10. Prună uscată
  11. sânge Morlacco

Carne proaspătă (și organe) și pregătirea acestora

  1. rață instanță Paduan
  2. rață Germanate venețiană
  3. Duck Mignon
  4. Bogoni de Badia Calavena
  5. Bondiola cu sos Este
  6. Bondiola cu lengual de la Padova
  7. Bondiola de Castelgomberto
  8. Bondola Val Leogra
  9. Bresaola de cai
  10. Hunter Donkey
  11. vânător de cai
  12. Carne de FEA afumegada
  13. carne Musso
  14. Greaves Val Leogra
  15. Coeghin de la Padova
  16. Coexistente cu limba de jos zona Vicenza
  17. Coexin a zonei inferioare Vicenza
  18. Coessìn Val Leogra
  19. Coessìn în ONTO a zonei inferioare Vicenza
  20. Coexiste cu graifărul
  21. Iepure venețian
  22. ceașcă Șef Este
  23. Cornioi de Crespadoro
  24. picior de cal afumată
  25. Cotechino mânz
  26. Cotechino din Trecenta
  27. parsuto Fals
  28. Bibilică Chamois
  29. instanță Paduan bibilici
  30. Figalèt
  31. instanță Paduan cocoșel pitic - pepoi
  32. găină gât Naked instanței Paduan
  33. găină de aur a Lonigo
  34. Găină de la Rovigo stout
  35. Găină paduană
  36. polverara găină
  37. Găină lioned Sturdy
  38. Hen spotted robust
  39. Untură din zona inferioară Vicenza
  40. Untură în saramură
  41. Untură cu ierburi
  42. Lengual
  43. limba sărate
  44. Luganega de orez
  45. nostrana Luganega de la Padova
  46. Treviso Luganega
  47. Luganeghe de tripan
  48. Luganeghe din Val Leogra
  49. Tu mori sau ghimpi Val Leogra
  50. Mortandèle
  51. Treviso Mușet
  52. coaste de bovine
  53. Gâscă Mondragon
  54. gâscă instanță Paduan
  55. Goose în pe Padovana
  56. OCO în pe dei Berici
  57. Osocol Treviso
  58. Panzèta cu Toco a zonei inferioare Vicenza
  59. Panzéta cu ossocòlo din zona inferioară Vicenza
  60. Parsuto de gâscă
  61. Pastin
  62. oi Alpagot
  63. Ceasuri
  64. instanță Paduan luptător de pui
  65. Rustichello de pui de la poalele
  66. Porchetta din Treviso
  67. Dulce și șuncă afumată din Val Liona
  68. Salado Co AJO a zonei inferioare Vicenza
  69. Salado de la poalele Treviso
  70. Salado proaspete din zona Vicenza inferior
  71. Fresh Treviso Salado
  72. Belluno salam
  73. Trecenta feliate salam
  74. Donkey salam
  75. salam de cai
  76. Verona salam
  77. salam Paduan locală
  78. salam de cai
  79. Mezeluri cu napi
  80. cârnat de cai
  81. Tipic cârnați Polesan
  82. Schenal
  83. Senkilam - paiul din Sappada
  84. frays ecvine
  85. Carne de vită mărunțită
  86. Soprèssa din Verona
  87. Soprèssa Trevigiana
  88. Soprèssa cu ossocòlo a zonei inferioare Vicenza
  89. Soprèssa Co brazòla a zonei inferioare Vicenza
  90. Soprèssa cu Toco a zonei inferioare Vicenza
  91. suprastructura de cai
  92. Soprèssa investida
  93. Soprèssa nostrana de la Padova
  94. Speck del Cadore
  95. grăunte de cai
  96. Spit - Speo - Alta Marca scuipat
  97. Turcia bronzed comună
  98. Sealed de curcan de la Rovigo
  99. Torresano di Torreglia și Galzignano
  100. Torresano di Breganze
  101. padano de vită

Gras

  1. Unt cu lapte crud de la Malga

Brânzeturi

  1. Caciocapra
  2. Caciotta lapte de oaie mixt lui
  3. Fior din Dolomiți
  4. brânză acru
  5. Brânză Agordino din malga
  6. Brânză din lapte crud de la Posina
  7. Bastard brânză din Grappa
  8. brânză Busche
  9. Garda de brânză
  10. Brânză CASEL din Belluno
  11. brânză cesiu
  12. brânză Comelico
  13. brânză Contrin
  14. brânză Dolomiti
  15. brânză Fodom
  16. brânză Inbriago
  17. brânză lactate Sappada
  18. Belluno brânză Malga
  19. Mixt brânză de oaie proaspătă de la Berici
  20. Brânză Moesin din Fregona
  21. brânză Montemagro
  22. Brânză morlacco
  23. brânză Nevegal
  24. Brânză Veronese locală
  25. brânză Pecorino din Berici
  26. Brânză pecorino proaspete din Malga
  27. brânză Renàz
  28. brânză Schiz
  29. brânză Stracon
  30. brânză Tosella
  31. brânză Valmorel
  32. brânză Zigher
  33. brânză Zumelle
  34. Am format nustran

Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate

  1. Orientul tirolez usturoi
  2. piersici antice din Mogliano Veneto
  3. sparanghel alb de la Sile
  4. sparanghel alb din Bibione
  5. Asparagus de la Arcole
  6. Asparagus din Borcanele
  7. Mambrotta sparanghel
  8. Asparagus din Padova
  9. Palazzetto sparanghel
  10. sparanghel Rivoli
  11. Montine amar sparanghel verde
  12. Roșu sfeclă roșie de la Chioggia
  13. Bassano Chard
  14. Bisi de Lumignan
  15. Bisi de Peseggia
  16. Custoza broccoli
  17. Bassano broccoli
  18. Broccoli Fiolaro de la Creazzo
  19. S. Erasmo de anghinare violet
  20. Morcov din Chioggia
  21. Castane din Baldo
  22. Castane din Dealurile Euganean
  23. Varza din Vìnigo di Cadore
  24. Varza de Adige
  25. Chioggia gigant cicoare Cataloniei
  26. Val d'Alpone cireșe
  27. Cherry de dealuri Asolo
  28. Cherry de dealuri Veronese
  29. Cireșele din Euganean Hills ( Galzignano Terme )
  30. cireșe Durone din Cazzano
  31. ceapa alba din Chioggia
  32. Bassano ceapa roz
  33. Se compune din văile Agno și Chiampo
  34. Craut - verde acru
  35. Bregonze varză acră
  36. Hrean
  37. Culàti de Valdagno
  38. Durona del Chiampo
  39. mirare fasole verde de la Veneția
  40. Feltrina roșu bala fasole sau feltrino Fasol Balin
  41. Bonel fasole din Fonzaso
  42. fasole borlotto Dwarf din Levada
  43. Posina fasole „cald“
  44. fasole Alreadylet
  45. Gnoco borlotto fasole
  46. Făină de porumb Biancoperla
  47. Porumb Marano făină
  48. Porumb „Sponcio“ făină mămăligă
  49. Fasol de Lago
  50. fasola posenata
  51. Belluno fasole
  52. Altopolesana căpșună, fragula
  53. Strawberry de la Belluno Dolomiți
  54. Verona căpșuni
  55. Montello cultivate ciuperci
  56. ciuperci Costzza
  57. Sprout de radicchio alb locale din Bassano
  58. Giuggiola de Galzignano Terme
  59. Giuggiolo del Cavallino
  60. Hrişcă
  61. Kiwi de la Treviso
  62. Kiwi de la Verona
  63. Kodinze
  64. Kodinzon
  65. MAME d'Alpago
  66. mama alb de la Bassano
  67. Marinelle în spirit
  68. Brown din San Mauro
  69. maro Felt
  70. castane Valrovina
  71. Orientul tirolez de mere
  72. Monfumo de mere
  73. Apple a din Verona
  74. Delta Polesano pepene galben
  75. pepene galben Montagnanese
  76. Timpurie Veronese pepene galben
  77. Muștar Vicenza
  78. Verona nectarine
  79. Nuc râurilor mari
  80. Feltre nuc
  81. Agordino orz
  82. cartofi Anguillara și Stroppare american
  83. cartofi Zero Branco american
  84. cartofi Cornet
  85. Montello de cartofi
  86. Cartofi din districtul Piave
  87. Bolca de cartofi
  88. Cesiomaggiore de cartofi
  89. Chioggia de cartofi
  90. Montagnana de cartofi
  91. Cartofi de Posina
  92. cartof de aur din solurile roșii din GUA
  93. cartofi Rotzo
  94. piper Zero Branco
  95. Pear din Tirol Mijlociu
  96. pere venețiene
  97. pere Veronese
  98. Veneția piersic alb
  99. Piersici din Povegliano
  100. Mazare din Borso del Grappa
  101. Verde mazăre verde pitic din Colognola ai Colli
  102. Pom de Prusia
  103. tomate Cavallino
  104. Alb radicchio Fior di Masera
  105. Alb sau radicchio pestriț de la Lusia
  106. Pestriț radicchio alb de la Bassano
  107. Radicio Verdon din cortèl
  108. Orez de la Grumolo delle Abbadesse
  109. Bassano andive
  110. Țelină din Rubbio
  111. țelină verde din Chioggia
  112. Țelină de la Ronco all'Adige
  113. prune galben de la Lio Piccolo
  114. Trufa din munții Veronese
  115. trufa neagră a Berici
  116. varză creață din Veronella
  117. Chioggia suc de fructe de mare
  118. Belluno dovleac sfânt

Produse de patiserie proaspete și produse din panificație, biscuiți, patiserie și cofetărie

  1. Amarettoni
  2. Banana comună
  3. Bibanesi
  4. Bigoi
  5. biscuiți baicoli
  6. biscuiți bussolai
  7. cookie-uri pacient
  8. Bossolà Chioggia
  9. sfarcurile Venus
  10. Carfogn
  11. Casunziei
  12. Ciopa din Vicenza
  13. Porumbel Paste din Verona
  14. cornuri
  15. dulce bissioleta
  16. Dulce del Santo - Santantonio
  17. dulce Nadalin
  18. Mămăligă dulce
  19. Esse adriese
  20. boabe mari venețiene
  21. strong Bassano
  22. Pancake cu ierburi amare
  23. clatite Verona
  24. venețiene clatite
  25. Paduan Fugassa
  26. venețiană Fugassa
  27. Galani și crostoli
  28. Gargati
  29. înghețată artisanal din Cadore
  30. Gnocco smalzao
  31. Verona gălușcă
  32. Ariciul
  33. Lasagna din fornèl
  34. Migdale din Cologna Veneta
  35. migdale venețiană
  36. Valance
  37. Santantonio dantelă
  38. Montasù
  39. Loaf de Dogilor
  40. Pan biscuiti din regiunea Veneto
  41. Pan co la Suca
  42. Pan co l'ua
  43. Pan de vacanță de Le
  44. Pan del Santo
  45. Pandoli din Schio
  46. Pandoro din Verona
  47. Pâine de porumb
  48. produse de patiserie fraged din Lessinia
  49. Pastina de Bortolin
  50. Pevarin
  51. Pinza alla munara
  52. Rofioi di Sanguinetto
  53. Rufiolo de Costeggiola
  54. Sagagiardi
  55. Cal San Martino
  56. Savoiardi din Verona
  57. Schizzotto
  58. Foetaj din Villafranca
  59. Smegiassa
  60. Subioti cu urzica
  61. Late Tajadele
  62. Torrone S. Martino di Lupari
  63. Ciosota tort
  64. Figassa tort
  65. Fregolotta tort
  66. Nicolotta tort
  67. Ortigara tort
  68. tort pacient
  69. Pinza cake - Putana
  70. Sgriesolona tort
  71. Zonclada tort
  72. Tortellini din Valeggio sul Mincio
  73. Thiene panglica de aur
  74. Zaleto de jujube
  75. Zaletti

produse gastronomice

  1. Bruscandoli omletă
  2. Rădăcini și fasioi
  3. Risotto cu bruscandoli

Preparate din pești, moluște și crustacee și tehnici de reproducere particulare ale acestora

  1. Po Delta Eel
  2. Livenza anghilă
  3. anghilă marinat din Delta Po
  4. Anghilă sau bisatto din văile de pescuit venețiene
  5. Bacala alla Vicentina
  6. stil venețian cod creamed
  7. Biban de mare sau de biban de mare din venețiene văi de pescuit
  8. Caparosolo de Ciosa sau adevărată scoică din Chioggia
  9. Barbun din văile de pescuit venețiene
  10. Mullet a Polesine
  11. Raci de Est Veneția
  12. Marinat produse lactate din Delta Po
  13. Moeche și masanete
  14. Moscardino din Caorle
  15. pește albastru din Delta Po
  16. sardine marinate și hamsii din Delta Po
  17. sepie alb din Chioggia, Sepe de Ciosa, sepie de la Chioggia
  18. Schia din laguna Veneției
  19. păstrăv Brown din văile Vicenza
  20. Păstrăv curcubeu din Sile
  21. Păstrăv curcubeu din Valea Chiampo
  22. scoică Polesine

Produse de origine animală (miere, diverse tipuri de produse lactate cu excepția untului)

  1. Miere din Euganean Hills ( Valsanzibio și Galzignano Terme )
  2. Miere Po Delta
  3. miere Grappa
  4. miere Montello
  5. Mierea de pe dealurile și câmpiile din Verona
  6. Miere din munții Veronese
  7. miere Barena
  8. Miere din platoul Asiago
  9. ricotta afumat
  10. ricotta fumate Val Leogra
  11. Sacheto ricotta de la Val Leogra
  12. Ricotta Fioreta din văile Vicenza
  13. Ricotta pecorina dei Berici
  14. ricotta lapte de oaie calita lui Berici lui
  15. ricotta Schotte

Notă

  1. ^ Produsele tradiționale , pe Regione.veneto.it, Regiunea Veneto . Adus la 15 aprilie 2020 .
  2. ^ Lista de produse agro-alimentare tradiționale din regiunea Veneto - anul 2020 .
  3. ^ Actualizarea listei naționale a produselor agroalimentare tradiționale în conformitate cu articolul 12, alineatul 1, din legea nr. 238. , în Monitorul Oficial al Republicii, 2020.

Elemente conexe

Bucătărie Portalul bucătăriei : accesați intrările Wikipedia referitoare la gătit
Adus de la „ https://it.wikipedia.org/w/index.php?title=Veneti_agroalimentari_traditional_products&oldid=119879785 “