McDonaldization
McDonaldizarea este procesul de omologare , standardizare și depersonalizare a bunurilor și producției . Termenul a fost introdus de sociologul George Ritzer în eseul său McDonaldization of society pentru a descrie fenomenul hiper- raționalizării societății contemporane globalizate, luându-și reperul din modelul economic și de producție al lanțului multinațional de fast-food McDonald's : reproductibilitatea universală a principii de eficiență , calculabilitate, predictibilitate și control, prin înlocuirea forței de muncă umane cu cea a tehnologiilor neumane [1] .
Strict vorbind, McDonaldize înseamnă dezvoltarea unor restaurante ieftine concepute ca linii de asamblare, ușor de exportat în alte locuri prin vânzarea drepturilor de utilizare sau redevențe (cota din profit).
Pornind de la politica muncii implementată de compania de fast-food McDonald's în diferite părți ale lumii, acest fenomen este legat de conceptele de globalizare și americanizare : răspândirea la nivel mondial a sistemului de producție al capitalismului industrial a generat o cantitate mare de standardizate. accesibilă și economic pentru o creștere de consum public. În același timp asistăm la extinderea ideilor, obiceiurilor, modelelor sociale, industriei și capitalului american în întreaga lume, producând o aplatizare culturală globală [2] .
La fel ca sociologul Max Weber , Ritzer identifică și riscul iraționalității în procesul de raționalizare a McDonaldization: printre principalele efecte ale fenomenului se numără înstrăinarea lucrătorilor și dezumanizarea muncii, a consumatorilor și a relațiilor.
Pre-McDonaldization: O privire istorică
McDonaldizarea este un model economico-cultural care își propune să reglementeze principiile de eficiență, calculabilitate, predictibilitate și control în timpul procesului de producție. Încercarea de a avea control asupra acestor principii se datorează lui Frederick Taylor , primul care a teorizat un model organizațional-managerial cu un grad ridicat de eficiență și productivitate. Poziția lui Taylor poate fi rezumată printr-o propoziție din eseul său Principiile managementului științific : „în trecut omul a fost primul, dar în viitor sistemul va fi primul”. Pentru Taylor, ineficiența productivă a companiilor din timpul său ar putea fi rezolvată prin adoptarea unei metode de lucru repetitive și fragmentate în care activitățile „mecanice” s-ar succeda pentru fiecare dintre care s-ar defini un obiectiv specific de productivitate [3] .
În special, el a propus soluția acestei ineficiențe în companii pornind de la trei cerințe fundamentale: [3]
- Activități de recrutare vizate: activități de selecție a personalului bazate pe abilitățile individului, în vederea creșterii nivelului său de performanță la maxim;
- Stabilirea unor relații de stimă între lucrători și conducere;
- Crearea unor sectoare specifice de control al producției: introducerea unui număr de superiori cât numărul de pași necesari pentru a finaliza întregul proces. Fiecare superior trebuie să fie dotat cu abilități analitice specifice care să-i permită să evalueze în mod adecvat munca subordonaților săi.
În general, aceste trei elemente servesc obiectivului de eficiență și de a aduce la „prosperitate maximă” nu numai fiecare ramură a procesului, ci și fiecare individ individual, punându-l în cele mai bune condiții de performanță [3] .
Dacă Taylor a reușit să formuleze teorii vizionare ale producției, dând viață conceptului de management industrial, Henry Ford a fost primul care a știut cum să le aplice cu succes. Cu toate acestea, el nu s-a limitat la asta, ci a reușit să inoveze profund sectorul de producție prin introducerea liniei de asamblare și a benzii transportoare , pe care le văzuse în funcțiune în marile măcelari din Chicago [4] .
Henry Ford a creat industria auto Ford Motor Company în 1903. În timp ce celelalte industrii eșuau din cauza prețurilor de vânzare prea mari pentru angajați și muncitori, Ford nu numai că a rămas pe drumul cel bun, ci a devenit stăpânul sectorului datorită adoptării acestei metode revoluționare de producție (credeți că datorită liniei de asamblare a trecut de la producerea a 82.000 de Ford T în 1912 la 600.000 de unități în 1916). Odată ce Ford a câștigat monopolul pieței auto, datorită veniturilor uriașe, și-a putut permite să crească salariile lucrătorilor săi de la 2,5 la 5 $ pe oră, reducând, de asemenea, orele lucrate pe zi, care au trecut de la 9 la 8 Procedând astfel, Ford nu numai că a îmbunătățit calitatea vieții lucrătorilor săi, ci și-a mărit puterea de cumpărare; rezultatul a fost că muncitorii înșiși au devenit posibili cumpărători ai mașinilor pe care le-au produs: este zorii societății de consum . În cele din urmă, Ford, datorită ideilor sale de pionierat, este încă considerat astăzi marca care a reușit să revoluționeze transportul rutier, dar mai presus de toate modul de a face industria în sine.
Industria McDonald's și, prin urmare, procesul McDonaldization sunt pur și simplu o evoluție a taylorismului, fordismului și, în general, a procesului de producție pe scară largă, care se concentrează nu atât pe calitate, cât și pe cantitatea de producție. De fapt, McDonald's nu oferă clienților săi un „Mac delicios”, ci preferă să le ofere un „Big Mac”.
Unul dintre puținele modele care de-a lungul anilor s-a opus, cel puțin conceptual, producției în serie a fost cel al Toyotismo sau Toyota Production System . Motto-ul său este „face mai mult, cu mai puțin” și obiectivul său este de a obține o producție eficientă prin mutarea resurselor disponibile. Diferența fundamentală dintre acest model estic și cel occidental constă în faptul că există o mai mare încredere în potențialul individului, care este plasat în centrul proiectului în locul mașinilor.
De fapt, tocmai lucrătorii aveau sarcina de a interveni în procesul de producție, ceea ce implica faptul că fiecare dintre ei avea abilități specifice, astfel încât să le permită să modifice ciclul de producție, dacă este necesar.
Sociologia McDonaldizării
Ritzer a dezvoltat mai multe teze despre McDonaldization. În special, principalul teoretizează că în țările dezvoltate cele mai importante instituții sociale tind să se concentreze pe principiul standardizării și raționalizării în gestionarea resurselor economice și umane, luând ca termen de comparație organizarea muncii McDonald's. [1]
Acest principiu de standardizare și raționalizare fusese deja identificat de Max Weber în societatea industrială și capitalistă a secolului al XX-lea . Ritzer, cu o perspectivă mai contemporană, susține că companiile funcționează similar cu organizarea restaurantelor McDonald's. [1]
McDonaldizarea reprezintă „ un proces profund și de anvergură de schimbare globală ” care implică o mare parte a instituțiilor sociale, bazat pe un model care presupune reproductibilitatea universală a principiilor de eficiență, calculabilitate, predictibilitate și control, prin „ înlocuirea -tehnologie -uman-uman ”și realizarea„ iraționalității raționalității ” [5] . Aceste patru variabile din analiza lui Ritzer sunt combinate de multinaționala de fast-food pentru a-și oferi serviciile și sunt, de asemenea, aspecte care caracterizează McDonaldization: [1]
- Eficiență: optimizarea proceselor pentru a finaliza o sarcină. Fiecare element al organizației trebuie să fie orientat către minimizarea timpului de acțiune, prin urmare, lucrătorii urmează secvențe de acțiuni care permit finalizarea sarcinii lor rapid. De asemenea, clienții doresc să cumpere și să consume produse rapid și eficient.
- Calculabilitate: obiective cuantificabile și atenție la cantitate, mai degrabă decât la calitatea produsului final. Lucrătorii din organizațiile McDonaldized sunt evaluate mai degrabă pe viteza de livrare a produsului, decât pe calitatea muncii prestate. Lucrarea este standardizată pentru a crește viteza de service și volumul de produse livrate. McDonaldizarea a dezvoltat la consumatori percepția că cantități abundente, livrate într-un timp scurt, pot egala un produs de calitate. Consumatorii sunt determinați să creadă că pot obține cantități mari de alimente pentru bani puțini.
- Previzibilitate: servicii standardizate și uniforme. Prin „predictibilitate”, Ritzer se referă la depersonalizarea locului de utilizare și a produsului, astfel încât organizațiile vor prezenta aceleași servicii și aceleași produse oriunde se află în lume. Lucrătorilor li se atribuie, de asemenea, sarcini de rutină, repetitive, previzibile, astfel încât să poată fi calculate și controlate.
- Control: standardizarea sarcinilor, serviciilor și produselor permite un control mai eficient al muncii și al angajaților. Potrivit lui Ritzer, este posibil să se mărească controlul asupra muncii umane prin intermediul tehnologiilor. Cea mai înaltă formă de control este posibilă prin înlocuirea muncii umane cu tehnologii neumane.
Sociologul a propus și un al cincilea aspect: iraționalitatea raționalității. Aceasta este pentru a explica faptul că raționalizarea muncii propusă de capitalism poate duce la dezumanizarea muncii angajaților, dar și a consumatorilor. Ritzer a preluat conceptul de raționalizare de la Weber, observând efectele sale asupra societății contemporane. Începând cu anii 1980 , consumatorii s-au concentrat pe alegeri din ce în ce mai personalizate ale consumatorilor, care permit indivizilor să-și exprime personalitatea. McDonald's, care operează în contextul contemporan, a fost, prin urmare, obligat să se adapteze la această tendință prin adaptarea la specificul diferitelor culturi. [1]
Combinația sistematică de rutine și mașini, pentru a reduce la minim intervenția umană, cu taylorism managerial, sau separarea între componentele intelectuale și materiale ale muncii, pentru a favoriza monitorizarea constantă a acțiunilor angajaților și reducerea costurilor. Semnificația McDonaldization rezultă din aceste considerații similare conceptului de hiper-raționalizare : aceasta facilitează absorbția sistemului de producție în alte contexte decât cel de origine. După cum a afirmat Max Weber , lumea modernă se caracterizează prin dominarea sistemelor raționale, iar restul lumii este ușor supus acestui tipar.
Vehiculul pentru difuzarea modelului McDonald's în cele mai îndepărtate și mai diverse culturi este globalizarea . Acest model este sinonim cu un stil de viață care vine direct din America. De fapt, McDonaldizarea este considerată parte a unui proces mai amplu, numit americanizare și definit de Ritzer ca „ propagarea ideilor, obiceiurilor, modelelor sociale, industriei și capitalului american în întreaga lume ” [6] . Potrivit sociologului american, americanizarea funcționează automat, fără a fi arestată de fenomene opuse, precum procesele concurente (de exemplu, japonizarea ) sau forțele locale.
O altă contribuție la conceptul general a fost oferită de Antonio Gramsci , care a identificat conceptele de americanizare și fordism ca fiind similare: cu sistemul inspirat de Henry Ford , fondatorul Partidului Comunist din Italia și ziarul l'Unità a însemnat un proces de combinare între taylorism , tehnologie și schimbări culturale, care au dus la un stil de viață realizat grație producției de masă. Americanizarea și McDonaldizarea apar, pentru unii savanți, ca proiecții ale ambițiilor capitaliste ale națiunilor, multinaționalelor și organizațiilor, ale căror forțe motrice sunt, pentru companii, profitabilitatea crescândă, și pentru state, expansiunea ideologică care vizează hegemonia. Modul de viață american , sau mai bine zis modul de viață american , ar fi, prin urmare, cucerit întreaga lume. [1]
Cauzele răspândirii modului de viață american sunt exact aceleași cu cele ale McDonaldizării: [1]
- Interese materiale: Profitul este produs și căutat în Statele Unite, precum și în restul lumii. Prin urmare, odată cu adoptarea acestui model de producție de servicii către oameni, scopul este obținerea profitului, un interes urmărit în mod egal în fiecare țară;
- Cultura americană: lumea este fascinată de tot ceea ce americanul și McDonald’s reflectă cel mai bine cultura americană;
- Schimbările care au loc în societatea americană și în restul lumii (de exemplu, difuzarea capitalului american);
- Nu există nicio alternativă credibilă în lume la McDonaldization și la alte aspecte ale culturii americane.
Potrivit lui Claude Fischler , extinderea fast-food-ului este pur și simplu efectul schimbului între culturi operate la nivel global. Pentru Jack Goody , industrializarea sistemelor alimentare și standardizarea aromelor apar chiar ca procese naturale și inevitabile. Arjun Appadurai contestă posibilitatea creolizării urmând abordarea conform căreia McDonaldizarea sau „globalizarea alimentară” urmează în mod necesar omogenitatea. În sfârșit, sensul glocalizării adoptat de Roland Robertson este interesant , ca globalizare care se limitează prin adaptarea la local: de la dezintegrarea identității naționale, integrarea dintre global și local duce la reluarea sensului naționalismului .
McDonaldizarea internetului
Numeroase platforme sociale sau platforme de bloguri ( Facebook , Wordpress etc.) permit celor care scriu în interiorul lor sau le folosesc pentru a crea conținut să fie în același timp creator și utilizator de materiale online, în jargonul multimedia „a prosumer ”.
Prosumitorul dorește să obțină avantaje pentru el sau pentru afacerea sa, economică sau publicitară. Platforma caută, la rândul său, să obțină beneficii de la un număr mare de consumatori și creatori. Conținutul creat de un membru al rețelei sociale își mărește vizibilitatea și, în același timp, mărește veniturile și vizibilitatea platformei online. Facebook câștigă bani în acest fel; fără utilizatorii săi nu ar exista .
WordPress plasează bannere pe blogul utilizatorului înregistrat cu un cont gratuit, astfel încât popularitatea sa (a platformei) crește de fiecare dată când un alt utilizator Wordpress sau un utilizator extern vizualizează pagina clientului. Dacă utilizatorul dorește să elimine reclamele Wordpress, plătește o taxă anuală și achiziționează domeniul paginii. Dacă intenționați să vă monetizați pagina, trebuie să plătiți o taxă minimă de opt euro pe lună. Cu toate acestea, pentru a obține venituri decente din vizualizări, trebuie să aveți zeci de mii de vizualizări.
Este ușor de înțeles cum câștigă platforma opt euro (minim) pe utilizator, în timp ce prosumer nu are nicio garanție de a câștiga. Platforma câștigă în orice caz: câștigă din punct de vedere economic sau câștigă vizibilitate (ceea ce duce la un câștig economic ulterior).
Bloggerul caută vizibilitate prin intermediul acestor platforme. Vizibilitatea este importantă, deoarece crește probabilitatea ca o companie să vă contacteze pentru un loc de muncă sau o reclamă de orice fel. De ce este importantă plata pentru un abonament premium sau de afaceri (sau mai mare)? Deoarece prin plată, platforma garantează un grad mai mare de indexare pe motoarele de căutare ; aceasta înseamnă o vizibilitate mai mare în rețea și, prin urmare, și față de companii.
Google pune site-urile web care plătesc să fie sponsorizate pe prima pagină. Aceste site-uri sunt, de asemenea, cele cu cele mai multe interacțiuni cu clienții și, pentru o reacție în lanț ușor de înțeles, cu cât obțineți mai multe interacțiuni, cu atât este mai mare probabilitatea ca alte persoane să vă viziteze pagina. În plus, pentru a fi foarte vizibil online, trebuie să aveți o viteză bună de încărcare a paginii și trebuie să utilizați etichete specifice care să permită utilizatorului să găsească rapid pagina dorită. De regulă, cu cât cheltuiți mai mult pentru a vă garanta pagina aceste caracteristici, cu atât crește probabilitatea de a primi vizite online.
Vorbim despre McDonaldizarea internetului, deoarece în rețea fiecare pagină este monitorizată cu un sistem care permite (practic) tuturor să câștige la fel, dar se îmbogățește într-un mod substanțial și sigur (chiar și utilizatorii sau companiile pot câștiga, dar nu există nicio certitudine că ei pot) doar platforma inițială sau motorul de căutare.
Potrivit sociologului George Ritzer, marii giganți ai lumii digitale (Google, Amazon, Apple etc.) se angajează într-un proces de radicalizare a conceptului de McDonaldization, ducând cele patru principii de funcționare descrise de autor la extreme: eficiență, calculabilitate, predictibilitate și verificare.
În special, controlul este conceptul care caracterizează cel mai mult această eră digitală; industriile menționate mai sus, cu ajutorul unor instrumente eficiente, algoritmi și prognoze foarte precise, cu un grad ridicat de fiabilitate, controlează piața și mișcările utilizatorilor, așa cum nu a putut face nimeni până acum [7] .
Reacții la McDonaldization
McDonaldizarea a contribuit la generarea de reacții, mai ales socio-gastronomice, care s-au manifestat în diferite fenomene.
Una dintre acestea este solicitarea sensibilităților locale. De fapt, McDonaldizarea este rezultatul globalizării, fenomen care a generat o contrareacțiune de închidere. În mod similar, McDonaldization a atras accentul pe produsele alimentare locale naturale, o redescoperire a aromelor tradiționale care provine probabil din necesitatea de a menține un contact solid cu pământul lor. [8]
Alimentele indigene sunt poziționate pentru diferite puncte de vedere în sens opus față de alimentele din lanțurile de fast-food , făcându-le de preferat din mai multe motive: [9]
- Sănătate: Produsele fast-food sunt stigmatizate negativ ca junk food , datorită aportului ridicat de grăsimi saturate și zahăr. Calitatea slabă percepută declanșează o cerere de sănătate și autenticitate. Produsele locale sunt percepute în schimb ca un simbol al autenticității și astfel devin preferabile din punct de vedere nutrițional și calitativ. Acesta este un aspect fundamental având în vedere că o felie din ce în ce mai mare de oameni sunt din ce în ce mai atenți la sănătatea lor, urmând adesea diete fără carne și derivate din carne.
- Tradiție: răspândirea la nivel mondial a alimentelor standardizate a determinat un atașament mai mare față de cea tradițională, unică și reconfortantă. De fapt, raționalizarea pusă în aplicare de McDonald's și altele asemenea a realizat o mecanizare a serviciului care îi face să perceapă ca dezumanizați. Se poate vedea exact cum astăzi vorbim despre mâncare confortabilă , adică mâncăruri cu o valoare emoțională și nostalgică (de exemplu, supa bunicii) cu proprietăți de restaurare pentru spirit și corp, care se opun răcirii percepute de aceștia.
- Economie: o consecință a globalizării este un protecționism economic care ar trezi dorința de a se răsfăța cu mesele la restaurantele locale pentru a permite circulația banilor între producătorii locali, deși ieftinitatea fast-food-ului atrage încă mulți clienți și este o tendință care nu include arestări.
- Sustenabilitate și etică: cu ajutorul rețelelor sociale, franciza americană a suferit grave daune imaginii sale, fiind etichetată ca o industrie a morții. De ani de zile, au pătruns înșelăciuni video despre producția de produse din carne de pui care au făcut să crească drepturile animalelor și nu. Dar chiar și cei care urmează un stil de viață durabil nu au o bună percepție a mâncării rapide , datorită impactului asupra mediului pe care îl produc prin emisii mari de CO₂ , utilizarea aditivilor chimici, utilizarea cantităților mari de apă și furnizarea de carne în cantități intensive ferme (printre principalele cauze ale poluării mediului). Din acest motiv, o tendință ascendentă este cu siguranță preferarea realităților care oferă alimente durabile, de preferință kilometru zero . O altă problemă etică este raționalizarea extremă a muncii care îi aruncă pe angajați într-o linie de asamblare alienantă, frenetică și epuizantă, care primesc și salarii foarte mici.
În ciuda conștientizării crescânde a consumatorilor despre McDonald’s și realități similare, potrivit Ritzer (1993), McDonaldization nu va fi confruntat cu arestări. Deși există aspectele critice menționate anterior, acestea sunt recunoscute de o minoritate de consumatori și sunt, în general, irelevante. De fapt, economia și „ gustul ” său iconic îl fac unul dintre cele mai reușite exemple de antreprenoriat de astăzi și un model de afaceri din ce în ce mai imitat pentru profitabilitatea sa, pentru avantajul său competitiv bazat pe eficiența operațională. De exemplu, putem menționa Ryanair și Ikea , care combină prețuri mici, standardizare, satisfacția așteptării „să nu fie surprinși”, reducerea efectivă a costurilor interne (de ex. Calitate mai scăzută) și, mai ales pentru Ikea, o bună comunicare [10] .
Alte contra-tendințe ridicate ca reacție la McDonaldization provin din producția intensivă și vânzarea de cantități foarte mari de carne la preț redus care caracterizează francizele de fast-food . O problemă care este indignată din punct de vedere etic, de sănătate și ecologic, generând tot mai multă rezistență. Acest lucru se traduce prin alegeri vegetariene și vegane , dar nu numai. De fapt, nașterea mișcării internaționale Slow Food în 1986 (conceptual opusă termenului „ fast food ”) este interesantă [8] . O mișcare care se pregătește pentru protejarea alimentelor tipice și locale cu motto-ul „bun, curat și corect” și care își propune să redea valoare comorilor gastronomice teritoriale [11] .
De asemenea, merită menționat modul în care francizele alimentare, cum ar fi McDonald's, sunt un fenomen sociologic interesant, deoarece fac două orașe situate în colțuri opuse ale globului asemănătoare. Faptul de a putea obține o carte poștală identică cu Istanbul , Moscova , Mexico City sau Singapore , în timp ce creditați zicala „întreaga lume este o țară”, poate fi desconcertant atunci când vă gândiți la valoarea diversității arhitecturilor urbane, a tradițiilor culturale și gastronomice în lume.
Acest lucru a generat, de asemenea, fenomene de glocalizare , înțeleasă ca adaptarea fast-food-ului global la consumatorii locali și la obiceiurile culturale. Adaptarea McDonald's la produsele locale poate părea paradoxală, întrucât contrastează cu filosofia standardizării care o caracterizează. Cu toate acestea, a fost necesar atât din motive de adaptare culturală, cât și din cauza nevoii crescânde de localizare. De exemplu, în Israel, Mac-urile mari se vând fără brânză pentru a nu contraveni regulilor kosher din bucătăria evreiască care necesită separarea cărnii și a produselor lactate. În India servesc în principal Maharajah Mac, cu carne de oaie , care poate fi mâncat atât de musulmanii care nu mănâncă carne de porc, cât și de hinduși care nu pot mânca carne de vită. Alte exemple sunt Germania , unde sunt oferite frankfurte și bere, Norvegia , unde se oferă sandvișuri cu somon și Italia, unde puteți găsi sandvișuri cu produse tipice, inclusiv Asiago , speck , pecorino toscan DOP, ceapă Tropea , oțet balsamic de Modena IGP [12] .
Pentru a răspunde noilor nevoi ale clienților, pe lângă furnizarea de produse adaptate la nivel local, în unele țări din Europa de Nord sunt deja propuse alternative vegane [13] . Există, de asemenea, o atenție mai mare pentru a comunica calitatea și sustenabilitatea produselor, de asemenea, printr-o mai mare transparență asupra originii lor. De asemenea, s-a făcut multă muncă în materie de sustenabilitate, de exemplu prin dezvoltarea de ambalaje durabile și reciclabile [14] .
Notă
- ^ a b c d e f g George Ritzer, McDonaldization of society , ediția a VIII-a, 2015, ISBN 1-4833-5894-1 ,OCLC 899974511 .
- ^ McDonaldization in Vocabulary - Treccani , pe www.treccani.it . Adus la 18 aprilie 2021 .
- ^ a b c Taylor, Frederick Winslow, 1856-1915., Management științific, cuprinzând managementul magazinelor, Principiile managementului științific [și] Mărturia în fața comitetului special al Casei. , Harper, 1947,OCLC 560540 . Adus pe 7 mai 2021 .
- ^ Settis, Bruno., Fordismi: istoria politică a producției de masă , Il Mulino, 2016, ISBN 978-88-15-26348-3 ,OCLC 957576079 . Adus pe 7 mai 2021 .
- ^ George Ritzer, The World at McDonald's . Il Mulino, Bologna, 1997.
- ^ George Ritzer, Globalizarea nimicului . Editura Slow Food, Bra (CN), 2005.
- ^ Prosumerism, divizare digitală și McDonaldization pe site-uri web , pe CompassUnibo Blog , 3 martie 2020. Accesat la 18 aprilie 2021 .
- ^ a b Google food & Google food +. Un motor de căutare pentru a face alegeri în cunoștință de cauză , pe www.politesi.polimi.it . Adus la 19 aprilie 2021 .
- ^ Sustainability and Fast Food: Everything You Don't Know yet , pe WarmBurrow , 28 mai 2020. Adus 19 aprilie 2021 .
- ^ George Ritzer, McDonaldization of society , ediția a opta, 2015, ISBN 1-4833-5894-1 ,OCLC 899974511 . Adus la 19 aprilie 2021 .
- ^ Slow Food - Bun, curat și corect , pe Slow Food . Adus la 19 aprilie 2021 .
- ^ Roberta Sassatelli, Prezentare. Nutriție: gusturi, practici și politici , în Revista italiană de sociologie , n. 4, 2004, pp. 475–492, DOI : 10.1423 / 17664 . Adus la 19 aprilie 2021 .
- ^ Alessandra Di Bartolomeo, McDonald's lansează McPlant: sandwich cu legume burger , pe Știri - Investireoggi.it , 14 martie 2021. Adus pe 19 aprilie 2021 .
- ^ EDITORIAL, McDonald's se concentrează pe ambalare și reciclare durabile , pe inNaturale , 16 noiembrie 2019. Accesat pe 19 aprilie 2021 .
Bibliografie
- George Ritzer, Lumea la McDonald's , Il Mulino, Bologna, 1997.
- George Ritzer, McDonaldization of society , ediția a VIII-a, 2015, ISBN 1-4833-5894-1 ,OCLC 899974511 .
