Galactoza

Galactoza
Denumiri alternative
D - (+) - galactoză
Caracteristici generale
Formula moleculară sau brută	C 6 H 12 O 6
Masa moleculară ( u )	180,20 g / mol
Aspect	alb solid
numar CAS	26566-61-0
Numărul EINECS	200-416-4
Proprietăți fizico-chimice
Densitate (g / cm 3 , în cs )	1,5 g / cm³
Solubilitate în apă	(20 ° C) complet solubil
Temperatură de topire	163 ° C (436 K)
Informații de siguranță
Fraze H	---
Sfaturi P	--- [1]
Editați datele pe Wikidata · Manual

Galactoza este un compus chimic organic care aparține clasei de carbohidrați , în special este o aldoză monozaharidă (sau zahăr simplu), epimer al glucozei : aceasta înseamnă că singura diferență dintre cele două hexoze se află în poziția -OH pe C - 4. Este adesea studiat în știința alimentelor și în metabolismul uman și animal.

D-galactoza este produsă în cantități mici de corpul nostru și este utilizată pentru sinteza polimerilor complexi. Majoritatea galactozei folosite de corpul nostru are o origine alimentară; este de fapt constituentul unei dizaharide importante și răspândite: lactoza ( zahărul din lapte ). Când cantitatea de galactoză introdusă împreună cu alimentele depășește nevoile organismului, aceasta este utilizată pentru a produce energie; pentru a îndeplini această funcție, galactoza trebuie mai întâi transformată în glucoză .

Metabolismul galactozei

Se transformă în glucoză în ficat prin acțiunea a două enzime, inclusiv galactokinază și galactoză-1-fosfat uridiltransferază . O deficiență a acestei enzime se numește galactozemie , o boală genetică în care galactoza nu poate fi transformată în glucoză, deoarece lipsește molecula care permite această conversie. Copiii care suferă de această boală trebuie să evite în mod absolut consumul de lapte , deoarece excesul de galactoză din sânge ar afecta iremediabil sistemul nervos ; numai un diagnostic foarte precoce al bolii (în primele cinci zile de viață) poate proteja acești copii de moartea prematură. Astăzi este posibil să se diagnosticheze această boală supunând toți nou-născuții unui screening care caută acest lucru și alte boli metabolice , pur și simplu luând câteva picături de sânge de pe călcâiul nou-născutului și analizându-le.

Este legat (singur sau în asociere cu N-acetilglucozamină ) de o clasă de proteine ​​numite galectine .

Notă

Elemente conexe

• Beta-1,3-galactozil-O-glicozil-glicoproteină beta-1,6-N-acetilglucosaminiltransferază
• Carbohidrați
• Fructoză
• Glucoză
• Lactoză
• X-gal

Alte proiecte

• Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere pe galactoză

linkuri externe

• Galattosio , în Treccani.it - ​​Enciclopedii online , Institutul Enciclopediei Italiene.

Portalul de biologie

Portalul chimiei

Portalul Medicinii