Celobioză

Această intrare sau secțiune despre biomolecule nu menționează sursele necesare sau cei prezenți sunt insuficienți . Puteți îmbunătăți această intrare adăugând citate din surse de încredere în conformitate cu liniile directoare privind utilizarea surselor . Urmați sfaturile de proiectare de referință .

Celobioză
Caracteristici generale
Formula moleculară sau brută	C 12 H 22 O 11
Masa moleculară ( u )	342.3
Aspect	solid inodor
numar CAS	528-50-7
Numărul EINECS	208-436-5
PubChem	294
DrugBank	DB02061
ZÂMBETE	C(C1C(C(C(C(O1)OC2C(OC(C(C2O)O)O)CO)O)O)O)O
Proprietăți fizico-chimice
Densitate (g / cm 3 , în cs )	0,5
Solubilitate în apă	120 g / l
Temperatură de topire	239 ° C
Informații de siguranță
Fraze H	---
Sfaturi P	--- [1]
Editați datele pe Wikidata · Manual

Celobioză este o dizaharidă formată prin condensarea a două molecule de D- glucoză printr-o legătură glicozidică ( acetal ) 1β - 4 '. Deoarece are o legătură hemiacetală liberă, este un zahăr reducător și dă mutare .

Celobioza este unitatea structurală care se repetă în celuloză . Prezența legăturii 1 β −4 'și absența, la majoritatea mamiferelor, a enzimelor β- glicozidazei specifice pentru degradarea legăturii, fac din aceasta celuloză neasimilabilă. Doar rumegătoarele și alte tipuri de mamifere care mănâncă iarbă pot folosi glucoza celulozei, grație prezenței, în sistemul lor digestiv, a bacteriilor și ciupercilor care hidrolizează această legătură.

Notă

Alte proiecte

• Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Cellobiosio

Portalul de biologie

Portalul chimiei