Monozaharide

Această intrare pe tema sistematicii organice este doar o schiță . Contribuiți la îmbunătățirea acestuia în conformitate cu convențiile Wikipedia .

Fructoză

Monozaharidele (cunoscute și sub denumirea de zaharuri simple ; care derivă din grecescul μόνος, mònos , „unic”, și σάκχαρον, sàccaron , „zahăr”) sunt compuși organici compuși din carbon , hidrogen și oxigen . Sunt carbohidrați care nu pot fi defalcați prin hidroliză . Sunt produse de organismele autotrofe prin fotosinteza clorofilei; animalele iau apoi direct sau indirect aceste molecule din plante. Acestea sunt clasificate în funcție de tipul de grupare carbonil ( aldehidă sau cetonă ) și de numărul de atomi de carbon conținuți în moleculă, care poate varia de la 3 la 9.

Caracteristici

Cele mai importante sunt monozaharidele cele care conțin 3, 5 sau 6 atomi de carbon, respectiv, aparținând grupelor de triozele , pentoze și hexoze :

• în trioze forma aldehidă se numește gliceraldehidă , în timp ce forma cetonică se numește dihidroxiacetonă ;
• în pentoze forma aldehidă se numește riboză , în timp ce forma cetonică se numește ribuloză ;
• în cele din urmă, în hexoze forma aldehidă se numește glucoză , în timp ce forma cetonică se numește fructoză .

În general, sufixul pentru a fi adăugat la numele carbohidrat este, pentru aldehide zaharuri , -OS (sau -ose); pentru cetone, pe de altă parte, este -uloză (sau -uloză ). În ambele cazuri, însă, există excepții. Cele mai multe monozaharide naturale au configurația D ; excepția este arabinoza , o aldopentoză , care se găsește în configurația L. Monozaharidele, cu excepția dihidroxiacetonei , cunoscută și sub numele de triuloză , conțin cel puțin un stereocentru și, prin urmare, sunt optic active.

Prin efectuarea unei reacții de condensare , cu eliminarea apei unui monozaharid cu o substanță de altă natură (de obicei alcoolică sau fenolică ), se obține o substanță numită glicozidă . În cele din urmă, riboză și dezoxiriboză sunt două monozaharide cu 5 atomi de carbon (ceilalți conțin 6), constituenți importanți ai acizilor nucleici (ADN și ARN).

Proprietăți chimice

• Aldoză și cetoză : monozaharidele constau dintr-un lanț liniar de atomi de carbon care poartă toate o grupare hidroxil, cu excepția uneia care este dublă legată de oxigen. Dacă carbonul care formează gruparea carbonil se află la capătul lanțului, vom avea o aldehidă , altfel o cetonă și, prin urmare, o aldoză sau o cetoză .

În general, formulele brute de monozaharide sunt multipli de CH ₂ O: de exemplu, glucoza are formula brută C ₆ H ₁₂ O _6. Cu toate acestea, există unele excepții notabile , inclusiv glucozamina (C ₆ H ₁₃ NO _5), 2- deoxiriboz (C ₅ H ₁₀ O ₄₎ și deoxyzucers în general. Monozaharidele sunt principalele molecule care furnizează energia necesară activității celulare .

Elemente conexe

• Dizaharide
• Oligozaharide
• Polizaharide
• Gluteicide
• Zaharuri

Alte proiecte

• Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre monozaharide

linkuri externe

• Monozaharide , pe Sapienza.it , De Agostini .
• ( EN ) Monozaharide , pe Encyclopedia Britannica , Encyclopædia Britannica, Inc.
• ( RO ) IUPAC Gold Book, „monozaharide” , pe goldbook.iupac.org .

Portalul chimiei : portalul științei compoziției, proprietăților și transformărilor materiei