Lactuloza
| Lactuloza | |
|---|---|
 | |
 | |
| Caracteristici generale | |
| Formula moleculară sau brută | C 12 H 22 O 11 |
| Masa moleculară ( u ) | 342.296 |
| numar CAS | |
| Numărul EINECS | 225-027-7 |
| PubChem | 11333 |
| DrugBank | DB00581 |
| ZÂMBETE | C(C1C(C(C(C(O1)OC2C(OC(C2O)(CO)O)CO)O)O)O)O |
| Informații de siguranță | |
| Fraze H | --- |
| Sfaturi P | --- [1] |
Lactuloza (sau lactuloza ) este un zahăr utilizat în tratamentul constipației , ca laxativ și ca prebiotic și al encefalopatiei hepatice , ca ajutor în metabolismul amoniacului [2] .
Lactuloza este o dizaharidă formată din cele două monozaharide , fructoza și galactoza . Preparatul comercial se obține în urma izomerizării lactozei .
Descriere
Prezența unor cantități mari de lactuloză în lapte este un indice analitic important asupra tratamentului termic la care a fost supus. Formarea izomerizării lactozei este favorizată de temperaturi ridicate și nu este neobișnuit să se găsească concentrații de lactuloză în UHT sau în laptele sterilizat. Prin urmare, este relativ ușor să verificați cât de mare a fost un tratament termic pe un lapte analizând conținutul său de lactuloză și să detectați orice fraudă. Alți indicatori analitici care indică tipul de tratament termic suferit de un lapte sunt prezența enzimelor lactoperoxidază și fosfatază alcalină , care sunt complet dezactivate la temperaturi ridicate. [3]
Ca laxativ, mecanismul de funcționare constă în capacitatea sa de a ajunge nealterat până la colon : a scăpat de acțiunea digestivă a sucului gastric , în stomac și a dizaharazelor (enzime și condiții de pH adecvate pentru transformarea dizaharidelor în monozaharide ) în intestin, ajunge la colon , unde își desfășoară acțiunea osmotică . Aceasta implică înmuierea scaunului și creșterea peristaltismului [4] .
Ca prebiotic , activitatea constă în favorizarea florei intestinale simbiotice împotriva celei ostile : lactobacilii catabolizează lactuloza producând acizi lactici , acetici și formici și proliferează [2] .
Ca ajutor în transformarea amoniacului, calitatea acestuia este de a împiedica dezvoltarea bacteriilor care produc amoniac ( Escherichia coli ). Mai mult, creșterea acidității colonului indusă de lactuloză favorizează conversia amoniacului în ion amoniu . În cele din urmă, creșterea peristaltismului favorizează eliminarea metaboliților amoniacului, diluarea amoniacului în lumenul intestinal și, prin urmare, prin acțiunea vilozităților intestinale , scăderea nivelului de amoniac [2] .
În ciuda toleranței largi, poate avea efecte nedorite, cum ar fi crampe și dureri abdominale , balonare și flatulență . Utilizarea excesivă a laxativului poate duce la dezechilibru de sare cu diaree și pierderea de electroliți și apă ; cu toate acestea, acest lucru este rar datorită acțiunii blânde a lactulozei în comparație cu alte laxative [2] .
Notă
- ^ Sigma Aldrich; rev. din 22.03.2013
- ^ a b c d Lattulosio , în My Personal Trainer - Health , My personaltrainer.it. Adus 01-08-2009 .
- ^ Note privind tehnologiile alimentare I, Prof. Zeppa Giuseppe, REGAT ( PDF ), pe giuseppezeppa.it . Adus la 16 ianuarie 2017 (arhivat din original la 18 ianuarie 2017) .
- ^ Fișă tehnică , lactuloză pe torrinomedica.it , pe torrinomedica.it . Adus pe 9 decembrie 2012 .
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre lactoză
