Brilliant Black BN
Brilliant Black BN | |
---|---|
Caracteristici generale | |
Formula moleculară sau brută | C 28 H 17 N 5 Na 4 O 14 S 4 |
Masa moleculară ( u ) | 867,69 g / mol |
numar CAS | |
Numărul EINECS | 219-746-5 |
PubChem | 17293 |
ZÂMBETE | CC(=O)NC1=C2C(=C(C=C1)S(=O)(=O)[O-])C=C(C(=C2O)N=NC3=C4C=C(C=CC4=C(C=C3)N=NC5=CC=C(C=C5)S(=O)(=O)[O-])S(=O)(=O)[O-])S(=O)(=O)[O-].[Na+].[Na+].[Na+].[Na+] |
Informații de siguranță | |
Fraze H | --- |
Sfaturi P | --- [1] |
Brilliant Black BN (sau Brilliant Black PN , Black PN , E151 ) este un colorant sintetic negru azo . Solubil în apă , se găsește de obicei în sarea tetrasodică și în sărurile de calciu și potasiu , sub formă de pulbere sau granule.
Utilizare
Negrul strălucitor este utilizat, deși într-o măsură limitată, în decorațiuni alimentare, deserturi , bomboane , înghețate , muștar , gem , băuturi răcoritoare , surimi și alte alimente.
Patologii
Se pare că provoacă reacții alergice și intoleranțe alimentare , în special la subiecții intoleranți la aspirină . Ca eliberator de histamină , poate agrava astmul .
În combinație cu benzoați (E210-215) provoacă hiperaciditate la copii.
Doza zilnică recomandată este destul de mică (1-5 mg per kg de greutate corporală), deoarece poate fi transformată în compuși nocivi în intestin .
Permise
Negrul strălucitor este unul dintre coloranții pe care grupul de sprijin pentru copii hiperactiv îi recomandă eliminarea din dietele copiilor.
Utilizarea acestuia este interzisă în Canada , Statele Unite , Finlanda , Japonia și Norvegia .
Notă
- ^ Sigma Aldrich; rev. din 14.09.2011
linkuri externe
- ( EN ) Limite de concentrație pentru negru strălucitor , pe fao.org .