Gradina de legume

O grădină de legume de casă.

Varză cultivată.

Termenul de grădină de legume indică de obicei un teren din care, în urma prelucrării, se obțin legume și ciuperci comestibile - cunoscute din punct de vedere dietologic , gastronomic și comercial sub denumirea de fructe și legume sau legume - oficiale , textile și ornamentale , precum și reciproce .

Termenul derivă din latinescul hortus [Aut_ vari_, 2018] ^[1] care are probabil omologi în greaca veche . De fapt, este posibil ca grafemele hort să se refere la geometrie și în special la înălțime , cerc și elipsă , rază și tangentă , prin urmare și la conceptul de ortogonalitate , centru de greutate și forța de greutate .

De fapt, de obicei, grădina de legume este situată pe suprafețe plane care facilitează prelucrarea acesteia, dar acest lucru nu înseamnă că nu este posibil să se cultive în soluri mai mult sau mai puțin abrupte , de exemplu prin alegerea culturilor care nu necesită măsuri speciale de irigare sau prin adoptarea tehnici specifice de cultivare precum terasarea .

Cu toate acestea, horticultura se practică mai ales pe solurile cu permeabilitate adecvată în câmpiile aluvionale situate în regiuni cu un climat favorabil, deși în urma Revoluției Verzi răspândirea serelor și a altor tehnologii a permis un control mai mare asupra productivității sau o independență mai mare față de variațiile geoclimatice. Atât culturile cu efect de seră, cât și cele din câmp deschis necesită oricum sisteme de irigare. De aici probabil graficul u al latinului.

În plus, cultivarea grădinii de legume necesită în primul rând domesticirea speciilor spontane care au avut loc de milenii prin selecție controlată și reproducere în mediul pepinieră . În zilele noastre, grădina de legume nu include de obicei suprafețe folosite ca pepinieră, deoarece semințele, plantele și butașii care trebuie plantate se găsesc cu ușurință pe piață . Cu toate acestea, există grădini dotate cu structuri precum sere și paturi de semințe, precum și ceramică , frânghii și diverse echipamente , inclusiv mănuși , udatoare , cuțite și foarfece , pentru reproducerea, selecția și împărtășirea preferințelor.

Pregătirea unui orto necesită apoi recuperarea prealabilă, inclusiv defrișarea solului, cu utilizarea de echipamente precum cârlige de tăiere , ferăstraie, căruțe, pene, întuneric , topoare , sape , topoare , pârghii , lopeți , picături , roabe , frânghii , lanțuri și animale de povară, sau pe scară largă pentru diverse mașini, cum ar fi tractoare și remorci, ferăstraie cu lanț și motocoase , buldozere și excavatoare , precum și cu recurgerea la „ foc controlat, defolianți și explozivi . Adesea, acest prim proces unic are ca rezultat și sisteme de reglare a apei , irigații, dar și sisteme de transport cu terasamente , canale, încuietori, porturi , baraje și poduri care necesită întreținere în timp.

Odată ce solul a fost eliberat de plante spontane și minerale nedorite din măsuri mai mari , este necesar să se procedeze la prelucrare pentru a elimina plantele mai mici cu rădăcinile lor, precum și orice pietre supranumerare prin rotirea și zdrobirea stratului cel mai superficial al solului, în ordine pentru a continua cu plivirea și îndepărtarea manuală a pietrei . Se folosesc din nou prăpastii și pică, dar și mai recent pluguri și grape cu tracțiune animală sau motor și erbicide pentru a obține un sol cu o consistență sfărâmicioasă care facilitează înrădăcinarea noilor plante. Această operațiune, numită și gunoi de grajd verde , se repetă adesea sezonier pentru a trata reziduurile culturilor și buruienile și în pregătirea plantării, dar există tehnici de cultivare care sunt o excepție, ca în metoda Fukuoka care presupune crearea unui agrosistem aproape autosuficient cu cerințe minime de procesare, în care plantele cultivate cu tehnica de răspândire a conglomeratelor de argilă și semințelor mixte au voie să se reproducă spontan în interacțiune cu mediul înconjurător , deci mai mult sau mai puțin prin selecție naturală aleatorie , iar pentru aceasta o slăbire foarte ușoară a solului este necesar cu prăjirea simplă și cu plivirea manuală, care, de asemenea, nu supără habitatul de la suprafață prin răsturnarea de bulgări mari și îngroparea humusului , care este cel mai bogat strat de nutrienți de descompunere și animale terestre utile, cum ar fi viermii de pământ .

Solul astfel cultivat este adesea fertilizat sezonier prin amestecarea diferitelor produse, cum ar fi cenușă , deșeuri de culturi, deșeuri organice , gunoi de grajd de animale sau preparate sintetice speciale, de obicei cu un anumit avans variabil în comparație cu momentul plantării pentru a permite finalizarea substanței chimice dorite. reacții. Trebuie remarcat faptul că, în cazul grădinilor cultivate organic în parcelele deja cultivate anterior cu metode intensive, pentru prima plantare este necesar să se aștepte o anumită perioadă de timp de conversie de la ultimul tratament cu produse neaprobate despre care se crede că dăunează sănătății dintre cei care vor consuma legume cultivate sau elemente utile în agrosistem, de asemenea, pentru a permite solului să se reconstituie spontan.

Plantarea de semințe, plante tinere sau butași în grădină urmează momente diferite în funcție de loc și de nevoile de producție. În plus față de sezonalitatea care influențează condițiile radiației solare și, prin urmare, ale temperaturilor , vânturilor și precipitațiilor , fazele lunii sunt de asemenea luate în considerare și, în special, începutul fazei lunii în creștere care influențează masa lichidă planetară , așa cum este documentat și în tradiția monahală europeană milenară.și așa cum se prevede și mai recent prin metoda biodinamică de cultivare.

Culturile de legume includ plante perene, chiar centenare, care necesită o primă plantare și, de obicei, nu sunt mutate pentru a evita procesarea costisitoare și criza plantelor, prin urmare au o locație fixă în grădina de legume aleasă pe baza nevoilor de irigații, a condițiilor microclimatice , necesități de procesare. Apoi, există plante bienale și plante anuale care își încheie ciclul vegetativ sezonier și sunt plantate corespunzător în zonele rămase net de căi, plante și structuri de procesare. Uneori, pentru a crea microclimate favorabile în grădină, pereții și gardurile vii sunt așezate pentru a cultiva, care permit adăpost de vânt, conservarea căldurii sau umbră . Mai mult, pentru cultivarea plantelor cățărătoare , pot fi aranjate diferite forme de suport mai mult sau mai puțin fix, prin exploatarea tulpinii altor plante. În cele din urmă, pentru a cultiva în grădini foarte mici este posibil să se utilizeze tehnici agricole verticale , cum ar fi rafturi și rafturi cu ghivece, care permit, de asemenea, mișcarea sezonieră a plantelor din grădină în seră și invers.

Uneori, intercropierea culturilor se realizează pe baza căreia speciile care obțin avantaje din prezența altor specii, în special în ceea ce privește ascunderea de paraziți și echilibrul nutrienților din sol, sunt plantate în apropiere, ca în metoda sinergică de cultivare .

Dacă doriți să obțineți o producție eșalonată pentru un consum sezonier și zilnic de legume mixte, este important să cultivați multe specii și soiuri diferite și să întârziați semănatul sau plantarea pe tot parcursul anului, chiar și folosind sere. Plantarea se face manual cu orice instrument de excavare, în timp ce însămânțarea se poate face atât manual, cât și prin difuzare sau folosind unelte și utilaje speciale, cum ar fi semănători pe parcele mari. Uneori, după plantare, se efectuează o fertilizare superficială sau este disponibil material de mulcire care să o acopere, ceea ce permite minimizarea evaporării apei din sol, reducând astfel nevoia de irigare, chiar folosind instrumente precum furculițe .

Pentru a evita epuizarea selectivă a nutrienților prezenți în sol, plantațiile pe termen lung sunt adesea planificate în funcție de rotația sau alternarea culturilor , adică alternarea culturilor în același pat de flori care tind să profite la maximum de sol cu culturi care eliberează substanțe care eliberează în solul.o îmbogățesc crescând fertilitatea sau afectându-l minim.

Irigarea unei grădini de legume presupune disponibilitatea unui pârâu sau a unui bazin de colectare spontan sau artificial pentru retragerea care are loc prin containere, țevi sau pompe prin care apa și orice îngrășăminte sunt distribuite plantelor de scorțișoară, la duș sau picurare , la rădăcinile , pe sol sau la un moment dat , atât individual, cât și colectiv, de asemenea, prin sisteme echipate cu robinete temporizate , de obicei de la puțin înainte de apusul soarelui până la puțin după zori , pentru a minimiza cantitatea de apă irosită în evaporare.

Culturile legumicole sunt supuse diferitelor riscuri în plus față de cea climatică și de poluarea mediului, pentru care se adoptă adesea diverse măsuri de precauție și de apărare după plantare. Există concurență cu buruienile menționate anterior, care necesită plivirea manuală sau cu erbicide selective, dar și atacul de ciuperci parazite care pot fi greu contracarate, prin urmare fungicidele sunt utilizate în prealabil. Și există jefuirea animalelor fitofage rătăcitoare pentru care se adoptă remedii precum garduri, alarme cu bolard, câini , pisici și alte animale de pază, doborâre cu arme de foc , capcane, prindere cu îndepărtări, otrăvire cu diverși pesticide și introducere de prădători antagonici , ca și în metoda de gestionare integrată a dăunătorilor . În cele din urmă, există posibile cazuri de jafuri sau daune, involuntare sau voluntare, chiar și de către persoane, care pot face obiectul unor contracte de asigurare , inclusiv asigurări sociale sau reglementări care prevăd diferite tipuri de despăgubiri , despăgubiri și sancțiuni .

Colectarea produselor de grădină care au atins punctul de maturitate dorit are loc de obicei zilnic odată cu îndepărtarea întregii plante sau a unor părți ale acesteia, care deseori se regenerează pentru o cultură nouă și se face de obicei manual și cu ajutorul diferitelor instrumente cum ar fi secera , secera și greblele , pungi , coșuri , găleți , saci , lazi sau cu utilaje speciale, cum ar fi săpători de cartofi sau combine de recoltat pe extensii mari, acolo unde este posibil. Uneori, unele exemplare selectate au voie să se coacă până când semințele sunt dispersate spontan pentru a obține semințe noi, mai ales în cazul nevoilor de reproducere ale speciilor și soiurilor rare în beneficiul biodiversității agricole și nutriționale și, prin urmare, și al suveranității alimentare , așa cum se întâmplă în semințe rețele . Savers , și în acest caz , devine important să se evite reproducerea între soiuri diferite , cu spațierea sau separarea dintre soiuri .

Se poate calcula că pe cea mai mare parte a peninsulei italiene și arhipelagului său , pentru a garanta legumele unui sapiens adult_ pentru tot anul, este necesară o grădină medie de aproximativ ~ 30-50 m² , inclusiv cărări și umflături între paturile de flori dar nu zone de servicii.în timp ce pentru un grup de 4 sapiens de vârste diferite în jur de ~ 100-130m², luând în considerare economiile de scară [Matteo Cereda ,?] ^[2] .

Cea mai mare parte terenul arabil al peninsulei și arhipelagul în volumul de producție se găsește în țară pe campii sau platourilor de deal altitudini și în afara protejate habitatelor și a coridoarelor și dens zonele construite astfel încât nu sunt multe de munte sau urbane grădini și hobby - ul insistente pe teren scump în clădire de destinație sau pe teren proprietate de stat .