Bucătăria norvegiană

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare
Norvegiană Smørbrød .

Bucătăria norvegiană (Norsk mat) este expresia artei culinare dezvoltate în Norvegia .

Pește în Norvegia

Bogăția de pește a țării face din Norvegia unul dintre cei mai mari exportatori de pește din lume. În acest sens, somonul norvegian este deosebit de popular. [1] Din acest motiv, peștele a devenit o parte a obiceiurilor alimentare norvegiene, atât de mult încât este consumat de până la patru ori pe săptămână. Se prepară la grătar, afumat, marinat sau aburit. Printre cele mai frecvente feluri de mâncare se numără gravlaks și rakfisk , un păstrăv fermentat. [2] Acest produs este protagonistul Smørbrød .

Carne în Norvegia

Mielul este cel mai crescut animal și are caracteristica de a avea un conținut scăzut de grăsimi. [1] Cu această materie primă, fårikål este gătit, considerat felul de mâncare național: o tocană în care carnea este însoțită de varză . Carnea este, de asemenea, utilizată pentru a produce cârnați afumați, în special ferme de bovine numite morr . [2] În Vestlandet , în special în orașul Voss , este răspândită și așa-numitul smalahove , un cap de oaie afumat. [3]

Produse lactate în Norvegia

În sectorul lactatelor, este de remarcat brânza de capră geitost : o brânză afumată cu gust dulce, foarte asemănătoare cu untul de arahide . [2] Pultostul este în schimb o brânză făcută din lapte crud de vacă și semințe aromate de chimen . Norvegia are, de asemenea, multe brânzeturi, inclusiv Gamalost , [4] Geitost [5] și Kraftkar , care a fost votată cea mai bună brânză din lume în timpul premiilor World Cheese 2016. [6]

Dulciuri în Norvegia

Deserturile includ valnøtt lukket , o prăjitură pe bază de marțipan acoperită cu frișcă . [2]

Alcool în Norvegia

Vinul , băuturile spirtoase și berea de înaltă rezistență pot fi achiziționate doar de la Vinmonopolet - magazine specializate de stat situate în marile orașe. Berea poate fi cumpărată în schimb la supermarket, dar numai până la un anumit moment al zilei. Această oră variază de la un loc la altul, dar, potrivit legii, nu poate depăși ora 20:00 în zilele lucrătoare și ora 18:00 în zilele de sâmbătă și pre-sărbători. Singura excepție este ziua dinaintea sărbătorii Înălțării Domnului , care este considerată în mijlocul săptămânii. Duminica, în timpul sărbătorilor legale și al alegerilor sau referendumurilor, alcoolul nu poate fi vândut în magazine, nici în zilele de 1 și 17 mai. Nu există limite de vânzare pentru berile cu un conținut de alcool mai mic de 2,5 °.

Notă

  1. ^ a b www.visitnorway.com
  2. ^ a b c d www.norway.cc
  3. ^ (EN) Szilvia Gyimóthy, Reidar Johan Mykletun, Scary food: Commodifying patrimonial culinar ca aventuri de masă în turism, în Journal of Vacation Marketing, 24 iunie 2009.
  4. ^ ( EN ) 10 brânzeturi albastre din întreaga lume pentru a gusta cel puțin o dată , pe agrodolce.it . Adus pe 28 februarie 2019 .
  5. ^ (EN) Geitost: brânză salvată din mare , pe lastampa.it. Adus pe 28 februarie 2019 .
  6. ^ (EN) Cea mai bună brânză din lume? Norvegianul Kraftkar , pe ilsole24ore.com . Adus pe 28 februarie 2019 .

Elemente conexe

Alte proiecte

Controlul autorității LCCN (EN) sh85031880 · BNF (FR) cb12476410f (data)
Adus de la „https://it.wikipedia.org/w/index.php?title=Cucina_norvegese&oldid=120674358 ”