Lussekatt
| Lussekatt | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Locul de origine |  Suedia |
| Detalii | |
| Categorie | dulce |
| Ingrediente principale | grâu, stafide, șofran |
Lussekatter (sing.: Lussekatt , literal: „Pisica Lucia” [1] ), dövelskatter sau dyvelkatter („pisicile diavolului”) [2] [3] , sunt scone suedeze de Crăciun făcute cu stafide și șofran [1] [4] [5] [6] , care sunt servite în mod tradițional pe 13 decembrie , ziua Sfintei Lucia [1] .
De obicei au o formă „s” [5] (în memoria unor motive din epoca bronzului [5] ), dar pot avea și alte forme [5] .
Istorie
Lussekatters sunt înrudite cu alte dulciuri (așa-numitele „pâini Jul”) care au fost consumate cu ocazia festivalului de solstițiu de iarnă păgân. [4]
Conform interpretării creștine, tradiția este făcută să derive dintr-o legendă care s-a răspândit în Germania în secolul al XVII-lea , legendă care ar explica și originea numelui lussekatt : conform acestei legende, de fapt, diavolul apăruse în forma unei pisici în timp ce Pruncul Iisus oferea biscuiți unui copil bun. [4]
Tradiția consumului de lussekatters a început în Suedia în secolul al XVII-lea . [4]
Pregătirea
Principalele ingrediente sunt: [5] [6]
- Unt
- Lapte
- Drojdie
- făină albă
- sare
- Zahăr
- Şofran
- Stafide
Aluatul trebuie fiert la 225 °. [5]
Tradiții
Lussekatters sunt de obicei serviți de fete îmbrăcate în Sfânta Lucia. [1]
Este adesea folosit pentru a aranja două lussekatters în formă de "s" în așa fel încât să formeze o cruce. [5]
Notă
- ^ A b c d Bowler, Gerry, Universal Dictionary of Christmas [The World Encyclopedia of Christmas] și. aceasta. editat de C. Corvino & E. Petoia, Newton Compton, Roma, 2003, p. 215
- ^ ( SV ) Svenska Akademiens ordbok- , pe g3.spraakdata.gu.se , Svenska Akademien , 31 august 2010. Accesat la 14 aprilie 2014 (arhivat din original la 4 iulie 2012) .
- ^ ( SV ) Svenska Akademiens ordbok - DÖFVELSKATT , pe g3.spraakdata.gu.se , Svenska Akademien , 31 august 2010. Accesat la 14 aprilie 2014 (arhivat din original la 4 iulie 2012) .
- ^ a b c d Lussekatt mot wave makter
- ^ a b c d e f g Rețetă: Lussekatt [ link rupt ] pe Ikea
- ^ a b Lussekatter pe Buonissimo
Elemente conexe
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre lussekatt
