Apium graveolens
Proiect: Forme de viață - implementare clasificare APG IV . Taxonul supus acestui articol trebuie să fie supus unei revizuiri taxonomice. |
| Țelină | |
|---|---|
 | |
| Clasificare științifică | |
| Domeniu | Eukaryota |
| Regatul | Plantae |
| Divizia | Magnoliophyta |
| Clasă | Magnoliopsida |
| Ordin | Apiales |
| Familie | Apiaceae |
| Tip | Apium |
| Specii | A. graveolens L. |
| Nomenclatura binominala | |
| Apium graveolens L. , 1753 | |
Telina (Apium graveolens L. ) este o bienale specie erbacee aparținând familiei Apiaceae , native zonei mediteraneene și cunoscute ca plantă medicinală încă din timpul Homer .
Ciclul plantei este de 6-7 luni.
Descriere
Răspândire naturală
Graveolens Apium în starea sa spontană ( „țelină sălbatică“) face parte din flora indigenă italiene, până la aproximativ 1500m altitudine. Astăzi, însă, se întâlnește mai des în starea cultivată sau pornind spontan de la culturi. Telina Wild pare a fi complet absentă din Piemont și Valle d'Aosta . [1]
În plus față de Italia, telina sălbatice este indigene în țările din Marea Mediterană bazinul și la aproape toate din centrul si sudul Europei , precum și Asia , într - o gamă largă variind de la Orientul Mijlociu spre China . [2]
varietate
Cele mai folosite soiuri în bucătărie sunt „țelina de pe coastă” ( Apium graveolens var. Dulce ) din care se folosesc pețiolele frunzelor lungi și cărnoase și „țelina” ( Apium graveolens var. Rapaceum ) din care se află rădăcina consumat.
Teleriac
Țelină (Apium graveolens var. Rapaceum) este o anumită legumă.
Rădăcina țelina este consumat (de fapt, este o așa-numită „rădăcină vegetală “), de culoare albă, în formă de glob; frunzele sunt de culoare verde închis, tulpinile sunt goale în interior și sistemul radicular are o dezvoltare remarcabilă.
Cultivare
Țelina se coace pe o perioadă destul de lungă, de la 110 la 150 de zile de la transplant. Recoltele încep de la mijlocul lunii august și durează până la primele înghețuri. Conservarea are loc în camere frigorifice, fără a fi supus vreunui tratament, și durează o perioadă de 4-5 luni. Comercializarea țelina începe la mijlocul lunii august și continuă până în martie.
Calități nutriționale
Țelina, la fel ca țelina de pe coastă, conține foarte puține calorii. Gustul său puțin mai intens decât cel de țelină îl face potrivit pentru rețete în care apare nu numai ca condiment, ci ca ingredient principal. Credința că țelina este atât de scăzută în calorii încât este nevoie de mai mult pentru a mânca decât este necesar pentru a fi digerată de organism este falsă. [3]
Istorie
Țelinã este un foarte comun de legume în Italia și ieftin; în secolul al XX - lea , în perioada interbelică , în colegiile de călugări și călugărițe era obiceiul să - l servească la persoane, majoritatea copii, prime si ras.
Aspecte medicale
Utilizări în medicina pe bază de plante
Telina a fost numărat printre plante medicinale încă din timpul vechilor egipteni .
Fructele conțin uleiuri esențiale , în special limonen , care sunt atribuite digestive ( de exemplu , sub forma unei perfuzii) și proprietăți diuretice , precum emmenagogues , adică, capabilă să aducă sânge către pelvine zonei.
Posibile efecte adverse
Datorită prezenței unor alergenici proteine ( Api g 1 , Api g 4 , Api g 5 ), aceasta poate provoca chiar severe alergii alimentare . [4]
Alte aspecte
Telina este principala sursă de alimentare androsteron , un precursor de testosteron . [ Necesită citare ] Conține apigenina .
Notă
- ^ M.Marrocchi & G.Buccomino, Apium graveolens L. {ID 802} - Telina , pe forum Acta plantarum, 2015. Adus 13 octombrie 2019.
- ^ Specii Detalii: Apium graveolens L. , pe Catalogul de viață: 2019 anual Lista de verificare. Adus la 13 octombrie 2019 .
- ^ √ metabolice și de pierdere în greutate: realitate si mituri | Nu doar Diete , pe nonsolodiete.com. Adus de 25 aprilie 2012 (arhivate de original pe 27 mai 2012).
- ^ Baza de date alergeni , pe fermi.utmb.edu . Adus pe 24 octombrie 2010 .
Alte proiecte
-
Wikicitat conține referințe bibliografice pe țelină -
Wikționar conține dicționarul Lema « țelină » -
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere pe țelină -
Wikispecii conține informații despre țelină
linkuri externe
- Telina - Apium graveolens L. , pe agraria.org. Accesat 13 octombrie 2019.
- (RO) Apium graveolens , în Enciclopedia Britannica , Encyclopaedia Britannica, Inc.
- (EN, FR) graveolens Apium , pe canadian Encyclopedia .
| Controlul autorității | Thesaurus BNCF 68941 · LCCN (RO) sh85021621 · GND (DE) 4180916-6 · BNF (FR) cb13511810d (data) · BNE (ES) XX529731 (data) · NDL (RO, JA) 00570823 |
|---|
