Brassica juncea
| Muștar indian | |
|---|---|
 | |
| Clasificarea APG IV | |
| Domeniu | Eukaryota |
| Regatul | Plantae |
| ( cladă ) | Angiospermele |
| ( cladă ) | Mesangiospermele |
| ( cladă ) | Eudicotiledonate |
| ( cladă ) | Eudicotiledonate centrale |
| ( cladă ) | Superrozi |
| ( cladă ) | Rozide |
| ( cladă ) | Eurosides |
| ( cladă ) | Eurosides II |
| Ordin | Brassicales |
| Familie | Brassicaceae |
| Tip | Brassica |
| Specii | B. juncea |
| Clasificare Cronquist | |
| Domeniu | Eukaryota |
| Regatul | Plantae |
| Divizia | Magnoliophyta |
| Clasă | Magnoliopsida |
| Ordin | Capparales |
| Familie | Brassicaceae |
| Tip | Brassica |
| Specii | B. juncea |
| Nomenclatura binominala | |
| Brassica juncea ( L. ) Czern. , 1859 | |
| Sinonime | |
Sinapis juncea L. | |
Muștar indian (Brassica juncea L. Czern. ), Este o anuala erbacee de plante din Brassicaceae familiei . [1]
Distribuție și habitat
Originar din Asia , este răspândit și în Europa Centrală și de Sud, America de Nord , în Italia se găsește distribuit în toate regiunile, crește în câmpuri și ruine, în general în locuri umede de la 0 la 500 de metri deasupra nivelului mării. [ fără sursă ]
Descriere
Planta glabră sau aproape, doar pe ramuri și pe pețiole puteți găsi niște peri ușor glauși .
Rădăcini
Scurt, slab și de culoare albă.
Tulpina
Planta cu tulpina de la 30 cm la 70 cm înălțime, robustă, ramificată, cu ramuri alternative.
Frunze
Frunzele inferioare sunt pețiolate, pinnafite-pinnafite de 5-12 cm, marginea apicală ovală și dentată bazală formând 1-2 perechi pețiolate lungi. Cele superioare sunt sesile sau aproape, lanceolate sau liniare, adesea întregi, mult mai mici decât cele bazale.
Floare
Inflorescența este un racem alungit, de la 6 la 9 cm, sepale erecte, petale galbene. Înflorește în mai - iulie.
Fructe
Siliqua este mai mult sau mai puțin patentă de 3 - 5 cm lungime cu ciocul conic-subulat cu un sfert sau o treime din lungimea corpului, pețiol de 1-2 cm.
Semințe
Sunt mici, mai lungi decât largi, cu un diametru de 1 - 1,5 mm. Au o culoare maro-roșiatică, mai mult sau mai puțin întunecată, nuanțele de culoare pot varia chiar și pe aceeași plantă, în interior culoarea este galben pal. Extern au o rețea formată din creste foarte subțiri care sunt greu de distins cu ochiul liber.
Multiplicare
Se propagă în principal prin semințe.
Principii active
Semințele conțin un alcaloid, sinapină și un glucozid, sinigrin . Frunzele conțin acid ascorbic .
Utilizări
Dietă
Din semințele sale obținem muștar negru , un sos de condimente cu aromă acră și picantă. În peninsula indiană este una dintre semințele utilizate pentru producerea uleiului de muștar , cu o aromă puternică și semi-iritantă ca cea de hrean sau de wasabi. În unele regiuni din Asia Centrală se consumă frunzele.
Fitodecontaminare
Are proprietăți metalifere și din acest motiv este una dintre speciile utilizate pentru îndepărtarea din sol a metalelor grele precum plumbul, cadmiul etc. În prezent, utilizarea sa se află într-o fază experimentală.
Agricultură
Este o plantă cultivată nu numai pentru producția de cereale, ci și pentru a fi folosită ca gunoi de grajd verde .
Produse cosmetice
Uleiul esențial de muștar intră în producția de produse cosmetice.
Notă
- ^ (EN) Brassica juncea (L.) Czern. , în Plantele lumii online , Royal Botanic Gardens, Kew. Adus la 4 februarie 2021 .
Bibliografie
- ( EN ) John Harry Wiersema Blanca León, Plantele economice mondiale: o referință standard , CRC Press, 1999, p. 749, ISBN 0-8493-2119-0 .
Elemente conexe
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Brassica juncea -
Wikispeciile conțin informații despre Brassica juncea
linkuri externe
- Proiectul PhyLeS Sistematica consultat la 29/01/2011
