Paccheri
Salt la navigare Salt la căutare
Acest articol sau secțiune pe tema bucătăriei italiene nu citează sursele necesare sau cele prezente sunt insuficiente. |
| Paccheri | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Locul de origine |  Italia |
| regiune | Campania |
| Zona de productie | oraș metropolitan Napoli , provincia Caserta , provincia Avellino |
| Detalii | |
| Categorie | fel întâi |
| Recunoaştere | PAT |
| Sector | Paste |
Paccheri sunt un tip de paste din Campania , originare din tradiția napolitană , având forma unor macaroane uriașe, realizate în general cu griș de grâu dur .
Termenul derivă din greaca veche (din πας, „toate” și χειρ, „mână”) a primilor fondatori ai Parthènope și încă folosită în limba italiană ca „pacca”, sau o palmă dată cu mâna deschisă, fără ostilitate intenții. De aici și denumirea tipului de paste, cu o dimensiune mult mai mare decât norma, însoțită de obicei de condimente gustoase. Paccheriul poate fi, de asemenea, umplut, cu ricotta sau alte ingrediente, și servit cu ragù .
Curiozitate
Termenul pacchero este, de asemenea, utilizat cu sensul de palmă , în unele expresii populare:
- A fi sub pacchero: a fi sub comanda cuiva
- Pacchero scoică pentru mână: dă o palmă cu partea din spate a mâinii
