Acidul Α-linolenic
Această intrare sau secțiune despre acizi organici și biomolecule nu menționează sursele necesare sau cei prezenți sunt insuficienți . |
| Acidul Α-linolenic | |
|---|---|
 | |
 | |
| Numele IUPAC | |
| octadeca-9 Z , 12 Z , 15 Z- acid trienoic | |
| Denumiri alternative | |
| Aripa acid linolenic acid cis , cis , cis -9,12,15-octadecatrienoic; (9 Z , 12 Z , 15 Z ) -9,12,15-octadecatrienoic acid [1] Industrene 120 | |
| Caracteristici generale | |
| Formula moleculară sau brută | C 18 H 30 O 2 |
| Masa moleculară ( u ) | 278,43 |
| numar CAS | |
| Numărul EINECS | 207-334-8 |
| PubChem | 5280934 |
| DrugBank | DB00132 |
| ZÂMBETE | CCC=CCC=CCC=CCCCCCCCC(=O)O |
| Proprietăți fizico-chimice | |
| Densitate (g / cm 3 , în cs ) | 0,916 g / cm 3 |
| Solubilitate în apă | insolubil |
| Temperatură de topire | −11 ° C |
| Temperatura de fierbere | 232 ° C la 23 hPa |
| Informații de siguranță | |
| Fraze H | --- |
| Sfaturi P | --- [2] |
Acidul α-linolenic ( ALA ) este un acid gras n-3 nesaturat din seria omega-3 și la temperatura camerei apare ca un lichid incolor. În literatură se mai numește 18: 3 ω3 .
Caracteristici
Din punct de vedere chimic, acidul alfa-linolenic este un acid carboxilic cu un lanț de 18 atomi de carbon și trei duble legături în cis , prima dublă legătură se găsește pe al treilea carbon de la capătul grupului metilen al lanțului de carbon.
Acidul α-linolenic are un izomer: acid γ-linolenic sau GLA, un acid gras din seria omega-6 care are trei nesaturații la carbonii 6, 9 și 12 (18: 3 ω6).
Rolul biologic
Acidul α-linolenic joacă un rol biologic, după care este transformat în EPA și DHA . Acidul linolenic este unul dintre cei doi acizi grași esențiali pe care oamenii și alte animale trebuie să le ia împreună cu alimentele pentru a menține o stare de sănătate bună; acest lucru se datorează faptului că organismele o necesită pentru diferitele procese biologice și, de asemenea, pentru că nu poate fi sintetizat, endogen, de către organismele în sine, ci trebuie consumat cu alimente. [3]
Acest acid gras trebuie transformat de corpul uman în EPA (acid eicosapentaenoic) și DHA (acid docosahexaenoic) care îi permit să exercite acele efecte biologice care sunt cruciale pentru buna funcționare a unor organe importante. Acest proces de conversie nu este întotdeauna activat și este deosebit de ineficient, deoarece permite exploatarea de la 5% la 10% din acidul α-linolenic luat. Mai precis 7% din ALA este transformat în EPA și din acest EPA 1% este transformat în DHA. [4]
Alimente
Este conținut în foarte puține alimente: ulei de rapiță [5] , ulei de soia , semințe de in , semințe de cânepă , nuci , ulei de germeni de grâu , purlan (Portulaca oleracea L.) .
Notă
- ^ O Loreau, A Maret, D Poullain, JM Chardigny, JL Sébédio, B Beaufrère și JP Noël, Preparare pe scară largă a acidului (9Z, 12E) -1- (13) C-octadeca-9,12-dienoic acid, ( 9Z, 12Z, 15E) -1- (13) acid C-octadeca-9,12,15-trienoic și izomerii lor 1- (13) C all-cis , în chimia și fizica lipidelor , vol. 106, nr. 1, 2000, pp. 65–78 , PMID 10878236 .
- ^ Sigma Aldrich; rev. din 23.06.2014
- ^ Burr, GO, Burr, MM și Miller, E. (1930). „Despre natura și rolul acizilor grași esențiali în nutriție” (PDF). J. Biol. Chem. 86 (587). http://www.jbc.org/cgi/reprint/97/1/1.pdf . Adus 17.01.2007.
- ^ Goyens, PLL (2007). „Metabolismul acidului α-linolenic la oameni” (PDF). NUTRIM. Rezumat, 127-129 (140). Copie arhivată , pe digitalarchive.maastrichtuniversity.nl . Adus la 18 februarie 2017 (arhivat din original la 19 februarie 2017) .
- ^ Tabelele de compoziție a alimentelor - CREA - Centrul de cercetare pentru alimente și nutriție [ link rupt ] , pe nut.entecra.it . Adus la 22 august 2019 .
Elemente conexe
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre acidul α-linolenic
linkuri externe
- ( EN ) acid α-linolenic / acid α-linolenic (altă versiune) , pe Encyclopedia Britannica , Encyclopædia Britannica, Inc.
