Acid linoleic
| Acid linoleic | ||
|---|---|---|
 | ||
 | ||
| ||
| Numele IUPAC | ||
| acid cis, acid cis-9,12-octadecadienoic | ||
| Caracteristici generale | ||
| Formula moleculară sau brută | C 18 H 32 O 2 | |
| Masa moleculară ( u ) | 280,45 | |
| numar CAS | ||
| Numărul EINECS | 200-470-9 | |
| PubChem | 5280450 | |
| DrugBank | DB14104 | |
| ZÂMBETE | CCCCCC=CCC=CCCCCCCCC(=O)O | |
| Informații de siguranță | ||
| Fraze H | --- | |
| Sfaturi P | --- [1] | |
Acidul linoleic (sau cis, cis 9, acid 12-octadecadienoic ) este un acid carboxilic diunsaturat cu 18 atomi de carbon din seriile omega-6 și omega-9 . De obicei apare în natură ca ester de triglicerină.
Este un acid gras esențial , ceea ce înseamnă că trebuie introdus în dietă, deoarece organismul nu este capabil să-l producă. Acest lucru se datorează lipsei de saturaze specifice care se formează (18: 2) la nivelul REL.
Este foarte solubil în acetonă , benzen și etanol [2] . Este unul dintre acizii grași esențiali și aparține grupului omega 6
Aspect și proprietăți fizice
Apare ca un lichid incolor cu un punct de topire −5 ° C.
Farmacologie
Clasa acizilor grași de care aparține sunt precursorii chimici pe care organismul îi folosește pentru a crea endocanabinoizi . Acidul linoleic este, de asemenea, bioprecursorul pe care corpul uman îl folosește pentru sinteza acidului arahidonic , care este, de asemenea, un acid gras esențial, deoarece biosinteza sa endogenă nu este capabilă să satisfacă nevoile organismului.
Acidul linoleic este transformat în acid arahidonic și prostaglandine . Grăsimile foarte nesaturate cu lanț lung interferează cu sinteza [3] .
Rolul în nutriție
Acidul linoleic este prezent în toate uleiurile vegetale și este abundent în multe dintre acestea, inclusiv în special în uleiul de semințe de canabis, ulei de șofran și ulei de floarea-soarelui , dar și, într-o măsură mai mică, uleiul de porumb , uleiul de soia , planta de cafea verde și altele . Este prezent și în unele grăsimi de origine animală.
Rolul său este studiat (în unele cazuri confirmat, în altele doar ipotezat) în prevenirea sau tratamentul diferitelor boli, inclusiv infarct , cancer , diabet , fibroză chistică . [ citație necesară ] S-ar părea, de asemenea, că acest acid gras este implicat în scăderea colesterolului , acționând asupra absorbției intestinale a colesterolului. [4] [5]
Notă
- ^ Sigma Aldrich; rev. din 18.10.2012
- ^ William M. Haynes, David R. Lide și Thomas J. Bruno, CRC handbook of chimie and physics: a ready-reference book of chemical and physical data. , 2016-2017, ediția 97, ISBN 9781498754293 ,OCLC 957751024 . Adus pe 19 noiembrie 2018 .
- ^ Cervix: conversia acidului linoleic II în timpul carcinogenezei cervicale , în prostaglandine, leucotriene și acizi grași esențiali , vol. 57, nr. 2, 1997-08, p. 249, DOI : 10.1016 / s0952-3278 (97) 90257-x . Adus pe 19 noiembrie 2018 .
- ^ Morise A., Sérougne C., Gripois D., Blouquit MF, Lutton C., Hermier D., Efectele acidului alfa linolenic dietetic asupra metabolismului colesterolului la hamsterii masculi și feminini ai tulpinii LPN. ( rezumat ), în Jurnalul de biochimie nutrițională , vol. 15, nr. 1, 2004, pp. 51-61, PMID 14711461 . Adus la 23 septembrie 2013 .
- ^ Rassias G., Kestin M., Nestel PJ, acidul linoleic scade colesterolul LDL fără o deplasare proporțională a acidului gras saturat. ( rezumat ), în European Journal of Clinical Nutrition , vol. 45, n. 6, 1991, pp. 315-20, PMID 1915205 . Adus la 23 septembrie 2013 .
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre acidul linoleic
linkuri externe
- Acid linoleic , pe Sapienza.it , De Agostini .
- ( EN ) Acid linoleic , pe Encyclopedia Britannica , Encyclopædia Britannica, Inc.
| Controlul autorității | Tezaur BNCF 52147 · LCCN (EN) sh98004643 · GND (DE) 4167772-9 · BNF (FR) cb12290553m (data) |
|---|
