Acid palmitic
| Acid palmitic | |
|---|---|
 | |
| Numele IUPAC | |
| Acid hexadecanoic | |
| Caracteristici generale | |
| Formula moleculară sau brută | C 16 H 32 O 2 |
| Masa moleculară ( u ) | 256.43 |
| Aspect | alb solid |
| numar CAS | |
| Numărul EINECS | 200-312-9 |
| PubChem | 985 |
| DrugBank | DB03796 |
| ZÂMBETE | CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)O |
| Proprietăți fizico-chimice | |
| Solubilitate în apă | insolubil |
| Temperatură de topire | 63 ° C (336 K) |
| Temperatura de fierbere | 271 ° C (544 K) |
| Informații de siguranță | |
| Fraze H | --- |
| Sfaturi P | --- [1] |
Acid palmitic (acid hexadecanoic în conformitate cu nomenclatura IUPAC , uneori denumită prin termenul palmitin ambiguu [2] ) este una dintre cele mai comune saturate acizii grași la animale și plante. Este un solid alb care se topește la 63,1 ° C și formula sa chimică este CH3 (CH2) 14 COOH. Astecii derivă din faptul că aceasta se găsește în uleiul de palmier , în special într - un mod mai mic decât extractul din fructe , care conține grăsimi în principal mononesaturate, dar în nucleul plantei, dar , de asemenea , conținută în unt , brânză , lapte și carne .
Acidul palmitic este primul acid gras produs în timpul sintezei acizilor grași, și acizii grași cu lanț mai lung pot fi produse din ea.
Unii derivați de acid palmitic , au fost utilizate în timpul al doilea război mondial pentru a face napalm .
Reducerea acidului palmitic generează alcool cetilic (sau palmitol sau 1-hexadecanol).
Conform unui studiu din 2009, aceasta ar determina în hipotalamus o rezistență la producerea de insulina si leptina, responsabil pentru sensul de sațietate [3] .
Conform unui alt studiu din 2015, acid palmitic ar conduce la o expresie crescută a p53 și , prin urmare , o creștere a exprimării proteinei p665hc în celulele beta pancreatice, asociate cu o mai mare de generare de radicali de oxigen și o creștere a apoptozei celulelor beta . [4] .
palmitat Myricil este componenta principală a ceară de albine.
Notă
- ^ Foaie acid palmitic la IFA-GESTIS
- ^ Treccani Vocabular, palmitin
- ^ Mediaza acid palmitic rezistenta la insulina hipotalamic, SC Benoit și colab, în Journal of Clinical Investigation 1 Sep 2009, 2009; 119 (9):. 2577
- ^ Proteina adaptor redox p66Shc este indusă de acizi grași saturați și mediaza induse de lipotoxicity apoptoza in celulele beta pancreatice. , A Natalicchio et al., În Diabetologia, din 26 martie în anul 2015
Elemente conexe
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere de pe acid palmitic
linkuri externe
- (EN) Acid palmitic , pe Enciclopedia Britanică , Encyclopædia Britannica, Inc.
| Controlul autorității | Thesaurus BNCF 32778 · LCCN (RO) sh85097244 · GND (DE) 4612847-5 · BNF (FR) cb12482965b (data) |
|---|
