Acidul miristic
Acidul miristic | |
---|---|
Numele IUPAC | |
acid tetradecanoic | |
Caracteristici generale | |
Formula moleculară sau brută | C 14 H 28 O 2 |
Masa moleculară ( u ) | 228,38 |
Aspect | fulgi albi solizi |
numar CAS | |
Numărul EINECS | 208-875-2 |
PubChem | 11005 |
DrugBank | DB08231 |
ZÂMBETE | CCCCCCCCCCCCCC(=O)O |
Proprietăți fizico-chimice | |
Solubilitate în apă | insolubil |
Temperatură de topire | 51 ° C (324 K) |
Temperatura de fierbere | 250 ° C (523 K) |
Informații de siguranță | |
Fraze H | --- |
Sfaturi P | --- [1] |
Acidul tetradecanoic , numit și acid miristic , este un acid gras saturat prezent în produsele lactate (în special untul, smântâna și brânzeturile), uleiul de cocos, uleiul de semințe de palmier și unele condimente, inclusiv nucșoară ; untul de nucșoară conține până la 75% din greutate trimiristină. Ei formulă chimică este CH3 (CH2) 12 COOH.
Reducerea acidului miristic dă naștere la alcool miristilic (sau 1-tetradecanol).
Acidul miristic este legat în mod obișnuit de un reziduu de aminoacizi de glicină lângă capătul N-terminal al protein kinazelor asociate receptorului pentru a determina localizarea enzimei în apropierea membranei; acest lucru se întâmplă deoarece acidul miristic este suficient de hidrofob pentru a fi încorporat în bistratul fosfolipidic al membranei celulare a celulelor eucariote .
Mirristilarea este o modificare stabilă: acidul gras rămâne atașat de proteină pe tot parcursul vieții sale. Proteinele miristilate sunt localizate în diferite compartimente subcelulare, inclusiv citoplasma , reticulul endoplasmic, membrana plasmatică și nucleul.
Trimiristina este triglicerida acidului miristic.
Notă
- ^ foaie informativă a acidului miristic pe IFA-GESTIS
Alte proiecte
- Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre acidul miristic
linkuri externe
- ( EN ) Acid miristic , în Encyclopedia Britannica , Encyclopædia Britannica, Inc.